彪哥海鮮菜館

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難得齊人星期五約星期六食飯，剛好星期五跟其他朋友食飯，坤爺推薦了彪哥海鮮菜館，道，我細佬剛吃過，很不錯。坤爺發過來的相真的很吸引，我立刻打電話訂位，幸運的，有枱！星期六朋友們在群組再次問起，我回覆：今晚吃完再報告，怎料坤爺提醒：好嘢要訂㗎！再來幾個字，東海龍王🐲⋯⋯糟了，已經四點，心想試一試吧，打電話到菜館，負責人說：做埋比你啦！三個人準時到菜館，地方不是很大，目測大概可坐大小10來桌，我們先點飲料，新鮮杏汁好味！除了預先訂的東海龍王，我們還點了-燉豬肺湯-好味，點了細盅，每人都有兩碗，湯好清甜，豬肺洗得乾淨，好食-花雕瀨尿蝦陳川粉，老細話，先用花雕浸瀨尿蝦，蒸完用精華薈陳川粉，好食，正-東海龍王-師傅切薄魚片，裹住蝦膠，再用黑松露雞蛋蒸，蛋好滑又吸收了魚肉同𧎚膠精華，勁正- 新鮮菠蘿咕嚕肉，鮮菠蘿同咕嚕肉都好食-炒花生苗清甜爽脆-蝦多士，好食，不過我更欣賞炸奶奶-炸奶奶，炸鮮奶，不油膩好食❤️❤️老細同姐姐服務都好好，如果追求大堆頭的朋友未必喜歡，但希望嘗試精緻菜式的絕對可以試試。現時想一吃再吃的菜館真不多，彪哥實在可以再去！

觀塘牛頭角交界有一條宜安街，可說是區內食街，短短二、三百米距離內餐館之多嚇死人，而且中、泰、越、日、印尼等菜均找到。由於辧公室就在附近，一星期總有三、四天在此搵食。但因為九成九都係一個人食，多數去茶記便算，這天舊同事來呢區飯聚，話想食傳統粵菜，我就選了位於宜安街內、都有兩、三年冇幫襯過的「彪哥海鮮菜館」。此店不大，我又冇預訂，所以早一點在六時四十五分來到，總算不用等位。先叫支青島解渴兼等齊人，店家用現時流行的戰鬥碗，都有雪過D碗，還算貼心。雖然此店做蛇羹起家，但這天想清清地，決定來一大盅大白菜燉豬肺湯。呢個湯好清澈，大白菜散發淡淡清香。整體而言味淡但令人喝得舒服。懂做菜的都知洗豬肺好麻煩，而這裏的豬肺洗得十分乾淨，一點異味都冇，呢一些功夫錢抵比。黃金蝦味道合格，至少蝦尚算大隻，肉質亦算彈牙，若咸蛋黃用多一點的話會更惹味。金銀蛋浸菠菜普普通通，肉多個菜，其實菜的份量多一點會更好。蜆芥鯪魚球做得好好，個球搓得夠圓潤，放了一段時間也沒有縮水，抵讚。而且呢度用的蜆芥醬又不會死鹹，反而真的有提味之效。個豉椒炒花甲加多三十元要個星麵底，其星星賣相絕對是呃like之選。總算花甲夠新鮮，沒有打不開殼的

公司同事一個一個離開～最近FAREWELL比慶祝生日還多⋯⋯雖然這間餐廳在公司附近，我們卻一直未試過～今天便決定試一試這道豉椒炒蜆＋星麵底無論賣相味道都滿分！豉椒炒蜆非常惹味足料！星麵脆卜卜～撈汁食一定會清碟！黑金磚豆腐外脆內軟～表層仲帶黑芝麻～香口嫩滑！不過個人屬重口味～如果可以畀埋泰式辣醬我就Perfect啦！大大隻熱辣辣炸雞翼＋香辣惹味避風塘蒜粒其實這個配搭是一定無得輸！窩貼小棠菜是我們公司同事小菜打冷常點的一道菜～但這邊的擺盤很出色，顏色和形狀都有花心思鬆脆的炸粉漿皮包住炸過變爽口的小棠菜～正！狗仔鴨煲裡面當然不會有狗肉～只是鴨肉的風味跟狗肉相似味道其實與羊腩煲相似～不過鴨的骨與肉比例相約，所以對食肉獸的我來說吃得不夠過癮蒜香牛柳粒除了牛柳粒外還有菇粒～吸收了蒜粒的香味後整碟都蒜香滿溢而且牛柳粒大大件數量多～我們8個人吃也吃得滿足！作為結尾的甜點，我們點了每人一件炸奶奶（＄6/件）點菜後過了大概10秒侍應便端上一碟炸鮮奶～嚇了我們一大跳！難道放了很久？嘗了一口發現外面脆脆的裡面的鮮奶仍然是暖暖～十分驚訝！離開時發現原來門外有一個暖櫃一直放著炸好的「奶奶」難怪可以快到這個地步不得

和小伙伴的團年聚餐簡直是有停不了之勢，是晚我們再次到來了觀塘的宜安街，這街選擇多的是，但好友執意到“彪哥菜館”，說完全是衝着她家的炸鮮奶而去，行！大伙兒便同去一探究竟。<<炸奶奶>>這家取名炸奶奶的炸物，其實就是炸鮮奶。這道名菜出自大良順德，相信無人不曉吧！眼前這炸奶奶有我半只手掌般大，外形有如一個個金黃色的小枕頭，我一向喜歡香口食品，馬上一試，果真是好推介！外層金黃色的炸漿做到薄而香脆，一口咬下，金香酥化。內裡的鮮奶糊依然保持軟棉幼滑，而且散發着濃濃的奶香味，此時芬芳濃郁的奶香味在口腔四處遊走，再配上一絲絲砂糖帶出之甜味，感覺外脆內嫩，為舌頭帶來快慰之感！這應該算是我嚐過最出色的甜點之一，牛奶真是一神奇之物，咸食甜食一樣出色，不但可以燉、炒、焗、煮，還可以炸得如此精彩。是晚我們還點了六個小菜，水準不過不失，沒有太大驚喜，便不一一作推介了。

宜安街食店林立, 其中最多的就是小菜館, 每逢食飯時間,街上各小菜館的伙計都會走出來招生意, 定力不好的應該已經進入了街頭幾間菜館用膳了。而Vi在朋友的介紹下, 決定多走幾步, 試一試這間比較有名的彪哥海鮮菜館! 到小菜館吃飯最重要是夠多人, 才可以多嘗幾款小菜,這裡的小菜選擇非常多, 光看餐牌都令人眼花撩亂。 小菜館的特色是款式齊全, 說得出口的素材都可以煮成幾款小菜!只要用心去看餐牌, 一定可以找到適合自己口味的食。菜館應該是家庭式經營, 店主看見我們心大心細, 便友善地走過來作介紹。他告訴我們今天什麼新鮮什麼不新鮮,還介紹了幾款招牌菜, 最後我們點了好幾樣餸菜 光是他那份熱誠已經值回票價  這個金沙茶樹菇($68)是店主推介之一, 煮法十分特別, 類似黃金蝦的做法,卻以茶樹菇為主角,是頗新穎的餸菜 茶樹菇咬落很多汁, 而外皮香脆, 咸咸的帶一點蛋黃香 雖然是經油炸, 但因為始終是茶樹菇的關係而令人感覺較健康。但Vi略嫌蛋黃味不足, 食落啖了一點  砵酒焗桶蠔($198)是看openrice其他食評推介的, 所以點了一份試試。一份大約有4-6隻, 價錢其實蠻貴的, 焗蠔