漢發麵家 (告士打道)

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偶爾忽然想邪惡一番，到茶記食豬膶麵。油菜可揀選菜心或生菜。選取菜心是個正確的決定，皆因菜心焯得恰到好處，鮮甜無比，趁蠔油非常合襯！炸豬扒就是一塊實實在在的豬扒，表層甚為酥脆，肉質鬆化，一咬即開！調味恰宜，連骨的最好食。店之名物豬膶公仔麵，一碗加煎蛋、一碗加炒牛肉。無可厚非，厚切的豬膶粉嫩是事實，但是有筋。況且湯底味道略淡，幸可加豉油麻油，好味得多。法蘭西多士的麵包炸得通透，滿滿蛋香，配香甜的煉奶及增添香氣的凍牛油是為一絕，中間還夾著花生醬，是個一流的甜品！一心衝著豬膶麵而來，反為不甚了了，都被其他食物蓋過。

為咗鼎鼎大名嘅圓形西多士嚟到漢發麵家，估唔到一間茶餐廳會開起大馬路旁，色彩繽紛嘅裝修加上闊落嘅位置，未食嘢已經覺得心情好好💕法蘭西多士 ⭐️⭐️⭐️⭐️西多士外型已經贏晒，圓轆轆好可愛😍 坊間西多士多數都係用糖漿，但係呢度就用煉奶，其實我自己鍾意西多士配煉奶多啲，所以好啱我口味！切落去已經覺得好鬆軟，唔同一般傳統西多士，完全冇麵包嘅感覺，口感竟然似疏乎厘，配埋牛油，真係又香又軟熟👍🏻豬膶拼蛋公仔麵 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️見到塊豬膶又大又厚，已經知道一定好食！最理想嘅豬膶係咬落去表面有脆嘅感覺，其次入面要軟淋，唔會煮過龍又柴又硬！呢度嘅豬膶我比99分，超乎我期望🤤 建議一定要加埋隻煎蛋，為呢個豬膶公仔麵提升到另一個層次✨

約同事食lunch， 本來去X嫂，同事話成日去有啲悶。有間新店，都係食豬潤架，甘就拿拿臨去食啦。11點45無咩人。一座低大家都係target 豬潤。全散叫，係無餐既。豬潤都厚切，有4大塊，係熟，食落係爽既，好味😋大家心思思又叫左兩個小食。法蘭西多士，都脆邊，ok 好食。不過食食下有啲飽同漏甘。炸鯪魚球，有跟埋蜆蚧醬架，點住食特別惹味。總括嚟講都好食，但真係會有啲貴，因為無餐無包野飲。除返開成一舊水食茶餐廳👀

【世一豬潤麵😋充滿驚喜的西多士】📝整體食評以豬潤麵聞名的漢發非浪得虛名，食物雖平民地道，但能吃出餐廳用心製作。食用當日餐廳座無虛席，但不會等太久，且座位闊落舒服，一定要去試！豬潤拼蛋公仔麵 $51 😋8.5/10 【推薦】豬潤厚切幼嫩。處理豬潤最考功夫同時間，需要長時間咇水令豬潤乾淨。烹煮時間都恰到好處，細嫩幼滑易入口。為一可以挑剔就是食不了豬潤種爽口，只係個人喜好。此外，仲有得選擇麵底軟硬，麵底剛好帶點煙韌，值得一讚！豬扒拼蛋公仔麵 $55 😋9/10【必食】麵底評價如上，不額外評價。豬扒經過油炸，上枱熱噴噴，且能鎖住肉汁，非常juicy🤓拼蛋公仔麵，可為絕配，食作香港茶餐廳應有味道👅鮮牛肉公仔麵 $55😋8.5/10 【推薦】牛肉是採用鮮牛肉，如果唔想咁單一齋食豬潤，可以拼牛肉，牛肉肉質鮮嫩，亦唔會煮到十分熟，似越南河牛肉帶點紅，入口順滑，值得嘉許。法蘭西多士$40 😋9.5/10【必食】法蘭西多士係我意想不到，最令我感到驚喜的。首先，外形都較特別，呈圓形狀。入口非常軟熟，好似食緊梳乎厘。花生香配煉奶，可以講係香港暫時數一數二的西多士

【世一豬潤麵😋充滿驚喜的西多士】📝整體食評以豬潤麵聞名的漢發非浪得虛名，食物雖平民地道，但能吃出餐廳用心製作。食用當日餐廳座無虛席，但不會等太久，且座位闊落舒服，一定要去試！豬潤拼蛋公仔麵 $51 😋8.5/10 【推薦】豬潤厚切幼嫩。處理豬潤最考功夫同時間，需要長時間咇水令豬潤乾淨。烹煮時間都恰到好處，細嫩幼滑易入口。為一可以挑剔就是食不了豬潤種爽口，只係個人喜好。此外，仲有得選擇麵底軟硬，麵底剛好帶點煙韌，值得一讚！豬扒拼蛋公仔麵 $55 😋9/10【必食】麵底評價如上，不額外評價。豬扒經過油炸，上枱熱噴噴，且能鎖住肉汁，非常juicy🤓拼蛋公仔麵，可為絕配，食作香港茶餐廳應有味道👅豬潤牛肉公仔麵 $55😋8.5/10 【推薦】豬潤評價如上。牛肉是採用鮮牛肉，如果唔想咁單一齋食豬潤，可以拼牛肉，牛肉肉質鮮嫩，亦唔會煮到十分熟，似越南河牛肉帶點紅，入口順滑，值得嘉許。法蘭西多士$40 😋9.5/10【必食】法蘭西多士係我意想不到，最令我感到驚喜的。首先，外形都較特別，呈圓形狀。入口非常軟熟，好似食緊梳乎厘。花生香配煉奶，可以講係香港暫時數一數二的西多士。