裕鵝莊 (Closed)

去深井食燒鵝，大人細路都知。原來而家喺尖沙咀都食到正宗嘅深井燒鵝，好方便喎裕記燒鵝，在深井屹立超個半個世紀，到第三代傳人，近年衝出深井，在尖沙咀開店， 方便食客曾幾何時喺尖沙咀返工，亞士厘道係我哋 食lunch好去處，今日同舊同事重臨舊地， 尋回當年要專誠入深井食嘅燒鵝味道呢度裝修雅緻，有卡位，長枱同大圓枱， 我哋兩人就坐舒服嘅梳化卡位先來一碟燒鵝例牌，用上清遠黑鬃鵝，加上明爐燒烤，一啖咬落去，鵝皮下面一層薄薄油脂，甘香而不油膩，鵝皮香脆，鵝肉嫩而多汁，令人再三回味另外多點咗一碟脆皮燒腩，清楚看到隔著一層瘦肉，一層薄肥肉，再一層瘦肉，再一層薄肥肉。咬落去脆皮清脆，肉質肥瘦得宜， 味道剛好，唔會過鹹還有深井椒鹽鮮魷，鮮魷爽口彈牙又鮮味，配上薄薄嘅脆漿和惹味嘅椒鹽，鹹香得嚟脆口，點停得口叫咗一碗湯河同一碗白飯，湯河嘅湯底好鮮甜，河粉滑嘟嘟，配燒鵝一流豐富的一餐，重臨舊地，又可以食回當年在深井的味道， 跟舊同事說回以前的趣事，令人懷念

對上一次食燒鵝差不多一年前了，今晚跟家人食飯，於是上網找到這間吃中菜的餐廳來試試！餐廳格局有點似茶餐廳，但裝修格局新潮，給人一種較新的感覺！餐牌上有多款菜式可以選擇，於是點了幾款小菜跟家人吃！深井燒鵝(例牌)，例牌大概有4分1隻，燒鵝皮燒得脆口，鵝肉juicy，肉質不會很鞋口，味道香濃！深井椒鹽鮮魷，鮮魷炸得脆口，不會太多炸粉，食落不會太油！魷魚爽口彈牙有鮮味，而且椒鹽份量剛剛好，非常惹味！味菜豉椒鵝腸，鵝腸夠入味，食落爽脆，好香豆豉的味道！加入咸菜一齊炒原來很特別，咸咸酸酸夠開胃，而且好夠鑊氣！上湯桃膠時蔬，時蔬有幾款菜式可以選擇，而我揀選了白菜仔！湯底絕對不只是桃膠咁簡單，還有肉碎、杞子！配料的份量也很多，湯底鮮甜，帶有桃膠的甜味，清清地，可解去燒鵝的油膩感！這裡的小菜、燒鵝味道惹味，值得再來！