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Restaurant: Congress Plus
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

海龍皇湯
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七式蠔情夜
2015-11-13 3057 views
早幾年的一次災難，令Buffet生蠔變成了重災區，在各大小酒店內絕跡，但近年已逐漸建立起信心，世界各地品種湧現下，令蠔痴更樂於重回生蠔市場。會展中心的Congress Plus，一向是在下欣賞的自助餐餐廳前列，早前更邀請了健力士紀錄大師Mr. Marcel Lesollie來港獻技，竟然可以矇眼在一分鐘內開近30隻生蠔，就算用上螺絲批、銀幣、信用卡，甚至背後都難不到他，真是嘆為觀止。從來都沒想過可以在Buffet內有七款即開生蠔提供，而價錢卻沒有借勢提高，真難得。蠔吧七款生蠔都是來自French，蠔吧位先放滿了四款生蠔。Fine De Bretagne礦物味重，杯位較深，肉質肥美。St Vaast第一次品嚐，邊位爽脆，淡淡的回甘味，不錯。Fines De Clarie肉身偏長，同樣的清爽，如果可以配上一杯白酒就更好了。Irish Rock海水味淡，亦是港人多接觸的品種，大至上講，頭四款蠔味都由淡漸至濃，真的很期待之後的另外三種生蠔。Seafood Station趁中場休息，即時轉戰其他海鮮。鮑魚及翡翠螺是個人首選，隻隻肥大肉厚，絕非將價就貨的海鮮，肉質柔韌有嚼口。另外更有毛蟹、海蝦及蟹
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 早幾年的一次災難，令Buffet生蠔變成了重災區，在各大小酒店內絕跡，但近年已逐漸建立起信心，世界各地品種湧現下，令蠔痴更樂於重回生蠔市場。
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 會展中心的Congress Plus，一向是在下欣賞的自助餐餐廳前列，早前更邀請了健力士紀錄大師Mr. Marcel Lesollie來港獻技，竟然可以矇眼在一分鐘內開近30隻生蠔，就算用上螺絲批、銀幣、信用卡，甚至背後都難不到他，真是嘆為觀止。
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 從來都沒想過可以在Buffet內有七款即開生蠔提供，而價錢卻沒有借勢提高，真難得。
蠔吧
Fine De Bretagne,St Vaast,Fines De Clarie & Irish Rock
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 七款生蠔都是來自French，蠔吧位先放滿了四款生蠔。
Fine De Bretagne礦物味重，杯位較深，肉質肥美。
St Vaast第一次品嚐，邊位爽脆，淡淡的回甘味，不錯。
Fines De Clarie肉身偏長，同樣的清爽，如果可以配上一杯白酒就更好了。
Irish Rock海水味淡，亦是港人多接觸的品種，大至上講，頭四款蠔味都由淡漸至濃，真的很期待之後的另外三種生蠔。
Seafood Station
趁中場休息，即時轉戰其他海鮮。
鮑魚及翡翠螺
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 鮑魚及翡翠螺是個人首選，隻隻肥大肉厚，絕非將價就貨的海鮮，肉質柔韌有嚼口。
seafood station
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 另外更有毛蟹、海蝦及蟹腳，每款吃少許都已經夠了，不宜去得太盡，畢竟薈景的食物種類實在太多。
Speciale Cadoret
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 大約到8點半，又是另一批生蠔出現，味道會偏向富海水味，又或是蠔味有餘韻的靚貨，今次是Speciale Cadoret、Black Pearl與及La Lune Oyster；Speciale Cadoret海水味開始湧現，蠔味濃郁，又有回甘，實在太正了。
Black Pearl與及La Lune Oyster
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 之後的Black Pearl及La Lune Oyster，蠔味逐漸推高，而餘韻更是層層加深，可以的話，當然配上杯香檳，好讓齒頰留香。
刺身
刺身
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 刺身一向是餐廳強項，帶子更是必吃不可，肥美軟綿，解凍過程處理得相當好，毫無雪味，可說是城中自助餐中頭幾位。
象拔蚌更是少見於buffet中，很爽口彈牙，值得一試。
就連油甘魚、黃鰭吞拿魚、三文魚與甜蝦，都是新鮮可口，比起上半年的所謂名店好得多了。
湯
海龍皇湯
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 海龍皇湯屬於每次必喝兩碟以上的菜色，但今次在配料上少了鮑魚及鱸魚柳，味道是稍為遜色，不過味道的變化不大。
紅蘿蔔海底椰瘦肉湯
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 另一款中湯是紅蘿蔔海底椰瘦肉湯，火喉十足，呷一口夠鮮甜。
Carving Station
牛肩肉
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牛肩肉
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紅燒肋排骨
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 用牛肩肉來代替以往的牛腹肉，肉味較濃，而且七成熟，略帶胭紅的肉質，已經處理得不錯。
另一款是紅燒肋排骨，賣相有點像中式燒味，還是留多點空間給其他美食。
凍肉盤
沙樂美腸
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凍肉盤
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 望望凍肉盤，由沙樂美腸、火腿、Serrano Ham、Iberico Ham、黑毛豬肉腸、血腸與及風乾腸，可以話應有盡有。
香煎鵝肝是全場中唯一要排隊的食物，水準可想而知，即叫即煎，入口甘香豐腴，但太邪惡，一件起兩件止。
脆炸海鮮球
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 其他熱葷還有煙肉三文魚卷、豚肉大板燒餅及脆炸海鮮球。
香草欖油燒有機蔬菜
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 而最欣賞餐廳選用有機蔬菜製作食物，香草欖油燒有機蔬菜更加以自家種植香草泡製，誠意十足，而且令人食得安心。
salad
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水牛芝士伴番茄
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青口螺絲粉沙律
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鮮果海鮮沙律
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印式烤羊肉沙律
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法國鵝腿露筍沙律
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 至於煙三文魚、水牛芝士伴番茄、青口螺絲粉沙律、鮮果海鮮沙律、印式烤羊肉沙律及法國鵝腿露筍沙律，夠多完化了吧 !
壽司
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茄子冷奴
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南瓜蟹肉筒
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 日式食品除了刺身和壽司外，還有茄子冷奴及南瓜蟹肉筒之類的小食，造型又別緻可愛，不妨試試。
清蒸大海班
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 清蒸大海班整晚遭人圍剿，但去得七七八八時，又會換上新的一條，吃了部份背鰭位，火喉拿捏得準，肉質嫩滑，比起酒家還要好。
甜品
棉花糖機
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 甜品亦是餐廳的強項，之前大胆地用上液態氮水果球，已經令人有驚喜，今次換上哈根大師，的確有點失落，但加添了一部棉花糖機，又真的夠創意，小朋友一定歡喜，如果不是有Congress Plus的大地方，根本容不下。
糖薑、榴槤咸蛋及金華火腿朱古力
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 誠意推薦大家試試餐廳獨有的朱古力，以抽屜的放置了糖薑、榴槤咸蛋及金華火腿口味，甜咸夾雜，濃度比想像中輕柔，好味。
馬卡龍
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百香果椰子批
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香梨金脆
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青蘋果冷凍
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奶油泡芙
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 加上馬卡龍、百香果椰子批、香梨金脆、青蘋果冷凍、奶油泡芙及松子蛋糕好幾款具風味的甜品，也許單是甜品已經值回過百蚊了。
dessert
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 由於生蠔的供應期只去到11月14日，難得可以一口氣幹掉七款新鮮生蠔，有如去了蠔吧走一轉，在香港的Buffet圈中的確少見。

