同人鍋 (Closed)

走在尖沙咀, 樓下的易拉架上, 看到食雞煲送花膠湯煲如此著數的字眼, 當然, 少不了上門探秘我們點了一個海鮮雞煲配送了一個花膠煲, 雞煲因為我少吃肉, 而我朋友又十分喜愛吃肉, 所以我吃花膠煲, 他吃雞煲; 這裏的花膠煲, 料多, 隨手一撈, 整個勺子都是滿滿的花膠; 花膠的口感, 是爽口的, 花膠湯是鮮甜的; 最能帶出淡食物原有的鮮味; 海鮮拼盤, 海鮮的種類繁多, 例如蠔, 扇貝, 蜆, 鱔片, 海蝦, 鮑魚, 魷魚等。大大隻的鮑魚, 新鮮會動, 十分生猛; 老闆每天下午約5點才進貨, 煮約3分鐘, 鮑魚的鮮味被花膠湯帶出, 而且肉質的彈力十足;扇貝,手掌般的大, 晶瑩潔白, 肉厚, 煮約2分鐘, 鮮味透晒出來, 而且軟軟的入口即化口感, 十分新鮮海蝦, 長長的, 新鮮生猛, 上來時還會動的, 肉多, 灼至鮮紅色, 蝦肉爽口, 不用配醬油也鮮味無窮;而蜆肉, 細小, 蜆肉的鮮味汁是眾多海鮮中是數一數二的;我最欣賞的是鱔片, 肉質爽口, 而且它的魚油豐富, 每一片都十分肥美, 吃完齒頰留香; 花膠湯不但能為海鮮的鮮味帶出一份更強烈的口感, 而且也適合肥牛及其他火鍋配菜;鮮紅色的牛肉,

雖然今年冬天比往年來得溫暖，但剛巧打算跟朋友預早團年的時候天氣又忽然轉涼，這個時候就特別想吃火鍋，但現在很多餐廳晚飯都有限時，能吃上兩個半小時已經是恩賜，在街上看到同人鍋的易拉架，說任飲任食火鍋無限時都是$288，雖然價錢不算特別吸引，但勝在差不多價錢可以慢慢食，不用趕頭趕命就決定試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊同人鍋位於山林道和松山道交界，距離佐敦港鐵站只有數分鐘路程，非常方便。任飲任食無限時雞煲肥牛火鍋，連海鮮類都有得任食。甫到時由於時間尚早，店內只有一兩枱食客，但一到七點晚飯黃金時間，食客亦魚貫入場。店內裝潢簡潔，無論膠凳或桌上的顏色膠杯都帶點大學canteen的味道。飲品採自助形式，雪櫃內的飲品都可任飲，比較特別的有芒果汁、石榴汁和韓國牌子的烏龍茶及龍井茶。如果想飲熱飲，還可選蜂蜜菊花露或菊花薑蜜。火鍋配料雖然沒有一般火鍋店選擇多，但大路的火鍋料也有提供，亦有比較少見的水晶包和飛魚子魚蛋腸。趁火鍋未到，每人先拿一罐飲品，我就選了這個石榴汁。雞煲我們點了小辣，入面除了雞件，還有洋蔥、蒜頭和唐芹。雞件肉雞不會過鞋，小辣辣得惹味又不會吃得太辛苦。紅薯粉是吸味之物，最適合放在濃味

平時打邊爐都一定會遇過一種情況，就是要在平和新鮮之間二選一。但以後都不用煩惱，因為俾我找到間質料上盛而且是任食的火鍋，加上不設時限，經常都爆滿。今年冬至家人都去了旅行，得我獨自找樂子，所以把心一橫就找來相同處境的朋友，去【同人鍋】大快朵頤。因為冬至大部份人都在家食飯，難得平時一位難求的【同人鍋】可以walk in。門口有一大磈牌穿著無限時任飲任食，每位都只是＄288 。餐廳在二樓，走上一條樓梯後就會到用餐的地方。地方光猛清潔，以白色和木色為主，營造出一種與傳統打邊爐食肆不一樣的年青感。與其說是餐廳，不如可以形容為一個裝修到好像studio的餐館。餐廳用上好stylish的櫈和吊燈，整個感覺就好跳脫，新穎得來又好有格調。出期的是明明是打邊爐的地方，但一點酒煙都聞不到，空氣清新，通風又充足！打邊爐除食物外，我最著重的就是環境，最緊要舒適又清爽。每張枱上都內置了一個電磁爐，既方便又不佔空間。看了看餐牌，基本上我平時打邊爐食的材料全都有。職員隨即上前為我們解說用餐的流程，他們先會上一鍋雞煲，吃過雞煲後就會端上二選一的鍋，有原隻龍蝦湯底或是花膠雞湯底兩款。每款食材都會先上一次，那吃過後就可隨意任