雲家小鍋米線 (328廣場)

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今日在荃灣區開會~ 收完左同事話附近有間米紙推薦既米線店話想試下於是跟住朋友黎到雲家小鍋米線~ 店裡都算spacious,每枱內及與其他枱都有膠板隔住~ 貼心我地到達店舖時大約6:45pm, 當時都店外都已經開始有人排隊! 超人氣~我地好幸運到好快就有二人位~ 坐得之後就睇返有咩好食了發現餐牌上勁多正野, 揀左陣終於有心水落單!小食方面,我地叫左一碟醬拌皮蛋($24)皮蛋係好特別既金黃色皮蛋賣相又靚又好食皮蛋上放滿足料蒜泥,蔥花及少許辣椒. 入口勁正~第二客小食我地則叫左炸春卷(5隻, $24)春卷共有五條~ 每條都炸至金黃脆身! 外皮有銀絲般紋, 而咬落每一啖都勁香 讚~主食方面,我同朋友叫左一碗凈雲吞(6隻, $39) share黎食雲吞包得好好~ 雲吞皮厚薄適中, 雲吞餡亦十分新鮮~ 選用了菜肉餡湯頭亦好好飲黎到米線~ 朋友叫左碗魚肉春卷米線($39) 加通菜($7)魚肉春卷米線揀左小小辣朋友大讚魚肉春卷好得! 好有口感,魚肉味十分鮮香~ 配埋通菜仲一級棒呢! 而我自己就揀左牛腩小鍋米線(45) 加響鈴($9)牛腩煮炆得十分腍軟~ 肥瘦剛好 非常好食響鈴亦同樣十分出色~ 佢地完吸

米線關注組耐唔時都有group友推介雲家小鍋米線，想嚟好耐但又怕要排好耐隊，難得撞啱平日夾到時間終於有機會拜訪啦~避開lunchtime下午兩點幾嚟到唔洗等位，我叫左人氣魚肉春卷米線(酸辣小辣走芫荽)，另一碗叫左都多人推介嘅豬頸肉小鍋米線(麻辣小辣)，咁就可以一次過好貪心咁試哂酸同麻辣湯底~我地坐得好近廚房，聽到廚房收到小鍋米線order後即叫即煮嘅闔闔聲好爽~ 魚肉春卷米線同豬頸肉小鍋米線熱辣辣好大碗，芽菜、酸菜、韭菜等配菜係我食過之中分量最多，食到尾都仲係每啖都有好多芽菜，足料得好誇張~ 魚肉春卷米線嘅酸辣湯底呈橙黃色，酸味比辣味出，就算有炸醬碎伴湯底都唔油膩，爽口嘅米線吸哂d汁，整體感覺好balance，係出色嘅！有d遺憾嘅係魚肉春卷比想像中遜色，魚肉唔係好有咬勁，霎眼看以為有三條但原來每條切半得一條半春卷。豬頸肉小鍋米線嘅麻辣湯底都酸酸地，少辣嘅麻辣味唔算太重，下次再食應該可以揀中辣。豬頸肉非常多，肉質再爽多dd就perfect~仲order左兩款小食。推薦爆燈嘅涼拌墨魚頭真係堅好食！雖然墨魚鬚嘅比例比墨魚頭多好多，但全部都超爽口，同蒜泥做涼拌超夾超有風味，不愧為推薦爆燈嘅名物

香港人很喜歡食米線，因此米線店在香港亦非常普及！ 我也非常喜歡吃米線，幾乎隔天便會去吃，香港大大小小的店子也有我的足跡，今天初嘗雲家米線，這店子地方不算大，但卡位很多，坐起來很舒適！看看餐牌，發現價錢也很貼地，可以貪心點吃豐富些！ 最愛小鍋米線，自己選了一碗冬菇米線，湯㡳是米線的靈魂，這裏的湯底濃郁之餘亦不會只有鹹酸辣！而是帶有炸醬鮮味的湯底， 冬菇非常大隻和厚肉，亳不吝嗇！冬菇鮮味得似花菇，回本之選！有選擇困難症的朋友則選擇了一碗雲家米線！ 因為雲家米線的配餸豐富，腐竹，冬菇雞翼，魚春卷，雞絲，螺旋草和腸仔， 足足六款餸！ 以為每款只有很少，米線上桌朋友不禁說了句「嘩！咁抵」！而且食物質素很高！ 豉油雞翼很入味，雞絲軟綿綿，吸收湯底精華後，口感入口即溶的！ 螺旋草爽口，而且聽聞營養豐富！餐牌推介這款拌墨魚頭，很獨特的菜式，有濃厚的蒜香味而帶點微酸辣，墨魚頭爽脆，很好吃，果然是推介食物！炸春卷，即炸的魚網外層爽， 很鬆脆，餡料不確定是甚麼肉， 但咬起來外脆內軟的！ 吃起來也不會感到油膩！最後上桌的是炸雞翼，肉質Juicy, 看起來脹卜卜，肯定是即叫即炸的！這小店所有食物吃得出，全部用心

