倫哥火鍋私房菜 (Closed)

由元朗西鐵站走路到倫哥火鍋，只需大約十分鐘，位置算是方便。進餐的安排大致上是：冷盤、刺身、每人兩件海鮮（我們這次去是飽魚跟聖子）、雞煲、火鍋。冷盤沒甚麼特別我就不提了，而我們這次來到因為餐廳未逐魚生牌，所以吃不到魚生，餐廳加了一倍的火鍋牛脊肉作為替代。因為餐廳是以雞煲火鍋為主，基本上吃的就是雞煲的配味、火鍋的湯底跟雞肉和火鍋配料新不新鮮。餐廳用料十分新鮮、而且火鍋也有不少海鮮，而雞煲也十分香，是十分用心經營的雞煲火鍋。特別值得一提的是火鍋可以選擇溫泉雞鍋，火鍋湯底十分清甜，在吃完雞煲吃火鍋前飲上一兩碗清甜的雞湯，可以一消雞煲帶來的油膩，所以誠意推薦餐廳的溫泉雞鍋。

過到黎元朗YOHO參觀朋友的新居後，原來我有好多年都冇入過黎元朗了，發現元朗西鐵站附近的位置近年多左唔少新的食肆，令到這個地方都變得比以前更熱鬧。朋友介紹附近的倫哥私房菜，這店既可以食雞煲又可以享用半任食打邊爐，是個幾唔錯的選擇。店員給我們調味配料，包括有莞茜、香蔥、生蒜、辣椒和炸蒜等等的選擇。先上了2碟前菜，豆角 & 貓耳，有點微辣及醃得好入味。店員送上黎的雞煲，好足料而且份量好多，之後就根據倫哥餐紙上的指示，每隔2分鐘就攪拌一次炒香雞肉，重覆再做4次，雞肉炒得好入味，雞肉質地入口非常嫰滑，因為我地只叫了BB辣，所以雞煲的醬汁不算辣，還帶點甜甜、麻麻辣辣的味道。當雞煲食到一半時，倫哥的建議食法是加入牛栢葉、魷魚和豬皮，這些配料本身是沒有用任何的醃醬料醃過，利用了雞煲醬汁的濃味炒香了牛栢葉、魷魚和豬皮，炒兩炒已經好入味，感覺唔錯。店員再送上2人份量的刺身拼盤，包括有三文魚、牡丹蝦、八爪魚片、北寄貝及帆立貝，各樣刺身都鮮甜肥美，每樣刺身都各一、兩片，食得好滋味呢!當雞煲食到七七八八就可以同店員講轉食打邊爐，任食種類超過50款，包客人食到滿載而歸呢! 湯底的選擇同樣是別出心裁，選擇唔算多只

終於黎到食「倫哥」！其實佢都已經有好幾間分店，但為左就另一半，就黎左元朗呢一間，佢位於1樓，一上到去，有耳目一新既感覺！望落去完全唔似食雞煲既地方，真係有啲似茶樓、住家私房菜既FEEL，佢仲有間房，好好彩今日被分到入房既位置，房內得三枱，比出面靜少少，傾計唔洗好大聲先聽到，亦都感覺私隱度高啲海鮮火鍋尚品無限時任食  $318/位 (星期期五至日、公眾假期及前夕每位加$10 (只收現金))包括：1.刺身拼盤、2.계절 전채(季節套餐)、3. 阿嬤雞煲、4.自選鍋底、5.環游海鮮盤、6.無與「倫」比牛頸脊、7.手切黑豚肉、8.黑松露手打黑白雙丸、9.阿媽雲吞水餃、10.低鹽少油響鈴魚皮、11.田園有機時蔬、12.真的假不了第一時間當然係出左去拎野飲先，呢到既野飲係自助都分左汽水類同非汽水類兩個櫃，今晚咁熱氣，我就拎左佢地既自製涼茶，飲落少少苦唔會好甜問左你雞煲要幾辣之後，首先就黎左兩碟前菜麻辣木耳、豆角唔辣，但做前菜涼盤都OK之後就上刺身拼盤呢個就冇得Refill ，每枱只得一盤，有三文魚、帶子、甜蝦、北寄貝，質素正正常常。阿嬤雞煲要每隔2分鐘炒一炒，仲要分4次炒，不過店員會幫你炒唔洗驚。