Lemongrass (Closed)

午飯時間約了友人在銅鑼灣用膳，因近期日菜吃得多，所以轉轉口味吃泰菜。是日到訪的餐廳 Lemongrass 在希慎廣場十二樓，一如其他同場的食肆，裝潢新淨光猛，在店中的一角，以粉筆繪有一幅富泰國風味的畫作，頗為搶眼。 午膳時間有十多款午市套餐可供選擇，筆者二人同行分別點了一客秘製肉骨茶配白飯及一客泰式無骨海南雞飯。另追加了一碟泰式炸蝦餅及一份泰式豬肉碎生菜包。泰式炸蝦餅一客只有一件，可考慮增加多一件感覺更為好看。就賣相而言，蝦餅明顯炸得比較老火，顔色頗深，幸而外皮仍見香脆，蝦膠足料彈牙，仍屬一道香口小吃。泰式豬肉碎生菜包亦是食味穩扎的食物，肉碎辣感不輕，惹味感強，以爽口生菜包裹那份刺激感得以平衡舒緩。秘製肉骨茶賣相足料，湯中有排骨、冬菇、杞子、豆卜、枝竹等食材。就靈魂湯底而言，口味偏甜，冬菇味重，反而筆者最愛的藥材味道放得輕。雖然整體味道有一定交代，但明顯不是筆者所想的肉骨茶，做法「地道」。泰式無骨海南雞飯用上的雞肉頗為嫩滑，鮮味亦不俗，值得推介。配上的蘿蔔清湯味道相當清甜，亦是比預期佳之作。至於香飯半身，其香口度合理，不膩口，但就飯粒色水均稱度而言，尚有改善空間。甜品木糠布甸隨餐附送，

東南亞菜式香料多，非常惹味，所以偶爾都會十分想吃~~剛巧每年生日都會有朋友邀約吃一餐泰菜，滿足我那泰菜慾望~希慎的Lemongrass地點方便，非常適合大家放工一聚，而且坐得舒服，作為生日飯地點，選址確實不錯~感謝友人~~憑感覺選了幾道菜，再點了飲品，畢竟濃味的泰菜還是要點特式飲品才吃得開心吧~~!! 我點的拉茶，原來是有特別peformance附送....... 即場拉茶我見得多，但這360度自轉的拉茶算是什麼玩法?!?!?!?! 印度(?)師父一邊自轉360度....兩手也配合著一邊倒那個高度十足的拉茶......左一圈右一圈，告訴你他是何其神乎其技 當大家還在驚訝的時候，他還把杯越放越近，放到我面前大概只有5cm距離 (這是故意的吧?!?!  ) 放這麼近，還在轉，但師父還是一滴不漏的........ 最後成品就是這樣:照片都拍不及，一完成時的泡是更豐滿 味道方面，拉茶跟香港奶茶不同，用了香料，而且味道較甜。lemongrass的拉茶，看拉茶師父的功架就知，口感特別滑溜，味道亦是茶味濃甜度適中的高水準拉茶!! 朋友叫了另一泰

希慎廣場的樓上食肆，看來人流不錯，但餐廳不時去舊迎新，今晩走過，十二樓又有家新店，取名香茅 Lemongrass。打正照牌做正宗泰菜，既非潮流興起的泰越混合，亦非西化 fusion。舉頭卻見馬來薄餅的模型，噢！這個可不是泰！又見有肉蟹半價優惠。有餐廳外內座位，反正在商場內，廳外位更開揚。而且有布梳化位，背向綠色植物，雖然是仿製，綠葉柔柔，依然看得舒適。面向水吧，偶而見到有師傅在拉茶，果然有些馬來影子。餐單簡而精，第二三款就有一道＂泰式xxx＂，又真是專注泰國菜，唯獨在薄餅方面加進印度及馬拉式選擇及飲料基本上無國界。服務員問我們能不能辣，我們答得爽快＂能＂，那就推薦了以下食品。泰式豬肉碎生菜包造型簡單企理，大束生菜吃得健康，作為前菜應該稱職。碎豬肉汁水豐富，呈點點紅辣顏色，嗅一嗅，香料味濃，並非單一層次，看清楚，材料混合了紅色的紫天椒粒及香菜，吃一口，有檸檬葉丶香茅丶芫茜、乾蔥及青檸之雜亂味道。以生菜包著吃，口感爽辣酸香，正是泰菜特式的複雜霸道口味，卻又喜歡它調得非常糅合，辣得美味，我們一致認為美味指數有4/5；唯是汁水多，生菜未能完整包裹着，一面吃一面漏汁有些狼狽！冬蔭功大大碗，一客兩