今日去左荃灣行街，聽講有間米線鋪出名，而且響我附近，於是去食午餐😂去到餐廳門口，見到真係好多人，好彩岩岩有張抬既客人走左，所以唔洗等位就入到去，坐位都唔迫，幾舒適。 聽講有幾個小食好好食，亦都好多人食，所以我地叫黎試下😂🌟 涼拌墨魚頭（$42）響出面既米線鋪好少見，蒜蓉炒過好香，加埋紅油浸住，味道相當唔錯，墨魚頭好爽，好新鮮，必點小食之一😋😋🌟蒜泥白肉（$39）即叫即整，蒜泥既份量好多，白肉都好大塊，肥肉唔算太多，紅油適中，唔會有太多油浸白肉👍🏻👍🏻🌟炸春卷（$22）炸春卷都係即叫即整，做到外脆內軟，做得好出色，炸完上碟到唔會有油響脆皮出面，整得好好。就算放左響抬好耐，都仲係好脆，而且都你油響底，必點小食之一👍🏻👍🏻除左3個小食，咸檸7，仲有主菜，就係小鍋米線🍜，一個點左豬紅，豬肚小鍋米線，小辣。豬肚醃得岩岩好，好入味，豬紅配埋辣既湯底，好夾味。另一碗點左雞翼，腩肉小鍋米線，少少辣。雞翼醃得都好入味，無雪櫃既味道，腩肉唔肥，切得長身都厚身，唔會散哂，真心唔錯😋😋

平時去荃灣都好少行呢頭，今日行到嚟寶石樓呢邊見到好多新開嘅餐廳，經過呢間米線店好似幾吸引咪試下囉！望一望餐牌，見到有各種各樣嘅雲南米線，包括有小窩米線，紅薯粉，涼拌米線，熱拌米線，酸辣粉等等。鍾意食米線嘅我就叫咗麻辣米線，仲有好多配菜可以自由選擇！➡️ 豬大腸豬紅豬皮酸辣小窩米線 ($52) + 肥牛紅腸麻辣小鍋米線 ($47)米線嘅份量真係好多，多到啲餸都浮晒出嚟，兩個餸都已經覆蓋晒成個碗。呢個酸辣同麻辣湯底唔會淡茂茂，而且辣辣地非常開胃，真係好有正宗雲南米線嘅風味，湯嘅配料包括左肉碎，芽菜同芫荽等等，好足料！➡️ 炸雞中翼 ($28)雞翼幾大隻，炸到啱啱好，非常入味，食落口感好脆！➡️ 口水雞 ($40)辣汁唔會太辣，做到超入味，雞肉仲好滑嫩！➡️ 炸春卷 ($22)皮薄嗰隻春卷，加上少少醋，好夾！雲家小鍋米線地址📍: 荃灣沙咀道328號328廣場地下G01舖.............................. 味道😋: ⭐️⭐️⭐️⭐️環境👀: ⭐️⭐️⭐️⭐️服務👨🏻‍🍳: ⭐️⭐️⭐️⭐️抵食💰: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

520同🤴🏻去左佢好鍾意食的米線鋪，呢間都開左好耐啦，眼見佢周邊的食肆店舖都換左好多手仲依然屹立不倒就知佢好受歡迎👏🏻其實佢個湯底同某米線鋪‘雲X香’好似，但比‘雲桂X’濃味、足料好多。今晚入去時座位八成滿，🤴🏻OT完特別肚餓叫左4個餸仲要麵加底，其中有豬軟骨特別淋，軟骨可以一咬即開😆好入味。我個碗就有豬扒及魚肉春卷，豬扒乾左少少😥不得不讚👍🏻個小食‘炸春卷’用網紋皮炸得好香口外脆內軟，記得上枱時要趁熱食😆😆P.S 祝Mr Pal 身體健康，早日出院！

相信每人總認識一兩間高質而又倘未被發掘的小店，而每次介紹這些小店都處於一個矛盾的狀態 - 既想推介，又想自私獨食哈哈 這次決定無私分享一荃灣的米線小店。·雲家小鍋米線由店主一家小本家族經營，店主更親身到雲南學師，米線風味地道。重！點！是！小店的性價比高得驚人！超大碗米線平均$2x，小食都是大約$30，雖然地理位置不太就腳，但絕對值得支持啊～和朋友一次過試了米線和三款小食大🈵足啊～·圖中： 1. 小鍋米線（$25）完全理解不到為何可以咁平咁抵食😭米線的份量極級多多，大約是平日正常份的1.5倍OMG！湯底分了bb辣、小辣、中辣和大辣，我就點了小辣，比想像中辣呢奉勸不太能吃辣就點bb辣好了。湯底是店主一家每天用新鮮炒辣椒煮成，香濃得來不會太油膩。另一個很出色的配菜是豬腩肉，店主堅持肉類製品要每天新鮮取貨，絕不用隔夜肉。腩肉肉質彈牙，香辣惹味，更重要的是肥膏不多，切成幼條方便入口，不少人都是為了這個腩肉而來的說～建議怕辣的朋友浸一浸湯再吃。還有就是店方特別推介的螺旋草，口感和外貌似足海帶，但營養價值比較高，作為米線配菜挺新鮮。·2. 秘製豬頸肉（$38）好大碟足足有十大塊，又一足料之作！豬頸肉