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Restaurant: Kny Yakumo Sapporo Ramen
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

海鮮拉麵
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東大街中的日本風味
2020-03-02 363 views
中午經過東大街，可能時間尚早，店裏沒有太多人，便進來試一試。店舖採取開放式廚房，亦有一些日系小擺設如狐狸面具等等。點了一碗海鮮拉麵。拉麵是曲面，不會太稔；海鮮正常；湯底有一種安定的味道。跟餐有小食或飯可供選擇。多春魚雖然沒有很多魚子在入邊，但是有燒得外皮有少少脆，也算是一個不錯的小吃。另外一提，店家有放烚蛋在枱面上給客人吃。跟餐汽水是現在坊間少見的樽裝汽水，不知道是否錯覺，總覺得玻璃瓶裝汽水比一般罐裝汽水好喝。埋單總共$91，有機會再來嘗嘗晚餐。
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中午經過東大街，可能時間尚早，店裏沒有太多人，便進來試一試。

店舖採取開放式廚房，亦有一些日系小擺設如狐狸面具等等。

點了一碗海鮮拉麵。拉麵是曲面，不會太稔；海鮮正常；湯底有一種安定的味道。
海鮮拉麵
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跟餐有小食或飯可供選擇。多春魚雖然沒有很多魚子在入邊，但是有燒得外皮有少少脆，也算是一個不錯的小吃。
多春魚
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另外一提，店家有放烚蛋在枱面上給客人吃。

跟餐汽水是現在坊間少見的樽裝汽水，不知道是否錯覺，總覺得玻璃瓶裝汽水比一般罐裝汽水好喝。

埋單總共$91，有機會再來嘗嘗晚餐。
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    我的拉麵食堂
    2014-02-12 1597 views
    去過八雲拉麵很多次，但都只限午餐，因為午市有套餐包括拉麵加小食及玻璃樽支裝汽水，才賣個七、八十圓，很相宜。下單後，店員會向開放式廚房的廚師用日語傳達，但我想這只是為求仿傚日本料理吧，因為我經常聽見廚師用廣東話和店員交談。其實是不是日籍廚師也不重要，味道好就行了。白烚蛋：每枱提供免費烚蛋，在等食物的時候可以先吃一兩個充饑。雖然不知道蛋的產地來源，但我姐姐說這些蛋不是下等貨。還說街市賣蛋的店主告訴她，吃蛋不可以貪大，愈細小的才愈有蛋香。這是主婦的智慧，我才不管那麼多，人家免費給你，還想要高檔貨嗎？雜錦拉麵：有叉燒、豬軟骨、半熟蛋、海帶、粟米及筍。湯底有三款: 鹽味、醬油和麵豉。如果沒有說明的話就會用上鹽味。另外還可以選淡或濃味，不過張貼在高處，很多人沒有留意這選擇。湯底是很濃的豬骨湯，但又不會像在日本吃到的那麼咸。拉麵夠彈牙；配料都好吃，只嫌那叉燒太瘦了。海鮮拉麵：我姐姐每一次來都只會吃這一款，喜歡它比較清淡和多菜。招牌牛油拉麵：我不太欣賞。覺得那片牛油只是多此一舉，不覺得加進湯裡有什麼特別吸引的變化。燒雞翼：燒得皮脆肉滑，我們點套餐時必選之小食。煎餃子：煎得不夠脆底，餡內有很多菜，吃起來
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    去過八雲拉麵很多次，但都只限午餐，因為午市有套餐包括拉麵加小食及玻璃樽支裝汽水，才賣個七、八十圓，很相宜。
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     下單後，店員會向開放式廚房的廚師用日語傳達，但我想這只是為求仿傚日本料理吧，因為我經常聽見廚師用廣東話和店員交談。其實是不是日籍廚師也不重要，味道好就行了。

    白烚蛋：每枱提供免費烚蛋，在等食物的時候可以先吃一兩個充饑。雖然不知道蛋的產地來源，但我姐姐說這些蛋不是下等貨。還說街市賣蛋的店主告訴她，吃蛋不可以貪大，愈細小的才愈有蛋香。這是主婦的智慧，我才不管那麼多，人家免費給你，還想要高檔貨嗎？
    免費烚蛋
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     雜錦拉麵：有叉燒、豬軟骨、半熟蛋、海帶、粟米及筍。湯底有三款: 鹽味、醬油和麵豉。如果沒有說明的話就會用上鹽味。另外還可以選淡或濃味，不過張貼在高處，很多人沒有留意這選擇。湯底是很濃的豬骨湯，但又不會像在日本吃到的那麼咸。拉麵夠彈牙；配料都好吃，只嫌那叉燒太瘦了。
    雜錦拉麵
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     海鮮拉麵：我姐姐每一次來都只會吃這一款，喜歡它比較清淡和多菜。
    海鮮拉麵
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     招牌牛油拉麵：我不太欣賞。覺得那片牛油只是多此一舉，不覺得加進湯裡有什麼特別吸引的變化。
    招牌牛油拉麵
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     燒雞翼：燒得皮脆肉滑，我們點套餐時必選之小食。
    燒雞翼
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     煎餃子：煎得不夠脆底，餡內有很多菜，吃起來很爽口不油膩。
    煎餃子
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    Other Info. : 中午12時才開門有點遲，如果可以提早半小時就更方便。
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      Service
      Hygiene
      Value
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $80 (Lunch)
      Recommended Dishes
      免費烚蛋
      雜錦拉麵
      燒雞翼