壹蒸鍋

我第一次食蒸氣火鍋，整頓飯的感覺就是很忙碌。我覺得這家店是主要食海鮮，雖然也有其他肉類，但最後其實是沒有時間胃也沒有空間去食其他肉。至於主打的海鮮是不是新鮮，我覺得不過不失，但以火鍋店來説種類算多，很喜歡海鮮的人應該會很滿足。服務是好的，以這樣繁忙的工作量來說，雖然店員很忙，但如果你叫到他們都會服務你。然而，我發現原來食蒸氣火鍋，是很需要人服務協助。食物來到的時候，他們會告訴你每種海鮮應該要蒸多久，是每種都有不同，用分鐘來計算，然後給你一個計時器，以免客人混淆或忘記。不知怎的，我看着這樣一個貼心的計時器，加上滿桌子生的熟的食物，和那個打開熱騰騰的煲蓋，覺得整張桌子都好混亂，感受到壓力。好像整頓飯都一直在講「小心」、「等等」，應該不是這家店的錯，是我自己不太適合食蒸氣火鍋。

今天原先有朋友飯局，後來因朋友病到，故臨時改與家人晚飯，在電視裡看到蒸氣火鍋，所以特意搜尋有關食肆，發現這間好像不錯，故特意過來一試。在接待員介紹下，點了海鮮拼盤。特別要多謝服務員，耐心介紹及幫忙蒸熟。還有很多款蒸點，火鍋配料也很多，要推介的有九肚魚卜，蟹子墨魚滑，黑椒腸，陽光豉汁蒸大鱔.....等。另外有自家的各類茶品，蜜桃烏龍，桂花普洱，洛神花茶。

經常說要減肥，最終忍不住跟好友來個大解禁，吃了個海鮮鍋😋$229 C餐包刺身、海鮮蒸鍋。刺身、蒸鍋、火鍋食物都是任點任食，還有飲品、雪糕雪條也是自助式任吃。先來一份海鮮拼盤，食材頗新鮮👍🏻有元貝、蠔、蜆、蟶子、中蝦、鮑魚、龍躉魚腩和墨魚圈，另加$60有半隻龍蝦，海鮮上面鋪了蒜蓉和粉絲，曾聽說靠調味的海鮮都是因爲不太新鮮，等待八分鐘後就知道龍與鳳了！結果喜出望外！每款海鮮都很新鮮爽口！平常去吃蒸餾鍋都是每款海鮮等一次，每次2分鐘到10分鐘，然後一頓飯也要吃差不多三小時，但這裡安排八分鐘卻是剛剛好，每一款海鮮都熟了，墨魚圈這類易過靭的也剛熟透而且非常入味👍🏻龍蝦鉗大大隻好肉😋一向對「一穫熟」有點保留的我，這次完全改觀了！對夜收工又想吃蒸海鮮的朋友來說更是一大喜訊！刺身方面有赤蝦、甜蝦、、螺片、三文魚、希靈魚、榮螺、八爪魚等，雖然不是專門吃刺身的地方，但卻不錯👍🏻吃罷刺身和海鮮鍋，其實也滿足了7成。而下面粥底我們選了招牌瑤柱龍躉魚粥鍋，另外隨便點了幾款配料，南瓜、花膠、豬膶放粥底一起煮。多煮10分鐘後，粥底更綿滑更甜，可惜的是吃了兩碗以後，也只有放棄，因為還有蟲草花蒸雞和清酒蒸蜆在等我們。職

兆萬中心的特色是裡面的餐廳十之八九都是吃貨最愛的放題，餐廳之間競爭很大，價錢不能高之餘又要有質素才可生存，這對於顧客來說絕對是好事。早前和同事到兆萬覓食，離開時已差不多九點多，但看到這裡仍然有不少人在等位，到了樓下拿傳單  --「海鮮蒸氣鍋」「火鍋放題」「超回本價」……怪不得，就決定要試。當天去到大約8時，不用說，升降機門打開後自然是人頭湧湧。還好我們訂了位，不用等太久。接待處掛有圍裙任食客取用，那就不怕吃得忘形弄髒衣服，特別是吃食海鮮剝殼時。湯底都有不少選擇，最初打算選瑤柱蠔仔粥底鍋，不過怕粥底太飽肚，決定點三文魚頭豆腐鍋，清清的應該蒸完海鮮後會很鮮味。刺身選擇不多，但也挺新鮮。我喜歡吃的鯛魚和油甘魚都很肥美。主角登場了，一大盤海鮮推得密密麻麻，感覺很滿足~海鮮包括鮮蠔、扇貝、鮑魚、蜆、魚、象拔蚌仔，款款海鮮都大大件，絕無欺場~我們額外加了$60(時價)叫了半隻龍蝦。湯底滾後，待應把海鮮拼盤放在鍋上，餐廳方面已計算好蒸多久可以蒸熟又不失新鮮 - 7分鐘，計時器起動。這7分鐘真的很漫長，趁空閒可以去拿醬料飲品。「夠鐘，開嚟見我，終於食得啦!!」首先當然吃龍蝦。龍蝦肉肉質爽甜，很新鮮，而