正斗粥麵專家 (國際金融中心商場)

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老朋友相約在中環國金正斗吃簡單午餐後再下樓的士站坐的士入新界天水圍參加朋友新翁之喜的圍村九大簋宴。她訂了兩桌共15人按餐牌點雲吞麵、水餃麵、蝦餃、燒賣、鳯爪、鮮竹卷、叉燒包、油菜、鹹魚雞粒飯和甜點。經過上月我和老婆在中環雲吞麵名店麥xx吃了隔夜雲吞和硬麵後，這次來到正斗讓我對香港的雲吞麵水準重拾信心。我除了感謝朋友相約在正斗讓我吃到何謂完美的雲吞麵外，也必須要寫食評把好吃的雲吞麵介紹給其他喜歡雲吞麵的朋友。我的總結是，正斗除了雲吞麵完勝之外，廣式點心也是很不錯的。

已在沙田分店吃過兩次, 未能完全維持水準, 這晚經過IFC才發現這邊也有分店, 媽咪又想吃, 所以再給它多一次機會 😬 畢竟IFC分店連續多年榮獲米芝蓮推介, 相信品質會相對優質。環境上已經比沙田優勝, 貌似高價酒樓, 門口招牌更是金碧輝煌, 的確是另一個層次 😊雪吞麵 (細) $54還是要點這裡最出名的雪吞麵 😁 麵底十分爽口, 雲吞漲、滿、大! 外皮很薄, 餡料豐富, 有大大粒蝦肉, 湯並沒有太多鹼水味,這點大讚! 😚 不過廚師加了點麻油, 幸好份量不多, 否則母親就吃不下 🙂豬手麵 $78麵底湯底與雲吞麵基本一樣, 豬手則是重點, 用南乳汁醃製, 非常入味, 湯底沾了南乳味比清湯更美味 🤭 大大件橙紅色的豬手, 肉質軟腍易咬, 但不會煮過龍 👍🏻及第粥 $82這是我人生第一碗及第粥 🫣 粥底超綿滑, 豬雜分別有豬肉丸, 豬肚, 豬爽肚, 豬潤, 豬粉腸等等, 由於我一般吃牛雜, 對豬雜沒有太多研究, 吃不到腥臭味大概就可以吧 😅 始終粥的重點還是粥品幼細度。炸兩 $58油炸鬼微微脆, 估計是翻炸, 口感與新鮮炸有出入, 自然不是最理想, 幸好翻炸後也不會有濃烈油膩味 🙃 腸粉皮仍

又係中環搵食艱難系列。今日想食熱氣得來又濕濕地嘅嘢，就諗起炸兩。本身個人有d懶，唔想行咁遠，又唔想等咁耐，我又用手機APP落單，過一陣就搭lift落去餐廳取餐。因為唔想咱倆等我而搞到淋晒，我早咗少少去餐廳。唔知係咪最近天氣差令外賣單多咗，去到職員已經同我講咱倆要等耐少少。等咗一陣，個職員仲見到我企係到等緊，就主動幫我跟單，好細心。另外，餐廳有一個櫃檯專門處理外賣。不枉我等咗咁耐，返到Office個炸兩仲係脆卜卜同熱辣辣。而俾的醬料都好足，有豉油、甜醬同麻醬，份量都好足，唔會食食下覺得無醬。價錢：$55 (炸兩一份，貴）食物：好味道 (炸兩係脆,有俾足醬料）服務：唔錯（雖然要等一陣，但職員好主動幫我追單環境 : N/A (外賣）

姨媽同姨丈人未到香港，就已經叫我訂定位，指名道姓一落機就要幫襯喺機鐡站樓上間正斗食粥！我地嗰日一點鐘到，都咪話唔誇張，因為同層咁多間食肆只係得正斗個門口排滿哂人。喺得IFC開分店，都估倒裝修唔會失禮得去邊架啦：正斗樓面高，夠光猛，有中國色彩得黎又充滿時代感，地方好闊落，如果有卡位坐就最理想啦！唔知係咪因為姨丈係熟客呢，當日o既招呼真係好好，有求必應，連餐牌冇o既食物都有得食，食物水準又高，大家都好滿意！　窩蛋牛肉粥 / 雙拼牛肉雞蛋粥（$48）：餐牌上冇，不過哥仔話我想食就有，感激感激！小肥喺街食親粥最緊要就係要加隻窩蛋，因為食起上黎個粥會香滑好多。碗窩蛋牛肉粥同個餐廳名一樣，都係咁「正斗」；用生粉醃過o既牛肉夠嫩滑，粥底好甜，而且夠哂熱，所以影相前隻生雞蛋比XO搞兩搞都已經開始熟，PERFECT！　香油條腸粉炸兩（$38）：外層o既布拉腸又薄又滑，內層o既油炸鬼又夠香脆，點埋另上o既醬油，正呀！　（小）正斗鮮蝦雲吞麵（$33）：雲吞入面o既蝦好夠爽口，亦好鮮甜，細食o既媽咪覺得份量剛剛好，咁即係話XO仔食一碗一定唔夠飽啦。　秘製薑蔥焗魚雲（$95）：姨媽同爸爸都大讚夠香口。茶錢（每位

係出海前既午餐，曾經食過跑馬地店，只係覺得走高檔系既粥麵店，食過亦只有粥，今次黎食下其他。雲吞，見到餡料，未食都知係皮夠薄，餡料都係果D，呢到D餡料我覺得係平均形，唔會側重左蝦或者豬。個湯有濃郁既蝦子味，反而幾驚喜。豆漿，唔太凍，豆味算係正常，有豆品鋪的水準。炸兩，個皮好似真係薄得滯，油炸鬼係好唔錯的，個炸兩都係收貨。炒牛河，河粉薄薄，上色平均，牛肉好食，鑊氣亦唔錯，齋睇已經收貨，講左幾樣都好似好好，不過一夾就出事，原來好油，真係攪唔掂，食第一小碗，真係超水準，不過食多兩小碗，真係膩到不得了，我係黎當飯食，唔係試食小試下。其實水準都唔錯，不過真係太油，價格都係偏高果系列，要我再黎，都真係要觀望下。