鬼滷 (Closed)

平時大排檔式打冷就食得多，但喺咁新潮別緻嘅樓上鋪都係第一次！一坐低就有焦糖爆谷作為開胃小食，俾你邊食邊落order🍿.Food ordered: 椒鹽普寧豆腐 ($68)潮式滷水火鍋 （黑毛豬豬頸肉、鴨血、潮汕牛丸、鵝腸、萵筍、山藥、西洋菜）($308)潮式滷水拼盤 （滷水鵝肉、慢煮鹽香雞、豬肚）($238).kuku推薦：一定要大大力讚佢嘅椒鹽普寧豆腐！外皮炸得非常香脆，咬落去豆腐好綿滑🤤🤤 一定要趁熱食！滷水拼盤都好出色，每啖肉都充滿香濃嘅八角滷水汁味👍🏻

今日同屋企人去咗銅鑼灣食晚餐，餐廳環境好好，驟眼睇以為食西餐，原來係食滷味！佢哋嘅前菜竟然係爆谷，不過又甜又脆，又真係幾適合作為開胃小食。椒鹽普寧豆腐，豆味好香好滑溜，外脆內軟，椒鹽夠曬惹味。可以試下點韭菜鹽水，鹹鮮微辣，風味獨特。潮式方魚BB西蘭花，西蘭花好爽口，方魚細細粒容易咬。潮式滷水拼盤，揀咗滷水鵝肉、鵝腸、豬仔脾，鹵水用咗蜜棗、八角、肉桂等調味，上菜嘅時候用火熱住保暖，非常貼心。拼盤都有鹵水豆腐，相對普寧豆腐硬身，係另一種風味。第一次食鹵水豬仔髀，感覺新鮮，肉質幾嫩，鵝腸爽口，鵝肉結實又唔會太肥。蘭王蛋蠔餅蠔餅，用咗蘭王蛋，蛋味好濃郁，上面加咗少少木魚，即刻變咗日式風味，好似食緊大阪燒咁。蠔仔又多又大粒，可以做到一啖蠔一啖餅，好過癮。韮菜鴨血，聞落好香麻辣味，但又唔會太辣，反而香麻味會慢慢滲出嚟，點到即止。鴨血好彈牙，加埋新鮮嫩滑嘅韮菜，非常出色。

   店名夠吸引, 今晚一於訂檯試試!   餐廳位於銅鑼灣, 交通方便, 約朋友食飯談天至正.  步入餐廳,  留意到裝修設計用上高貴朱紅色但不落俗套,  非一般中式料理.   飲品柜陳設美觀. 感覺裝修都幾講究. 餐廳佈置好精緻,  有西式高腳凳, 也有方桌, 各適其式.  玻璃窗用了歐州式窗簾, 環境甚悠閒.  滷 ~本是潮式調味.   餐牌有潮州菜滷水打冷, 也有我們的喜愛的西式慢煮牛/羊,得閒打冷, 重可以配紅,  白,  雞尾酒,  中西合璧.  真係好時髦, 鬼鬼地我們點了  蜜桃柚子梳打.  梳打夠冰凍, 清涼!   店員送上免費小食,  一盆子爆谷, 好貼心.爆谷, 大大粒, 又暖又脆,  帶點焦糖香, 幫助開胃, 增加食慾. 大家開心之餘,  潮式滷水拼盤送上.潮式滷水拼盤,  (三選 ) 滷水鵝片, 豬腩肉, 慢煮鹽香雞, 上枱時連同燭台送上, 確實保溫作用.  滷水香料鹹度適中, 調味好好.滷水鵝片薄切排盤,  墊底用了滷豆腐,  鵝片已去骨好入味,  肉質油脂感豐富, 正宗潮式滷水鵝超級美味.   墊底豆腐口感滑, 富豆香真係好配搭.豬腩肉, 肥瘦平均, 口感不