太陽軒飯店

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前陣子到佐敦做身體檢查，經過吳松街呢間太陽軒飯店，即時比佢金碧輝煌嘅門面吸引住。停低睇睇，原來係一間潮州滷水專門店，店員向我地介紹，新開張免茶芥加一，即管入去試下先。新開張關係，Menu非常新淨，沒有污漬，感覺良好。食品都有幾多選擇，價錢也合理。先黎嘅係潮汕小食--普寧炸豆腐。佢比一般炸豆腐不同，普寧炸豆腐食嘅時候可先蘸上韭菜鹽水，你可以食到佢外酥內嫩，而且豆香滿溢，有一種相當獨特風味。即係我地平日講嘅煎蠔餅，佢嘅蠔夠肥美，加上粉漿調校得好，蛋香加上鮮蠔嘅香氣，撲鼻而黎。用黎做蠔餅，算大隻架啦。滷水拼盤有鵝片、滷水蛋、紅腸、豬耳等等，鵝片相當入味，超讚呀。烏頭魚份量唔算大隻，但鮮甜美味，特別係個豆瓣醬，調校得相當惹味，烏頭沾豆瓣醬食，簡直係完美配搭。最後當然唔少得蠔仔粥啦，同蠔餅嘅蠔一樣大大隻，又夠鮮甜。落埋胡椒粉，成碗即時香噴噴，越食越想繼續食呀。

今晚又約老爺奶奶出外吃飯，跟長輩吃飯，打冷當然是一個很好的選擇，我們一早訂了枱，也早了幾分鐘到達，可惜入座紀錄出了問題，沒有紀錄，所以我們最後還是要等位，最初店員說安排我們撘枱，但另一枱walk in客人似乎比我們更不想撘枱，所以就走了，我們才可以不用撘枱吃晚飯，說真的，午巿上茶樓撘枱沒辦法，但訂了枱的晚巿還要撘枱似乎不太合理，這方面飯店應該改善一下⋯等了15分鐘，總算有位，我們被安排到樓上房間大枱，起初店員要求我們坐在一旁，以便再有客人來時可以座在對面⋯慶幸到最後都沒有其他客人上來撘枱⋯說回餐牌，太陽軒晚巿有經濟的四人及六人套餐，但基於老爺是要吃十二成飽的人，所以我們還是決定散叫，最緊要老人家飽肚，滿足地離開⋯家鄉煎蠔烙是打冷必點的菜式之一，蠔仔是潮洲菜常用的選料，這個蠔烙的蠔非常肥大飽滿⋯蠔仔的份量不少，但水份較多，令蠔烙中心較濕⋯普寧豆腐值得推介，外層炸得非常香脆，色澤金黃，內裡豆腐幼滑，還有秘製薄油汁，口感層次與味道俱佳﹗凍烏頭魚屬於中Size，肉質結實啖啖肉，已開邊去骨，所以可以放心食用⋯凍烏頭配上豆瓣醬可以說得上是絕配，這個豆瓣醬咸香不失豆味，沾一丁點已經非常入味⋯滷水拼盤