肥姐小食店

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提到「肥姐」小食，除了滷味之外，腦海中還會閃站需要排隊的念頭。雖然常常都要排隊，但其實也不用等很久，每次在15分鐘內就會買得到。買的時候已經要想好要買什麼，因為店員會直接問客人要什麼，配什麼醬料。如果沒想好就會讓下一位客人先買呢，不過已經習慣了這個模式，所以沒有太大影響。皇牌套餐（墨魚，細生腸，火雞腎）$29每串滷味都會配上秘製滷汁，甜醬及芥末醬。芥末醬雖然有點嗆鼻，但也因此會有吃得很刺激的感覺，不錯。細生腸生腸爽滑，沒有異味。而且很入味，友人大讚好吃。墨魚不吃內臟的人可單點墨魚，墨魚爽口有嚼勁，好吃。火雞腎火雞腎爽脆，因為有點厚度的關係，讓人感到更滿足。醬料的味道跟雞腎比例剛好，兩者相的益彰，別有一番風味。整體滷味的差別只在於口感及食材的原味，所以還是要根據自己平常的愛好下單會比較好。

其實在開飯網出現之前，坊間一般的食評，都或多或少，會對食店店員的服務態度、速度跟衛生都有要求。尤其在網上食評出現後，對於一些服務態度欠佳，無禮呼喝食客，甚至粗暴對待食客的事都不會姑息容忍，甚至在食評加以抨擊。但是在坊間，正正就會有一些食店，貫徹固有形象，擺出一副我行我素的營商作風，但仍然可以在競爭市場上穩佔一席位。即使遇上針對性批評，他們都會堅持己見，就算會被罵得狗血淋頭亦絕不改變立場。例如在旺角花園街街尾，和登打士街交界位置，有一檔歷史不短的街頭小食店「肥姐小食店」，食店老闆娘「肥姐」就是抱着這種宗旨的人，以前我幫襯「肥姐小食店」時，「肥姐」高聲破口喝罵食客的態度，就教不少人對她又愛又恨。「肥姐小食店」有個直到現在，都沒變改遷就的作風，就是嚴禁任何採訪、錄影或拍攝「肥姐小食店」店舖的行為，一旦「肥姐」發現有拍攝行為，她大發脾氣當眾喝罵的脾氣和聲浪，我覺得可以跟「光頭佬」，和葵涌廣場賣「班戟」那些人「並駕齊驅」。就算「肥姐」這一刻，沒有在大庭廣眾面前罵我，但是「肥姐」和其他店員在售賣生腸魷魚時，不斷高聲催促食客上前，付款及領取食物後立刻離開，像驅趕豬牛羊般的氣焰，已經可以教街外遊客途人

這家小小小吃店 面積僅供幾位員工站着但賣的東西卻不簡單 多年以來從早到晚人龍不絕門前集結二三十人是等閒事 但也無須氣餒人龍再長排隊時間也不過是十來二十分鐘 因為食物早就預製好了食客也不允許有絲毫猶豫 到了就得立刻報上食物名字否則可能慘遭白眼食客下單後 阿姐兩三下手抓動作再把醬一下轉眼已打包好食物若是需要外帶 數量不多時阿姐會先用紙包好再放入膠袋若是多了則會以發泡膠盒裝載要是現買現吃 阿姐把紙疊成半錐狀放入食物很方便在街上開吃 又不會吃得狼狽要了一份大皇牌套餐包括大墨魚+大生腸+火雞腎不要以為套餐比各自單買加起來便宜 其實價錢是一樣的不過定價也是公道 $6一串 每串四或五件只有大墨魚及大生腸賣$11 但份量當然更大了在百物騰貴之下 這種價錢對比得到的食物質素屬於中下水平了比如這串大墨魚鮮滑爽口 不得了的是有些部份更是爽到脆彷彿在吃爽口版雞軟骨 不愧是被皇牌套餐納入的一員對於肥姐的出品其實不容易形容每種食物味道大同小異 很大部份是依靠醬汁口感則是從頭到尾貫徹一個形容詞──爽口！分別只在於每種食物的爽口層次有異比如這串大生腸的爽口跟墨魚的分別在於墨魚是爽中帶脆 生腸則是爽中帶軟平常雞腎吃不少

肥姐既大名無理由未聽過 鹵水出名不特止 唔同時段都排緊隊先係厲害之處啊 得容易找到 因為門外永遠有長龍 很易辨識 皇牌套餐(生腸.墨魚.火雞腎)套餐$23 鹵水汁好吃不在講 配上芥辣及甜醬更是帶出精髓 雞腎爽脆 大件 不痴牙縫 生腸也清洗得乾淨 脆就一定的 甜甜豉油就一定要配上 墨魚大件 爽口 最吸引人之處是 散發著辣味的黃芥辣 帶出鹵水的特別之處 豬頸肉$6是日推介所以點了 沒有太多調味 但是爽口程度搭夠 全部醬汁混在一起令各種鹵水食物更出色

行行下旺角真係好餓好餓，所以就同my boy 去左排肥姐先諗住再行街~ 人龍依然係長，前面有成30個人....比著平時真係唔鬼排，但係我今日真係突然間好想食，同埋肥姐都快嘅，所以還是在等~我地叫左個皇牌，其實我平時真係唔會買，又係o個句真係好餓好餓~ 佢地嘅甜醬同芥辣都係自家製，所以店長好推介我地一定要2種一齊落先食到o個種鮮~! 所以照落(即使我平時真係唔食甜醬，但都覺得係咁樣落先好食，都係o個句只此一家)火雞腎其實係無乜特別，無腎味，普普通通~ 我好鍾意呢度嘅豬腸，真係好好食，好爽同埋夠凍，係真係要過冷河過都夠，先有o個種口感! 好彩唔係撞正休魚期，唔係就可能隨時無得食~! 大墨魚唔"un" 係呢度嘅最大賣點!!! 無"up"味一定係新鮮! 每一次都一定點呢個!