八十八居酒屋

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四圍覓食的我倆，今晩四人行，相約天后地鐡站，因為附近小店衆多，各式其式，而且價錢相宜，因此大家打算會面後方才隨意選擇晚餐地點。沿著電氣路走，台灣小吃丶牛腩麵丶火鍋店丶西式小館琳瑯滿目，有機食品店亦不乏，我順路走進了Green Dot Dot購物，甫出店後轉左不遠，見有一家居酒屋，把食物樣本擺放在路上。天生好奇的我們自然走近看看，怎麼日式料理現在亦有tapas呢？八十八居酒屋供應十八款tapas，每3款$360，5款$530，菜式既廣泛亦有新意，樣本中的松露醬油燒帶子，香麻雞翼及松葉蟹肉黃金燒皆是新構思，心想，這家居酒屋有意思，一致同意，決定光顧。拍張門面照，看清楚，合型合格的居酒屋格調，居然在地舗，難道租金真的變得相宜麼！取名八十八，估計老闆是喜歡好意頭的香港人！門面一旁放了一排金茶壺，不知道是否與風水有關，金生水，水為財呀！佔了小半個舗位的壽司吧，只可容六至八人，是日鮮魚可見。以木為主，暖色的裝潢，價錢牌掛滿每一角落及雜物處處的凌亂感，確有日式居酒屋的味道。如果喜歡私穩，舖尾有家貴賓房，最多可容十六人，最低消費平日五千，假日八千，算一算，並不過份，尤其開酒計。在居酒屋點菜，大家是不需

週日和細周生上完興趣班，就近在附近餐廳「八十八居酒屋」享用午膳。八十八居酒屋是一間小小的和食店，近入口處的廚房位置已佔了店中不少空間。環看四週，可見不同品牌的清酒裝飾，為居酒屋添上不少和風味道。先以一道松露醬油燒帶子刺身配紫菜作為頭盤，師傅先把新鮮透白的帶子刺身輕輕用火槍一燒，再於面上加上秘製的松露醬油提味。帶子刺身用料新鮮，味道爽甜，配上的松露醬油除了有預期的松露芳香外，更微微帶點辣感挺惹味。隨刺身伴上數片紫菜，可用以包裹刺身一拼品嚐，多了一份脆感另有一番風味。火炙吞拿魚腩壽司與上一道刺身一樣，同樣被火槍輕輕燒過。呑拿魚腩是脂肪含量高的食材，經火炙後油份被適量迫出，食感更為香口肥美，入口溶化。手握壽司飯團大小適中，手握夾起皆不易散開，質素有一定保證。生菜胡麻包三文壽司可算是創作壽司款式。以原塊翠綠的生菜包裹三文魚及飯團製作壽司，醬汁捨棄傳統的秋葵醬油而用上常見於沙律的胡麻醬，食味清爽富新鮮感，相當不錯！櫻花蝦蝦身小巧，最宜炸香作佐酒小吃。這客炸日本櫻花蝦，做得熱辣脆口，驚喜點是較大隻的櫻花蝦蝦肉還吃得出嫩感。因這客小吃實在香口，難怪兩隻細細也低頭密密吃。為減低菜式的膩感，隨櫻花蝦跟上