潮州人 (Moved) New Location

前排上網經常見到有食評講潮州人，卒之忍唔住過嚟食！好彩有過嚟，唔係都唔會食到如此新穎又好味嘅配搭。餐廳比較細，但又唔算密質質，唔太驚撞到其他食客。我哋6點去到咁岩有兩張吉枱，但再晏少少，見出面有兩三堆人等緊！個湯好好飲，唔太覺得係味精湯，花膠爽口，係一個意想不到嘅配搭好香好重酒味呢個係雙拼兼加底份量⋯如果男仔大食要加底先得，女仔就唔使lu，連埋小食就剛剛好$88食兩個大鮑魚值回票價雞翼啖啖肉，又係好香酒味結論係絕對值得去食！

回看上一篇潮州人的食評，原來已經過了一年。這一年，我的工作換了，喜歡的偶像換了，喜歡的漫畫完結了，但潮州人依然好食潮州人距離我家只有5分鐘路程，近水樓台，經常會光顧。一個人的胃容量有限，通常也只會點招牌花膠撈米，碰巧兩位朋友這天有空聚餐，可以多試幾款潮州人的小食。因為地利優勢，我是第一位到達。星期日下午一點黃金時段，小店仍有很多空位等候朋友期間看到有新品D24榴槤雪糕，還標明是香港製造，當然要支持一下。榴槤雪糕單球$23，雙球$38，和朋友分享雙球更抵，可惜我的朋友不喜歡榴槤 TT.TT榴槤味濃，每一口也吃到一絲絲的榴槤肉，好味3人同行，終於可以多試幾款美食。招牌花膠撈米是必點的，大塊花膠很足料，米粉爽口，非常適合不喜歡夏天吃熱湯麵的我加上撈米良伴辣椒油，惹味又好吃！朋友點的肥牛米，望落材料豐富，朋友說味道很好，牛肉亦不會韌。大蜆真的每隻都大大隻，煮蜆的湯清酒味濃，亦有蜆的鮮味，忍不住飲了好幾啖蜆肉新鮮又入味醉雞翼亦非常入味，每咬一口也有花雕酒味，好吃。溏心蛋有香濃花雕酒味，味道很好，如果蛋黃能再流心一點點會更開心。跟餐$8的凍豆漿，不會太甜，有豆味。跟餐$12的龍眼花旗蔘蜜，朋友說清

四月第一個星期天晚上，太子。跟友人逛了一天，在尖沙咀逛完買完鞋後，想念起之前友人帶我去吃過的醉米粉，就坐巴士來到太子。這家位於太子界限街的小店，店面小小的，跟潮州菜完全沒有關係，老闆是位空手道教練，從門面黑底金字的匾額看到主打的是招牌米粉，取名潮州人是為了提醒自己要秉承潮州人刻苦耐勞的精神，很有意思。招牌花膠米粉，足料的花膠煮得軟嫩，吃起來滿滿的膠原蛋白，喝一口雞湯完全沒有味精，想必是熬了很長的時間，採用新竹米粉，充分吸收雞湯精華，香濃又暖胃，我跟友人都覺得這湯很有幸福的感覺。清酒大蜆，第一時間當然是喝一口湯，香醇的清酒盡收大蜆的鮮甜，煮過後添了一份醇美，新鮮的大蜆嫩滑，清酒香濃在慢慢散發，滿是滋味。甘香醉鮮蝦，每顆都很大隻，友人看到有殼的蝦最開心，因為我會幫他拆肉。蝦肉鮮甜沒話說，肉質爽口彈牙，就是酒味太淡，蝦肉的鮮味蓋過酒的香醇，酒味突出一點就更好。醉雞翼，每份有三隻，每一隻都醃得非常夠味，每一口都是濃濃的酒香，記得有一次跟朋友吃飯，我想點醉雞翼卻不給點，說外面的都不會好吃，其實懂吃的人自會找到自己想吃又好吃的食物，固執的思想只會阻礙自己試菜的機會。這醉雞翼好吃得我們加點多一份。酒