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Restaurant: Cuisine Cuisine
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

海皇西施泡飯
3 Recommended
$380
$400
Level6
1.2K
122
國金水晶虎蝦賀九百
2019-07-22 6834 views
適逢端午假期，波王長輩從美返港，並於中環「國金軒」設宴一席，以國金名菜款待肥肥家族。步入中菜廳必先經過羅曼蒂克嘅香檳走廊。主人家早已安排派對於廂房內進行，房內有個獨立洗手間，私人空間足，有靚景睇，仲有專人服務，設備十分完善。餐店面積寬廣，樓底極高，裝潢雅致，連水晶吊燈及藝術擺設都有氣派過人，確真富麗堂皇。桌上有齊備嘅餐具、濕毛巾、餐巾，整潔企理，而且衛生非常。菜單雖早已定好，但八掛嘅XO仔見到旁邊有本厚厚嘅彩圖餐牌，結果都係忍唔住影咗幾頁同大家分享。首頁先道出店子嘅廚藝背景。尾頁則清楚列出各項消費，包括茶芥、開瓶費、切餅費等等。水晶大蝦球（$380/位）：為晚宴作序嘅水晶蝦球同小肥個拳頭差不多大，一上枱已令全場嘩聲四起，外型絕對震撼！據悉，超大隻嘅水晶蝦乃來自沙巴嘅老虎蝦，蝦身雪白晶瑩，且極富光澤，師傅喺蝦背𠝹咗刀即造成起雙飛嘅效果。水晶蝦球爽脆鬆潤，喺口中慢慢咀嚼可細嚐到蝦隻如何爽甜彈牙，爆！乳豬：當紅乳豬上場時已片好皮。燒至金紅嘅乳豬皮不單又香又脆，最重要係鬆而化口，大廚果然有料到！手撕二度肉質香軟幼嫩，毫不油膩，可謂皮脆肉香。陳皮炒東星斑球：紅皮白肉嘅東星斑球以翠綠嘅毛豆粒粒墊底
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適逢端午假期，波王長輩從美返港，並於中環「國金軒」設宴一席，以國金名菜款待肥肥家族
。
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 步入中菜廳必先經過羅曼蒂克嘅香檳走廊
。
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 主人家早已安排派對於廂房內進行，房內有個獨立洗手間，私人空間足，有靚景睇，仲有專人服務，設備十分完善。
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 餐店面積寬廣，樓底極高，裝潢雅致，連水晶吊燈及藝術擺設都有氣派過人，確真富麗堂皇
。
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 桌上有齊備嘅餐具、濕毛巾、餐巾，整潔企理，而且衛生非常。
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 菜單雖早已定好，但八掛嘅XO仔見到旁邊有本厚厚嘅彩圖餐牌，結果都係忍唔住影咗幾頁同大家分享
。
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 首頁先道出店子嘅廚藝背景。
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 尾頁則清楚列出各項消費，包括茶芥、開瓶費、切餅費等等。
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水晶大蝦球（$380/位）：為晚宴作序嘅水晶蝦球同小肥個拳頭差不多大，一上枱已令全場嘩聲四起，外型絕對震撼
！
水晶大蝦球
$380
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 據悉，超大隻嘅水晶蝦乃來自沙巴嘅老虎蝦，蝦身雪白晶瑩，且極富光澤，師傅喺蝦背𠝹咗刀即造成起雙飛嘅效果
。水晶蝦球爽脆鬆潤，喺口中慢慢咀嚼可細嚐到蝦隻如何爽甜彈牙，
爆！
水晶大蝦球
$380
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乳豬：當紅乳豬上場時已片好皮。
乳豬
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 燒至金紅嘅乳豬皮不單又香又脆，最重要係鬆而化口，大廚果然有料到
！
乳豬皮
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 手撕二度肉質香軟幼嫩，毫不油膩，可謂皮脆肉香。
乳豬手撕二度
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陳皮炒東星斑球：紅皮白肉嘅東星斑球以翠綠嘅毛豆粒粒墊底，外觀十分精緻。意外地，魚皮厚潤帶脆，魚肉更加係鮮嫩無比，咬落慢慢滲出陳皮嘅果香，靚魚清新鮮甜，當真細膩得很
！
陳皮炒東星斑球
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葡萄西班牙咕嚕肉（$320）：以西班牙黑毛豬煮出嘅咕嚕肉色澤橙亮，擺盤精美。
葡萄西班牙咕嚕肉
$320
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 如相所示，碟上並無多餘嘅汁液，咕嚕肉層炸皮香脆，黑毛豬肉超級鬆爽
，其酸甜嘅調味恰到好處，菜式香口又醒胃。
葡萄西班牙咕嚕肉
$320
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竹報平安（$260）：餸名「竹報平安」嘅來由其實係指以竹笙包住魚肉豆腐，即「老少平安」，所有食材均打孖上，更寓意著「好事成雙」，意頭冇得頂呀
！以上湯浸住嘅竹笙魚肉豆腐卷外爽脆內軟嫩，喺竹笙卷面簡單以兩粒杞子點綴已能帶出清甜，實為清麗脫俗也。
竹報平安
$260
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海皇西施泡飯（$380）：單尾橙艷嘅海皇西施泡飯個海鮮湯底香濃甜美，足料夠火喉，金黃嘅脆米粒粒由專人續一為貴賓灑上，確保進食時仍脆卜卜。
海皇西施泡飯
$380
311 views
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蛋撻仔：熱辣辣嘅蛋撻仔一口一件易入口，其酥皮香而不膩，蛋心又夠柔軟滑溜。
蛋撻仔
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咖啡糕：層次分明嘅千層咖啡糕色澤鮮明，糕身軟滑，入口即洋溢出香濃而不俗嘅咖啡香，微甜討好
。
咖啡糕
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紅棗糕：新鮮蒸起嘅紅棗糕熱力十足，煙韌柔潤，輕巧清甜。
紅棗糕
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 中環高級中菜廳「國金軒」環境高雅大方，廂房設備齊全，有靚景睇又有氣派，服務貼身稱心，高質美食色香味俱全。非常感激長輩設宴款待，令XO仔有幸見識到超哂班嘅「水晶蝦球」
，一賀細佬於OpenRice寫下第九百篇食評！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    DETAILED RATING
    Taste
    Decor
    Service
    Hygiene
    Value
    Date of Visit
    2019-06-07
    Dining Method
    Dine In
    Type of Meal
    Dinner
    Recommended Dishes
    水晶大蝦球
    $ 380
    水晶大蝦球
    $ 380
    陳皮炒東星斑球
    葡萄西班牙咕嚕肉
    $ 320
    葡萄西班牙咕嚕肉
    $ 320
    竹報平安
    $ 260
    乳豬
    乳豬皮
    乳豬手撕二度
    海皇西施泡飯
    $ 380
    蛋撻仔
    咖啡糕
    紅棗糕
    Level4
    94
    0
    食物一般。環境一流
    2016-04-16 10434 views
    家姐從外國回港，酒店在港島區，所以就她在中環吃飯。樓底夠高，客人不多，而且望住摩天輪，所以環境一流。約客吃飯就最好了！ 我們一家六口，點了五個餸，其中一個是片皮鴨二食，所以算是點了六個餸，好夠飽。包片皮鴨的薄餅分為三個。一是最普通白色的原味、第二個是黑色的，最後一個是紅色。爸爸說紅色的是甘筍，但是我吃不出三個有什麼分別。片皮鴨每人都可以分到三四件，很足夠。而二食的另一個菜式是鴨鬆包生菜，味道一般。 叫了柚子汁脆蝦球。由於一碟只有五件，而我們有六個人，所以侍應幫我們加多一件，一件的收費是＄120。柚子味很清新，而蝦球炸得外脆內軟，蝦球的size亦很大，味道不錯。 清炒蘆筍，味道不過不失。但是最後看了單，竟然收我＄320，完全不值。 魚香醬蒸鱈魚黑豆腐。黑豆腐第一次見，味道一般，沒有豆味。而鱈魚魚肉好嫩滑，感覺不錯。 最後是海王西施泡飯。這個非常好吃，湯就是龍蝦湯，海鮮足料，加一些薄脆，口感一流。
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    家姐從外國回港，酒店在港島區，所以就她在中環吃飯。

