沙田友．丸記清湯腩王

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我自己好鍾意傳統特色嘢 最近比一間好有本地情懷裝修嘅茶餐廳吸引住店舖裝潢以「麻雀板」綠色為主，每一張枱嘅枱面枱面設計都係仿麻雀板寫上「東、南、西、北」牆上仲有懷舊風插畫+ 新派霓紅燈估唔到茶餐廳都可以打卡 忍唔住影咗幾張相😂😂食左個晚市中式小菜套餐套餐包括白飯，例湯飲品揀咗個西蘭花炒蝦球鮮魷小菜即叫即炒 鑊氣十足蝦球同鮮魷都好爽口彈牙西蘭花夠晒爽甜例湯係青紅蘿蔔湯 好清甜再叫左個清湯牛腩河係呢間餐廳嘅王牌推介清湯腩湯底清甜 無油又不膩忍唔住飲咗幾啖牛腩肥瘦均勻 好腍 牛味香濃加錢仲可以要油菜 芥蘭好新鮮睇返啲介紹，原來店主的祖母靠賣牛腩麵養活一家，將煮得一手好清湯腩的家傳手藝延續至今, 如今已是第3代喇仲有兩隻瑞士雞翼雞翼大大隻瑞士汁好入味甜甜地 啱晒餸飯鹹檸七個鹹檸都好有本地特色鹹香味十足希望香港呢啲傳統手藝得以保留可以繼續傳承落去啦

之前有段時間係喺石門返工嗰陣已經發現石門好多餐廳/ 小食今日特登再過嚟呢邊搵嘢食地鐵站一出就會見到呢間餐廳咁我哋都唔諗咁多 決定入去試吓見到餐牌上面都有幾多嘢食最後叫咗以下幾樣嘢食- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -1. 清湯牛腩河＋熱檸蜜因為見佢餐牌上面寫住推介加上有選擇困難症諗唔到食咩所以就揀咗呢樣啦聽老闆講煮嘅手法好耐歷史搞到更加想認真品嚐吓首先緊係要試吓佢個湯底先飲落有種淡淡嘅肉骨茶風味比起新加坡/馬來西亞唔係濃郁藥材味道反而好啱香港人嘅口味偏向清甜不膩 望落冇咩油咁另外牛腩肥瘦均勻 煮到軟軟腍腍因為湯底清甜令到每啖牛味好出呢度獨有湯底味道超級加分2. 海南雞飯＋熱檸水海南雞飯係朋友叫嚟食有試咗佢兩舊雞肉因為見到佢有兩個醬汁分別係薑蓉同青醬我都係第一次見配青醬雞肉本身都好嫩滑見佢會將雞肉切成細件肉加飯一啖過好易入口青醬可以平衡返雞肉嘅油脂增添咗清新嘅口感簡簡單單嘅薑蓉係慣常配搭可以令雞肉更嫩滑3. 香煎雞扒朋友話呢塊雞扒意外出色我都好有同感～雖然佢係一塊普通雞扒但雞扒賣相好吸引雞皮煎到金黃變成脆皮切開肉汁豐富 肉質鮮嫩面