靠得住粥麵小館 (Closed)

雖然係米芝蓮食肆，但整體嚟講食物味道一般。蘋果茶 每人$3茶芥茶香順口，唔會有苦澀味。潮式韭菜蠔仔煎蛋$78有啲乾身，但又唔係香脆，味道就ok。蠔仔肉碎泡飯$68有蠔仔、冬菇、肉碎等材料，味道較淡，不過不失。菜遠蝦籽撈麵+雲吞$38+$15雲吞ok，蝦肉彈牙，麵身爽口彈牙，但太咸，個味精湯可以溝淡啲咸味，但飲完有啲渴。混醬腸粉$26混醬味道唔錯，但腸粉唔夠滑，較黏身。晚市每人消費幾十蚊，都幾抵食下嘅。

早前窩夫在海皇粥店吃了一碗不好吃的豬膶粥，某晚自己一個人吃晚飯，很想吃一碗好吃的豬膶粥，便走進靠得住粥麵小館，看看是否靠得住。一個人一大壺私家茶，窩夫的3元茶錢很抵啊！沒想到在粥麵小館會喝到蘋果茶，很特別的配搭。點了靠得住鎮店三寶之一的心肝寶貝($62)，其實即是豬膶帶子粥，黃沙豬膶好吃，大大隻的北海道刺身級帶子切成三片，煮得剛熟不會過火，味道很鮮甜，粥底是靠得住的招牌魚湯粥底，絕對不會叫人失望。除了粥，窩夫還點了混醬腸粉($26)，腸粉卷得很美，口感亦不錯，加上芝麻和混醬，味道非常好。靠得住粥麵小館@葵芳

米芝蓮的光環總是令人躍躍欲試，想不到「靠得住」這間新派粥品店跟太興竟是同集團。打開餐牌，你會發現這兒雖然是粥粉麵店，但菜色和用料都經過重新包裝，就連手邊的茶也不是普通茶，而是斯里蘭卡Mlesna的蘋果茶。原本是木盒包裝，不過只設堂食，盛惠$3/杯，不作盒裝發售，難忘它清新的蘋果香氣，沒法帶走真的可惜。數不清自己有多少年沒碰豬腸粉，這個混醬腸粉四色交錯，賣相很漂亮。數數有17件之多，價錢比坊間貴上一倍有多，不過醤汁很棒，醬油、花生醤、甜醤的比例很好，鹹鹹甜甜的帶點花生香，粉皮薄得很。記得小時候每次吃腸粉，總喜歡把整件從頭到尾攤開，底面兩邊沾滿醬汁後再慢慢吃，沒想到今日能重拾兒時吃法的小樂趣。蝦膠釀茄子四件$38，茄子上的蝦膠有5mm厚，感覺用料很扎實，入口爽甜，跟茄子味道很撘，感覺沒半點油膩，很淸新。再來一份迷你蠔仔煎蛋餅，雖說「迷你」，但size彷如六寸pizza大小。蠔餅表面金黃香脆，蠔肉用料很多，底部有點濕。感覺內餡用了很多蔥，但芫茜香似乎欠奉。靠得住的鹹肉粽份量非常大隻，形態結實，糯米軟硬度剛好，黃豆味濃。內餡只有一件半肥瘦，還加了少許五香粉調味，鹹蛋黃只有半個，是平時的輕量版，