    樓底夠高，客人不多，而且望住摩天輪，所以環境一流。約客吃飯就最好了！
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    我們一家六口，點了五個餸，其中一個是片皮鴨二食，所以算是點了六個餸，好夠飽。

    包片皮鴨的薄餅分為三個。一是最普通白色的原味、第二個是黑色的，最後一個是紅色。爸爸說紅色的是甘筍，但是我吃不出三個有什麼分別。片皮鴨每人都可以分到三四件，很足夠。而二食的另一個菜式是鴨鬆包生菜，味道一般。
    片皮鴨二食
    $768
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    鴨鬆包生菜
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    叫了柚子汁脆蝦球。由於一碟只有五件，而我們有六個人，所以侍應幫我們加多一件，一件的收費是＄120。柚子味很清新，而蝦球炸得外脆內軟，蝦球的size亦很大，味道不錯。
    柚子汁脆蝦球
    $720
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    清炒蘆筍，味道不過不失。但是最後看了單，竟然收我＄320，完全不值。
    清炒蘆筍
    $320
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    魚香醬蒸鱈魚黑豆腐。黑豆腐第一次見，味道一般，沒有豆味。而鱈魚魚肉好嫩滑，感覺不錯。

    魚香醬蒸鱈魚黑豆腐
    $280
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    最後是海王西施泡飯。這個非常好吃，湯就是龍蝦湯，海鮮足料，加一些薄脆，口感一流。
    海皇西施泡飯
    $400
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    Service
    Hygiene
    Value
    Date of Visit
    2016-04-14
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $450 (Dinner)
    Dining Offer
    信用卡優惠
    Recommended Dishes
    魚香醬蒸鱈魚黑豆腐
    $ 280
    海皇西施泡飯
    $ 400