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    Fine De Bretagne,St Vaast,Fines De Clarie & Irish Rock
    鮑魚及翡翠螺
    seafood station
    salad
    鮮果海鮮沙律
    印式烤羊肉沙律
    凍肉盤
    香草欖油燒有機蔬菜
    南瓜蟹肉筒
    青蘋果冷凍
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    百香果椰子批
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    糖薑、榴槤咸蛋及金華火腿朱古力
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    海龍皇湯
    紅蘿蔔海底椰瘦肉湯
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    Speciale Cadoret
    Black Pearl與及La Lune Oyster
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    無力招架的初體驗
    2015-07-12 6809 views
    朋友群中有不少鍾情自助餐的，不管生日或結婚周年等慶祝，第一首選是自助餐！自助餐除了進食數量與次數不限、可隨心所欲地滿足個人口味的基本誘因外，最吸引人之重點必定是包羅萬有的國際美食，試問有哪一種飯餐可以媲美？！說到城中擁有最多款式美食、用料上乘的自助餐，「薈景」相信是不少食家的心水推介。當晚隨喜愛自助餐的友人首次到訪「薈景」，繞過不少美食攤位後，被領到靠窗的座位，旋即被眼前的無敵海景凝著了，雖然錯過了日落，但那麼近距離的海景，就如在用餐前先送上一道美麗的前菜！第一時間四周巡視美食，國際美食當然缺不了沙律的檔子，可是這款平日要在沖繩或日本餐廳才能嚐到的海葡萄，竟可在自助餐找到，真夠特別的了，光憑這賣點已不可錯這海葡萄野菜沙律！即開即嚐的新鮮生蠔，更有三款的選擇，相信廚師每晚也得為滿足生蠔擁躉而累透了雙手。稍歇一會，人龍又出現了！我最關心是至愛的海鮮，夏日炎炎凍海鮮既能滿足我嚐鮮的要求，又具消暑作用，一看這邊澎湃得快要滿瀉的阿拉斯加蟹腳看頭十足！但那邊廂的凍蝦、翡翠螺、毛蟹和鮑魚，誘人指素亦達「爆燈」程度，真叫人左右為難！黑毛豬肉腸、血腸、風乾腸選材獨突，賣相亦吸引！還備有我愛的黑毛豬火腿和
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    朋友群中有不少鍾情自助餐的，不管生日或結婚周年等慶祝，第一首選是自助餐！自助餐除了進食數量與次數不限、可隨心所欲地滿足個人口味的基本誘因外，最吸引人之重點必定是包羅萬有的國際美食，試問有哪一種飯餐可以媲美？！

