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2024-11-15
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Happy Tuesday 🎉🎉，唔知點解上一個禮拜工作非常忙碌，難得同好朋友去完旅行返嚟交換手信，於是喺尖沙咀約咗間居酒屋食吓飯傾吓偈。朋友揀咗位於尖東嘅隱世居酒屋🤭呢間日本料理原來已經喺香港屹立超過20年，累積咗唔少老街坊，小妹嘅朋友就係其中之一位啦！因此今夜被推薦食咗唔少美食🤭❣️其中最有驚喜一定係刺身拼盤，呢盆拼盤係小妹朋友同廚師要求在指定預算內，悉心挑選出來，未上枱之前有啲咩魚生食係唔知嘅，好似開盲盒咁，印象非常深刻❤️當然除咗刺身拼盤外，仲叫了多款美食、連同啤酒🍻，度過了一個愉快嘅星期二晚上😋～▫️前菜住家式沙律～雞肉彩椒沙律▫️慢煮牛舌沙律：薄片牛舌兩層，爽口▫️沃川魷魚鬚：薄皮炸，超彈牙▫️［盲盒］刺身拼盤1️⃣深海池魚～新鮮鮮甜（配酸汁更勝一籌）2️⃣吞拿魚腩～無筋厚切超級好食🤤🤤🤤3️⃣帶子包海膽～帶子厚肉夠凍、海膽鮮甜4️⃣白子、鮟康魚肝 ～新鮮、口感特別5️⃣秋刀魚～鮮甜好味6️⃣紋甲烏賊～滑溜溜 7️⃣三文魚籽～卜卜脆▫️串燒番茄豚肉～豬腩肉串～雞皮墨魚棒～雞胸軟骨～牛舌～雞皮～蒜芯～秋葵～雞皮▫️海鮮天婦羅（配咖哩鹽）廣島蠔、南瓜番薯、海中蝦、紫蘇夾沙錐魚、鮮帆立貝夾海膽天婦羅高溫處理，令蠔天婦羅外皮
其中最有驚喜一定係刺身拼盤，呢盆拼盤係小妹朋友同廚師要求在指定預算內，悉心挑選出來，未上枱之前有啲咩魚生食係唔知嘅，好似開盲盒咁，印象非常深刻❤️當然除咗刺身拼盤外，仲叫了多款美食、連同啤酒🍻，度過了一個愉快嘅星期二晚上😋～
▫️前菜
住家式沙律～雞肉彩椒沙律
▫️慢煮牛舌沙律：薄片牛舌兩層，爽口
▫️沃川魷魚鬚：薄皮炸，超彈牙
▫️［盲盒］刺身拼盤
1️⃣深海池魚～新鮮鮮甜（配酸汁更勝一籌）
2️⃣吞拿魚腩～無筋厚切超級好食🤤🤤🤤
3️⃣帶子包海膽～帶子厚肉夠凍、海膽鮮甜
4️⃣白子、鮟康魚肝 ～新鮮、口感特別
5️⃣秋刀魚～鮮甜好味
6️⃣紋甲烏賊～滑溜溜
7️⃣三文魚籽～卜卜脆
▫️串燒
番茄豚肉～豬腩肉串～雞皮墨魚棒～
雞胸軟骨～牛舌～雞皮～蒜芯～秋葵～雞皮
▫️海鮮天婦羅（配咖哩鹽）
廣島蠔、南瓜番薯、海中蝦、紫蘇夾沙錐魚、鮮帆立貝夾海膽
天婦羅高溫處理，令蠔天婦羅外皮是脆，內裡是熟的，炸蠔大大隻，滋味滋味😋
▫️冷蕎麥麵
自從太古某間居酒屋🏮執咗後，就無再食過配蛋黃的冷蕎麥麵，煮同過冷河嘅處理剛剛好，麵質口感完美😍加埋蛋黃、山葵、白蘿蔔蓉、蔥花及冷麵汁，非常好食❣️
如果唔係朋友介紹，小妹都唔知尖沙咀有間咁正嘅日本料理😆再次介紹，呢間係《沃川自家料理》🎉
沃川魷魚鬚
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慢煮牛舌沙律
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白啤
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［盲盒］刺身拼盤
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串燒
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海鮮天婦羅拼盤
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冷蕎麥麵
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