天吉屋 (Closed)

天吉屋，來自日本而我只係台北食過既天婦羅飯必試店，終於可以係香港就食到就係只做天婦羅，專業做天婦羅，由炸粉到食材到醬汁都自家製，咁先食到佢設計既個個味道環境都係簡約日式，闊落舒服，餐牌當然就係天婦羅餐，睇下想食咩餸咁先上沙律，菜絲配柚子汁，幾refreshing，啱晒清清個口同個胃迎接天婦羅天吉丼，未食過就梗要試下依個先啦，滿滿既套餐上枱就係吸引事不宜遲，先試放正係面既黑虎蝦，唔算大隻，炸得好外脆，粉唔係鬆個隻但都唔厚，夾埋天婦羅汁好好味，蝦肉好嫩滑什錦炸物，大大舊好脆，濃調味過蝦，配飯都好啱講到配飯，點少得我既天婦羅最愛，溫泉蛋，溫泉蛋天婦羅配珍珠米配汁同醬油我死了另一個叫左天吉雙品，俾佢個烏冬吸引左，有迷你丼加個烏冬，烏冬走一般稻庭烏冬沾既食法，好吸引烏冬口感好好，有咬口而夠滑，配天婦羅更減油膩感同罪惡感四季豆天婦羅意外地好味，入面幾腍幾得意最正既天婦羅料個人認為係海紅鯛，唔厚粉，肉質非常嫩滑，有口感，魚既鮮味仲好有烏冬好吸引但如果真係要揀天婦羅既溫泉蛋令到飯都係必然之選價錢相當合理，唔使去(其實係無得去)台北食lu #食完後悔無食Allstar丼#如果有佢既醬油賣都幾好

自天吉屋越洋過海喺朗豪坊開張後一直人頭湧湧，每次經過門口都不乏等位嘅食客人龍，未有機會嘗試。呢日因為近期疫情驅使，竟因禍得福可以唔洗排隊直接入座。正如日店一貫作風，主打天婦羅就只主攻天婦羅，菜式選擇單簡而精。先斟一杯牛蒡茶濕濕喉嚨，牛蒡獨特嘅芬香撲鼻，吞咽後仍留於齒頰間。點餐後店員會送上一盤椰菜絲及柚子醋，可自由添加，柚子醋酸酸咪咪，頓時令沙律生色開胃不少。終於入正題天婦羅丼絕對依餐牌配圖比例製成，炸軟殼蟹堆積成小山丘狀，餸仲多過飯！！！有六大件軟殼蟹，金黃酥脆，殼薄肉多，入口仲帶油汁，好juicy；不過食多幾件略微有啲膩，建議配以餐枱上嘅醬料食用增添鹹香，會更惹味。溫泉蛋吹彈可破，外層包住一層麵包糠薄膜，一咬開蛋液噴射而出，蛋香撈飯無得輸呀皇帝菜與櫻花蝦炸成花環狀，口感鬆脆，又帶蔬菜嘅嚼勁，配搭幾特別；比起南瓜、茄子無咁油之餘又香口啲。味噌湯同樣出色，配料足，有紅白蘿蔔、牛蒡、豆干絲、豆腐，鹹度適中，呷一口順喉消滯，非常滿足。朋友點嘅All Star，名符其實樣樣皆有炸蝦大小中等、肉質爽彈；紅鯛魚稔滑軟嫩，魚肉厚身有質感，以紫蘇葉包裹，表皮近似魚皮質感，黏滑彈牙；洋蔥加櫻花蝦嘅配搭惹

襯著味蕾的新鮮記憶還在便打下這篇食評來自日本的得獎天婦羅丼..未開之前已經好期待望穿秋水終於等到佢開業，但一次又一次見到佢條長龍都不禁令人卻步今日終於六時多抵達，人龍尚可接受，等了接近一小時終於可入座，其實傾下計時間又過得好快一入到去見到面對廚房既一排自修室位都未有人坐，同埋一路食都留意到就算有D位走o左..都好耐唔FILL人...唔知點解會咁呢？但明明門口大排長龍坐低之後店員有講會先上椰菜沙律，落單之後會計60分鐘之後就要交檯一黎就飲o左檯面既茶先，茶聞落好香，但有陣苦味，一開始唔係好慣，但飲飲下又OK因為太餓既關係，我o地狂食漬物牛榜同醃蘿蔔，仲有加入柚子沙律汁既椰菜，全部都好FRESH..所以越食越開胃過o左十分鐘左右，主角終於上場，不得不說，一上檯，兩款丼都好香，豐盛同華麗程度絕對值得驚嘆同比相機食十張先我o地叫o左兩款唔同既丼，落單之前有特別問店員到底點解ALL STAR丼最多料但最平佢有解釋好似天吉丼同ALL STAR丼都有黑虎蝦同海紅鯛，但平少少既ALL STAR丼得兩隻黑虎蝦同小半塊海紅鯛，而天吉丼會有四隻黑虎蝦同大塊好多既海紅鯛，即時師父，明白了！！因為本人唔鍾意食洋