靠得住粥麵小館 (Closed)

米芝蓮的光環總是令人躍躍欲試，想不到「靠得住」這間新派粥品店跟太興竟是同集團。打開餐牌，你會發現這兒雖然是粥粉麵店，但菜色和用料都經過重新包裝，就連手邊的茶也不是普通茶，而是斯里蘭卡Mlesna的蘋果茶。原本是木盒包裝，不過只設堂食，盛惠$3/杯，不作盒裝發售，難忘它清新的蘋果香氣，沒法帶走真的可惜。數不清自己有多少年沒碰豬腸粉，這個混醬腸粉四色交錯，賣相很漂亮。數數有17件之多，價錢比坊間貴上一倍有多，不過醤汁很棒，醬油、花生醤、甜醤的比例很好，鹹鹹甜甜的帶點花生香，粉皮薄得很。記得小時候每次吃腸粉，總喜歡把整件從頭到尾攤開，底面兩邊沾滿醬汁後再慢慢吃，沒想到今日能重拾兒時吃法的小樂趣。蝦膠釀茄子四件$38，茄子上的蝦膠有5mm厚，感覺用料很扎實，入口爽甜，跟茄子味道很撘，感覺沒半點油膩，很淸新。再來一份迷你蠔仔煎蛋餅，雖說「迷你」，但size彷如六寸pizza大小。蠔餅表面金黃香脆，蠔肉用料很多，底部有點濕。感覺內餡用了很多蔥，但芫茜香似乎欠奉。靠得住的鹹肉粽份量非常大隻，形態結實，糯米軟硬度剛好，黃豆味濃。內餡只有一件半肥瘦，還加了少許五香粉調味，鹹蛋黃只有半個，是平時的輕量版，