蔵鳶居酒屋

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又發現左一間隱藏係鬧市中嘅居酒屋🏮行條小樓梯落到黎，就見到一個充滿和風氣息嘅地方，仲有個小魚池養住啲海鮮，即撈即食夠晒新鮮🤩🎏火炙5貫盛醬油燒$98表面塗上醬油，燒得好靚，每一件都食到火炙嘅香氣，有魷魚、三文魚、吞拿魚等，魚肉肥美，入口惹味🎏香蔥吞拿魚腩卷$118吞拿魚腩鋪係卷物嘅上面，魚腩特別加左小黃瓜粒，食落清新帶甜🎏明太子稻庭烏冬$108將蘭王蛋撈勻後就食得，明太子味道比較淡，反而泡菜味濃，烏冬口感滑溜🎏鹽燒原塊雞皮（限量）$30、鹽燒雞翼 $30見到限量忍唔住叫左😆雞皮薄薄地燒到好似薯片咁脆，佐酒小食一流。雞翼微微焦香，厚肉唔乾🎏厚燒牛舌芯$58 、燒豚腩肉$28、煙肉蘆筍卷$30三款燒物入面最鍾意牛舌芯，厚而不韌；豚腩肉肥瘦適中；蘆筍卷爽口多汁🎏汁燒京都豆腐$35推介🌟🌟豆腐皮勁香脆🤩鋪埋鰹魚碎係上面風味十足，咸咸香香🎏吉列魷魚圈 $65、炸池魚仔 $38兩款份量都幾多，外皮炸得夠脆，魷魚肉質彈牙，池魚無腥味🎏日式茶碗蒸$35茶碗蒸好嫩滑，材料豐富，屋企人食完都讚不絕口🎏北海道芝士蛋糕$32芝士味極濃郁🤩而且口感幼滑，又一推介之選🌟野食掃QR code自己落單，嚟得都幾快，而

這間居酒屋店藏於地庫，很容易被途人忽略打開門口，第一印象是暗黑風格的裝潢，地方尙算舒適門口附近放有一個特大魚池，裡面有活生生的蟹及魚類餐廳隔開了兩邊工作間，一邊主要弄燒烤串，一邊處理魚材兩邊都以吧檯形式設計，圍著串燒或魚生師傅可以一邊看著廚師製作料理的過程，一邊品嘗
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跟其他居酒屋一樣，有海鮮料理、刺身、壽司、和牛、串燒及其他日本小食原條深海池魚深海池魚肉質彈牙爽甜，吃一整條都不覺得膩
厚燒牛舌芯比想像中厚身，口感非常爽口，有嚼勁
簡單用上黑椒同鹽調味已經足夠鹽燒日本雞腎日本雞心串燒方面小編蠻喜歡點雞內臟，喜歡其爽脆的口感面層燒得焦爽，兩款口感相似
炸池魚仔
池小仔炸得香脆熱辣，每條都塗有均勻的薄薄炸漿脆卜卜，配香辣七味粉好惹味火炙五貫盛 用火槍把魚料的油質香氣逼出鹿兒島和牛壽喜燒 
前面的食物只佔了4成飽，主食要挑點豐盛的最後挑選了和牛壽喜燒，有四片超大的鹿兒島和牛薄薄和牛油脂分布均勻，輕輕淥兩下就可以！別以為放在和牛上面兩塊固體物是牛油其實是日本年糕，要早點放入窩內煮配上份量超滿的一盤蔬菜及粉絲，冒著濃煙熱辣辣非常適合天氣轉涼的天氣下享用離開的時候，店員提醒我們要到扭蛋機那邊扭蛋

