圃公館 (Closed)

又約左姊姐們食飯👭👭今次去左帝盛酒店嘅圃公館食飯天氣涼涼地 所以選擇左烚下烚下😝叫左呢到嘅酸菜魚 同幾款火鍋配料 開動嚕當然撈好自己嘅醬油先啦😜好快酸菜魚就上枱嚕金牌酸菜荀殼魚鍋 $368有無喜歡食酸菜魚嘅朋友呀⁉️圃公館嘅酸菜魚鍋 材料豐富酸菜配上鮮味十足嘅鮮魚湯 忍唔住飲左幾碗 係幾碗呀😂湯底亦有少量泡辣 花椒 八角 所以有少少辣味😝食到一半 就用湯底打個邊爐👍🏻火鍋配料吸唒湯底鮮味 更好味喔💓香港本地牛頸脊(大) $408牛味好重 淥十秒左右就可以啦 入口即融嘅感覺💓清酒黑豚肉(大) $218淥嘅時候先放入清酒沈一沈 就可以淥嚕果然有清酒嘅味道喔 肉質爽爽的自制鮮蝦腐皮卷 $68呢個好有特色 好似平時嘅蒸腐皮卷甘我幾like呢個💓四川粉皮 $48有甘正嘅湯底 當然要整個粉皮落去啦粉皮煙煙靭靭 又索唒湯底嘅味道🤤侍應不停幫我地加湯 服務非常好 贊👍🏻

跟寶寶的媽媽做冬，當然不能馬虎，打算食得矜貴一點。剛好在FACEBOOK看完圃公館的PROMOTION，只需在LIKE圃公館的FACEBOOK PAGE，然後SHARE PROMOTION活動，就可以得到$500的Cash Voucher。食滿$200可用一張$100的Voucher，真的很抵食，於是便打電話去預約。圃公館是農圃飯店集團旗下的新店，既是『名人飯堂』旗下，食物的質素一定有保證。這次做冬選擇了火鍋，其實除了火鍋外，這裡還有中式小菜。原來圃公館位於灣仔帝盛酒店二樓，即跑馬地附近，跟灣仔地鐵站有一段距離。餐廳環境跟一般酒樓無異，不過座位比較寬敞，檯櫈數目似乎不多，大約30張左右。而且燈光光猛，地方乾淨，而且侍應們都笑容有加。點了火鍋後，侍應先送上精緻的火鍋調味配料。另外還有前菜小食，一個是花生果仁，另一個是涼拌木耳。果仁種類多，十分香脆；而木耳爽口，帶點芥末味，十分開胃。這裡的火鍋湯底都很特別，每一款都用上矜貴食料煲成的。因為真的每種都想試，於是著侍應推介一下。一個年輕侍應強力推介他們的天山雪雁招牌鍋($228)，指圃公館大概是全港唯一可以食到雪雁的餐廳。(真的要強力讚賞一下這

筆者家住南區，所以特別留意到香港仔隧道口的帝盛酒店。既然酒店已轉名，內裡的餐廳亦順理成章轉了手，現在的中菜館是農圃集團旗下的圃公館。作為酒店餐廳的一員，餐廳的環境格調固然有一定保證。踏上長長的雲石樓梯，抵達以中式綠瓦作門面裝飾的圃公館。餐廳內部裝潢簡潔，擺位鬆動， 晚市到訪，可於小菜火鍋之間二擇其一。適逢天氣漸冷，品嘗火鍋是好選擇。火鍋湯底 湯底是火鍋的靈魂，在云云選擇中，挑選了養生松茸野菌雞鍋享用。相比豬骨湯底，這個雞湯味道相對清淡。一般來說，一個雞鍋最少用上半只雞，但實際情況是雞肉份量比預期中少。可取的是雞肉本身食感嫩滑，彌補了份量不足的分數。游水海鮮 海鮮生料點了蟶子皇及帶子片兩款。蟶子皇肉質爽彈，味道鮮甜。帶子片用料同樣新鮮，色澤亮麗通透，輕輕燙至剛熟，口感脆爽美味。 肉類生料肉類生料豬牛各一。單從外觀來看，清酒黑豚肉的脂肪比例相對高。送口品嚐，卻沒有預期中的膩感，肉味濃郁。清酒的用途，是在淥煮前灑在豚片表面上味，但在大量湯汁浸煮的情況下，清酒的芳香實難發揮。香港本地牛肉色調鮮紅，選用了牛肩脊部份，肉香比豚肉更濃，相當好味，推介！丸餃食品 來到丸餃食品，帝皇蟹棒是專為