    說到城中擁有最多款式美食、用料上乘的自助餐，「薈景」相信是不少食家的心水推介。
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     當晚隨喜愛自助餐的友人首次到訪「薈景」，繞過不少美食攤位後，被領到靠窗的座位，旋即被眼前的無敵海景凝著了，雖然錯過了日落，但那麼近距離的海景，就如在用餐前先送上一道美麗的前菜！
    海葡萄野菜沙律
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     第一時間四周巡視美食，國際美食當然缺不了沙律的檔子，可是這款平日要在沖繩或日本餐廳才能嚐到的海葡萄，竟可在自助餐找到，真夠特別的了，光憑這賣點已不可錯這海葡萄野菜沙律！
    生蠔
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     即開即嚐的新鮮生蠔，更有三款的選擇，相信廚師每晚也得為滿足生蠔擁躉而累透了雙手。稍歇一會，人龍又出現了！
    阿拉斯加蟹腳
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     我最關心是至愛的海鮮，夏日炎炎凍海鮮既能滿足我嚐鮮的要求，又具消暑作用，一看這邊澎湃得快要滿瀉的阿拉斯加蟹腳看頭十足！
    凍蝦、翡翠螺、毛蟹、鮑魚
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     但那邊廂的凍蝦、翡翠螺、毛蟹和鮑魚，誘人指素亦達「爆燈」程度，真叫人左右為難！
    黑毛豬肉腸、血腸、風乾腸
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     黑毛豬肉腸、血腸、風乾腸選材獨突，賣相亦吸引！
    黑毛豬火腿、法國風乾火腿
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     還備有我愛的黑毛豬火腿和法國風乾火腿。
    壽司
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    壽司
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     至於大家關注的日本美食，刺身櫃前經常有著一排人潮，欲拍一張「祼照」也不是易事，那先來看看款式也少的壽司吧！
    燒牛腹肉
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     香草燒羊腿已夠吸引，但其旁邊的燒牛腹肉是澳洲的 M7 和牛，大家總不能錯過吧！
    席前燒和牛片
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     同是肉類的席前燒和牛片也是非常吸睛的食物！
    吉列炸蠔
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     金黃鮑滿的吉列炸蠔也成為我的心水選擇。
    北京填鴨
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     走到中式熱葷那邊，出爐的北京填鴨正在大廚手中，新鮮熱燙的鴨皮真非要第一時間享用不可！還有叉燒、油雞等各式的燒味的選擇，簡直目不暇給！
    健怡金錢雞
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     怎麼還看到金錢雞的蹤影，以多汁的瓜件代替肥豬肉，因此名為健怡金錢雞，真是令人意想不到！
    上湯龍蝦伊麵
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     上湯龍蝦伊麵具霸氣的蝦鉗，決定要來一碗！伊麵入味程度佳，份量也很多！

    熱食的款式真是多不星數，如串燒、意大利粉、香煎鴨肝、清蒸海上鮮、黑虎掌蒸雞和雞腳湯等等，恕未能一一盡錄。
    生蠔
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     美食當時，令我放下先菜後肉的一貫原則，爭取第一時間嚐鮮去！