其實何謂隱世呢？隱世係好定壞？可能你聽過果間餐廳，但你未必容易搵到或者你根本會好少去果頭。但以我理解，可以講成一種消費者賦予既特質，或者係一種gimmick。而呢間「蔵鳶居酒屋」可能具備呢種特質，但地理上黎講，其實佢一d都唔難搵，離地鐵站只係3分鐘姐，有d野只要你有心搵，就一定會搵得到，黎緊亦會搞個海鮮1蚊拍賣大會，到時見！👇📌先 付 -▪️ 蟹 籽 薯 仔 沙 律 - ▪️ 日本龜の手 - ▫️ 前菜先黎個「蟹籽薯仔沙律」，脆口既蟹籽口感幼滑，同時沙律食到粒粒薯仔，連埋帶少少鹹香既鱈魚片，鱈魚片係先燒再炸，口感份外爽脆；而呢個「鬼爪螺」真係第一次見，佢既層比好似恐龍皮咁包住，撕開裡面其實係一條吸管狀既肉，食落味道帶少少海水味，dd似蟹肉果種質感，真係好特別。📌さ し み -▪️ 時 令 刺 身 盛 - ▪️ 龍 蝦 刺 身 - ▫️ 輪到刺身環節，由staff幫我地拼左個「時令刺身盛」，一次過食勻「北寄貝」、「赤貝」、「八爪魚」、「油甘魚」、「赤身」。北寄貝同赤貝夠哂爽口唔會過韌，八爪魚夠厚切，口感十足；油甘魚魚油豐腴，微微甘甜；赤身部位脂肪無咁多，但勝在肉味濃厚，唔錯；而另一款刺身就有「龍蝦刺

辛勞了一整天，放工後，肚子特別餓， 剛巧和同事路經尖沙咀一間位處地牢的日本料理 ， 透過地面玻璃窗向下望， 隱約見到室內環境似乎也不錯 ， 門口餐牌內的選擇也不少， 肚餓加上疲勞， 再加上美食當前， 靈魂與肉身 不自覺地已朝餐廳入口方向邁進。門外已貼出温馨告示: 實體餐牌只供參考餐廳經 QR code 素描點餐，並以此內容為準。用餐區主要分兩部分， 並以吧檯座位為主 。一邊吧檯主理串燒， 另一邊吧枱則主理魚生 ，餐廳還設有魚池， 提供鮮活食材。海膽茶碗蒸 ＄88原片大塊的海膽， 顏色亮麗， 鮮甜美味；滑溜的蒸蛋配以冬菇片、蝦肉、高湯蒸煮 ，入口溫暖 ，口感綿滑。炸池魚仔  ＄35池魚仔炸至酥香， 沒有油膩感 ，一口一條 ，送酒一流， 以魚罐頭作器皿 ， 見心思有玩味。蟹藏種蕃茄  ＄68鮮紅色特大蕃茄， 爽脆清新 ，伴以用醋處理過的蟹肉碎同吃 ，味道清中帶鮮， 蟹肉的份量也不少， 務求令客人每一啖均嚐盡番茄與蟹的美味。海鮮火鍋＄188海鮮火鍋其實不用太花巧 ，只要食材新鮮 ， 件頭夠大， 基本上已滿足了味蕾及視覺上的享受。鍋中早已配備了高湯大白菜 、 豆腐 、雜菜、菇菌等材料。而今趟這

來到店門口，發現在地窖內，位置相當隱蔽！推門進去第1眼是水池，養了日本蟹服務員直接帶我們坐到吧枱每一道食物都可以看得清楚！看著師傅製作像表演一樣轉眼間炙燒三文魚腩就送到燒過三文魚腩很甘香！厚厚三文魚腩爽口之中帶點香滑！食物用手機QR code落單，安全衛生。我們選了前菜：螢光尤魚昆布漬爽滑尤魚，海水味重，咸鮮味道突出，完全適合配酒炸池魚仔，賣相已經很吸引全氣脆卜卜，頭都可以食，啖啖肉無選錯，很回味！溶岩海膽外皮墨魚肉，很彈牙，內裡海膽味道香甜，要小心盪嘴特上壽司盛（10貫）師傅手握壽司剛剛好，不會散壽司飯淡淡啡色醋飯，帶有昆布香味！每一件都回味無窮，厚厚刺身！軟綿綿口感，鮮味在口內散發中吞拿魚腩壽司吞拿魚壽司海膽壽司三文魚腩壽司帆立貝壽司油甘魚壽司金目鯛壽司牡丹蝦壽司池魚壽司柚子真鯛刺身壽司海鮮茶碗蒸蛋內有湯汁在面，蛋滑溜溜，同平時不同，它味道很濃！玉子燒選了芝士鰻魚，味道非常出眾，玉子很軟綿綿，包著鰻魚肉，外面剛溶芝士，層次分明而味道濃郁！