好湯好麵

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之前6月份果陣食過潤牛麵覺得超正，琴晚諗住回味一下，點知去到發覺唔對路，點解餐牌上個名唔同左，變左做豬潤牛肉麵。不過一心想回味就無諗禁多，照嗌。原本既鵝肝竟然變咗舊豬潤，你叫我$108既價錢食豬潤牛肉麵🫣真心講唔值我寧願你收返我$148比我食返之前個碗😭

一直到聽過好多同呢間舖頭有關嘅報道今日終於有機會去試平日六點幾去到完全唔需要等位上菜速度都算快等咗一陣嘢食就到可惜當日”好頭好尾”賣晒冇得試第一啖同朋友試咗啖湯已經覺得好驚喜飲得出個湯頭好俾心機絕對係誠意之作第一啖食個麵覺得個麵身比較偏硬感覺有少少失望但係食食吓 湯嘅餘溫令到碗麵質變軟成碗麵嘅軟硬度就十分理想仲十分之掛湯希望餐廳可以一直keep住呢個水準

平日晚8點半無乜人排隊，等咗5分鐘入座🤭唔使排長龍碗麵都好食啲！有人覺得索價過百元一碗麵太貴，但講真湯好花心機煲🔥比好多西餐/Cafe嘅意粉高質好多🤌🌊喜歡就記得CLS 再加Bookmark🔖🙂#小胖遊大圍🐠 #小胖遊銅鑼灣🐠———————————————🔹潤牛麵 $148法式煎鵝肝片/慢煮美國頂級牛小排/豬潤高湯/扁陽春麵呢個好有驚喜🤩完美中西合璧嘅麵🍜 煎香鵝肝，封住裡面鵝油香，一咬入口既溶✨牛小排有3片，牛味超濃，都算幾軟腍🐮🐽豬潤湯好好味😋(平時我哋唔愛食豬潤都話正🤪)味道濃郁，完全唔會有腥臭/粉粉結塊，真係好花心思處理👨🏻‍🍳融合鵝油絕對畫龍點睛🥰飲左大半碗！扁陽春麵掛湯，又唔會輕易變淋！🔹棉花雞 $98日本地雞肉/魚肚/ 北菇/ 雲腿絲/高湯/扁陽春麵💛湯相對平實，但充滿雲腿絲咸香，熱辣辣飲係心靈雞湯🥣嘅溫暖🫶🏻(不過係少少偏咸）🐓雞肉肉質紮實但幾嫩口，魚肚吸晒湯精華Keep住爽口😛其實有啲似平啲version嘅迷你佛跳牆，私心當然迷你佛跳牆正啲(多好多料，但又貴啲🤣）—————————————————🧜🏻口水度：🌕🌕🌕🌕🌗🤑性價比：🌕🌕🌕🌑🌑🧚🏻打卡值：🌕🌕🌕🌑🌑🥰舒適度

一場嚟到大圍，即使見到門口有長長嘅人龍，都決心排一排試一試。為咗爭取時間，排緊隊嘅時候職員就會派一人一張Menu，睇定即刻落單，入去就唔使等咁耐。*潤牛麵*呢個比較失望，湯底係出色嘅，濃濃嘅潤味，但安格斯牛肉條太暗咬極都唔斷，鵝肝亦食得出比較低質。呢個唔太推薦，畢竟價錢都唔平。*棉花雞*呢個超級推薦，湯底好濃郁，一啲油膩感都冇，雞塊非常滑嫩，棉花（即係魚肚）索晒啲湯底非常好味。麵條同湯底好夾，都幾掛麵，而且唔會煮得太淋。