養心殿台式養生鍋 (Moved) New Location

今晚天氣突然凍左好多，本來想食日本野都秒放棄左，改為search「火鍋🔥」，要暖反個胃同身至得。朋友提議話想食養生鍋好耐，係台式火鍋，台灣就去過幾次，但都冇試過養生鍋，就試一試佢有幾養生先。環境方面，呢度好有古代feel啊，用左好多電視劇先見到既木屏風同木櫈，有別於一貫酒樓既風格。而燈光方面就暗暗地，幾岩對左成日電腦，兩隻眼都好怕光既我地。湯底方面，我地揀左2款，分別係 寧神養心鍋 同 秘制薑母鴨鍋，可以一半一半，鴛鴦鍋，咁價錢就計貴d果個，姐係$168。寧神養心鍋 入面有半隻烏雞同魚頭，我地夾起左隻烏雞上黎拆肉，再舀d湯一齊飲，好好味！飲到好多藥材既香味，又唔會係苦果d，湯底入面仲有川芎、白芷、天麻、豬肉、淮山、杞子、圓肉，帶有一絲絲既甜味。秘制薑母鴨鍋呢一個湯真係好岩冬天飲，入面有大量老薑，煲既時間掌握得好好，好重薑味，飲一碗即刻成個人暖哂，岩哂成日手腳冰冷既我。仲可以食埋d湯料，有一件件既台灣紅面蕃鴨件，仲有冰豆腐、冬荀同當歸咁。飲+食完個湯都飽左一半，我地再加左小小野，活九孔 ($48@)肉質新鮮好有彈性，上枱既時候已經處理好哂，清走哂d內臟，只要放入鍋就好了，岩哂懶到出汁又唔

未入場已經見到好多好多人心裏萬分期待 😍場內環境較暗 hot pot黎講都幾有情調 😂like & share有一杯嘢飲送 😚滿心歡喜 味道都幾清新 吾會太甜反而感覺幾refreshing 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤麻辣鍋冇想像中咁辣不過味道好豐富但我真系覺得個酸菜白肉鍋無得彈 😍咁講可能好誇張 但我真完全上引系咁飲啲湯 😂佢嘅酸吾系普通 單調的酸佢系有層次的酸吾只醒胃 仲好refreshing 海鮮放呢邊 👍🏻👍🏻👍🏻 海鮮新鮮更鮮 😂真系好中意 🤤 湯底非常棒 😂 不錯 不過台灣仲好食 🤣跟埋酸菜白肉湯底嘅粉粉 😍鵝肝獨特嘅內臟味道 增加咗墨魚丸味道本身嘅層次感😋炸到脆脆 浸一浸 索一索湯底 👍🏻滿滿都是淮山嘅味道 中意淮山嘅朋友一定要試呢 😁新鮮嘅海鮮 😋😋因為我怕麻辣湯底會令到我嘗吾到海鮮本身嘅鮮味所以我就放左落酸菜白肉湯底正如一開始講 湯底令到海鮮味更正正 🤤好滿足好滿足 😊

是日同一位姨姨食飯，老人家凡事講養生保健，當然不喜歡太油膩的東西。最近見得多朋友紛紛光顧一間台式火鍋，今日就去試試水準。店名叫「養心殿」，裝修偏向日式。甫入店內，沿路可見店家用心的裝修，每張枱都有木屏風隔開，雖然都聽到旁邊對話，但總算減低點尷尬感。養心殿顧名思義當然讓客人養心又養生，湯底材料可見都是對身體有益的。貪靚的我見到美人二字毫不猶豫就order一個「美人鍋」，再拼另一半養生鍋給同行的auntie。火鍋配料選擇尚算多，而且可以選擇半份，適合二人行既朋友！醬汁則為自助，選擇唔算多，但左下角蒜油好香！好快湯底就到我們面前，嘩！真的好足料，而且有大大條人參在𥚃面！圖片並不只供參考！光是吃湯料已經飽了一半！美人湯𥚃面還有超多養顏的桃膠！飲完頓時感覺皮膚改善了！飲完湯就開始吃火鍋，首先先食海鮮活九孔鮑魚。店家一早切好一格格，易熟點又入味點。鮑魚極度爽口！一入口就知新鮮再來就是唐生菜及雜錦丸拼盤，所以丸都是手打，又新鮮彈牙！當中鵝肝墨丸又有新意好又好味！羔羊片則不過不失，沒有羶味而且頗有肉味。韮菜餃半份只有4粒份量略少，但勝在皮薄韮菜多！埋單$658，價錢不算便宜，但如果你希望享受一個有質素

好朋友生日要求食打邊爐，但幾個女仔去酒樓好似感覺差ｄｄ，上網搵到間台式火煱，有Ｄ好吸引既美人湯底，決定一試！ 閨蜜飯局必選 “美人鍋”，有朋友無辣不歡，所以選多個麻辣鍋，兩款湯底都好足料，好夠味…..之前攞咗既“混醬”最後都無乜用過！ 健康之選：萵荀 手打肉丸，好有咬口，最有驚喜係“梅菜豬內丸”，好似食緊住家梅菜蒸肉餅咁！正！ 必食推介：炸午餐肉 - 完全唔油膩，好香！鮮炸響鈴 - 又熱又脆! 西班牙黑毛豬 超新鮮台灣鮑魚：活九孔 打邊爐不可缺少的可樂......仲要係支裝 離開時見到銅鑼灣將會有分店，下次可去港島區encore!

得知旺角開了一間新的邊爐餐廳，名字特別，叫「養生心殿台式養生鍋」，所以決定去試一試。這裡的裝潢好特別，用通風的屏風分隔空間，營造更廣闊的空間感。枱面寬落，所以坐得舒適。這裡有一個曲尺形BAR枱，還挺特別的呢。有一個好日本feel 的corner。醬料bar是自助形式，除了有平時常見的辣椒、蔥花外，還有蒜蓉汁，職員說是台灣常見的。酸菜白肉鍋 $118秘方醃制東方大白菜、極品豬王花腩，配上QQ寬粉條。整個鍋真的份量好足料，完全無欺場，菜、粉麵和豬肉的份量多。由於菜是有醃過的，所以酸酸地十分開胃醒精。豬王花腩好爽脆彈牙，肉質實正有咬口，鮮甜味十足。鍋裡面有二份量的寬粉條，口感煙韌，配上酸酸的湯底簡直一流。上選美國安格斯肉眼肥牛 $158鮮紅色的牛肉好吸引，牛肉切得厚薄適中，牛肉感肥美，肥瘦適中，十分適合用來打邊爐！滾牛肉的時候記得不用煮太耐，滾到剛轉色就最perfect。這個牛肉十分推薦！甜不辣 $38甜不辣其實即是魚板，是炸魚漿（魚肉），在台灣好常見，難得這裡有，我就點了一份。魚肉炸得好香口，外面呈黃金色，肉餅內還是鮮味的魚肉。把魚餅點著甜酸醬食一流。炸豆皮 $38打邊爐一定要食枝竹，所以