    三款生蠔分別是法國的 La Lune、澳州的 Streak Bay 和 Smokey Bay Oyster，正好品嚐不同風格的蠔味，蠔癡定不能放過。
    凍海鮮
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     接著品嚐的是各式刺身，帶子、甜蝦、三文魚、象拔蚌、油甘魚和吞帶魚等，然後再來凍蝦、翡翠螺、阿拉斯加蟹腳、毛蟹和鮑魚。喜歡刺身與海鮮的朋友大可盡情地投入新鮮與質優的滋味，尤其是毛蟹，豐腴甜美的蟹羔實在令人難忘！
    海龍皇湯
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     嚐過刺身與凍海鮮，來過即煮海龍皇湯暖暖腸胃。用料極為豐富，湯韻濃郁，不過味道稍鹹！胃納較大的朋友，亦可考慮酥皮焗製的海鮮湯，酥皮與海鮮兩者兼得。
    鐵板大虎蝦、吉列炸蠔、席前煎和牛片、海膽蒸雞蛋、牛蒡漬
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     爽彈惹味的鐵板大虎蝦是必吃的，順道也來一件吉列炸蠔、席前煎和牛片、海膽蒸雞蛋，幸好有醒胃健怡的牛蒡漬配搭，此刻已感到我的肚皮負荷不了，友人們靠您們繼續努力！
    沖繩焦糖燉蛋
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    心太軟蛋糕
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     甜品方面，除各式蛋糕、布甸、啫理等，沖繩焦糖燉蛋和心太軟蛋糕是我挺著肚皮也願意一試的，絕不會令人失望！
    甜品
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     此外，還試了日式擂沙湯丸、和果子，不過論到最合心意的要算是液態氮水果球。熱情果及桑莓兩款口味酸甜清新，脹脹的肚子也極為受落。

    坦言這趟低估了「薈景」豐盛的潛量，也同時高估了自己的能力，以為簡單採淺嚐的策略便可盡試每一款美食，這其實是大錯特錯！當晚在使盡力勁旳情況下，大概只能有 1/3 的食物進入肚子裡，第一次對著豐富的美食產生一種無力招架的感覺，就連身邊的自助餐愛好者也露出了疲態，我們只能呵呵大笑互相對望，「薈景」實在太厲害了，下次再來挑戰！

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      2015-06-30
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      $550 (Dinner)
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      新裝修 新氣象
      2014-09-16 5331 views
      很久沒踏足會展的 buffet 了 ..... 聽說新裝修也食物高水準了 ...一於選了特別日子來試試.... 整體也滿意 ...薈景的開餐時間比一般的buffet 遲.... 是 18:30 的 .... 很多酒店是18:00 已開始 ... 當然我也早早到達 , 還可看到未日落之景 夠鐘 18:30 , 當然是出去拿海鮮 , 一開場最多人搶的地方..... 未見搶 , 只係全部堆晒拿鮑魚 ...但個海鮮台有點失望.... 現在好多中價buffet 都有龍蝦又成隻蟹 , 但呢間估唔到開邊龍蝦也沒有 ... 最高檔就是鮑魚了 , 但食落也是無味.... 有點失望 其實呢間buffet 我覺得有老人家應更like , 因為熱薰都很正 , 仲有熱騰騰的海皇湯 , 絕對值得一飲再飲... 即滾 , 仲好足料 熟食更有花膠煲 , 鵝肝 , 燒大蝦 , 焗蠔 , 咖哩 , 串燒 , 當然仲有出名的 飛禪牛 ...魚生刺身也很滿意 , 最緊要夠鮮...去到呢度.... 都飽到想死.....但緊係要戰埋個甜品啦.... 直接差不多9點幾 , 就埋單了 ... hsbc 白金有85折 , 值得... 
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      很久沒踏足會展的 buffet 了 ..... 聽說新裝修也食物高水準了 ...一於選了特別日子來試試.... 整體也滿意 ...
      薈景的開餐時間比一般的buffet 遲.... 是 18:30 的 .... 很多酒店是18:00 已開始 ... 當然我也早早到達 , 還可看到未日落之景
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       夠鐘 18:30 , 當然是出去拿海鮮 , 一開場最多人搶的地方..... 未見搶 , 只係全部堆晒拿鮑魚 ...但個海鮮台有點失望.... 現在好多中價buffet 都有龍蝦又成隻蟹 , 但呢間估唔到開邊龍蝦也沒有 ... 最高檔就是鮑魚了 , 但食落也是無味.... 有點失望
      凍海鮮
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       其實呢間buffet 我覺得有老人家應更like , 因為熱薰都很正 , 仲有熱騰騰的海皇湯 , 絕對值得一飲再飲... 即滾 , 仲好足料
      海龍皇湯
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       熟食更有花膠煲 , 鵝肝 , 燒大蝦 , 焗蠔 , 咖哩 , 串燒 , 當然仲有出名的 飛禪牛 ...
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      花膠件
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      日式小碟
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      大蝦 , 飛禪牛
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       魚生刺身也很滿意 , 最緊要夠鮮...
      厚厚帶子..
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       去到呢度.... 都飽到想死.....但緊係要戰埋個甜品啦....
      液態淡雪糕
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       直接差不多9點幾 , 就埋單了 ... hsbc 白金有85折 , 值得...  開心的結婚週年紀念飯
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      2014-09-11
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $480 (Dinner)
      Celebration
      Anniversary
      Dining Offer
      信用卡優惠
      Recommended Dishes
      海龍皇湯
      日式小碟
      大蝦 , 飛禪牛
      液態淡雪糕
      • 大蝦 飛禪牛