Lion Rock (Closed)

最近出席了 Openrice 的會員聚餐，地點是旺角帝京酒店的 Lion Rock。餐廳的落地大窗，飽覽開揚的夜景，是三五知己聚會的好場所。當日也遇到不少食友。　除了會員聯誼之外，當日亦是 Openrice 新手機應用程式 OpenSnap 的發布活動。在這個「手機先食」的年代，為美食拍照然後上傳分享，是不少人生活的一部分。OpenSnap 正正就是分享美食圖片的應用程式，除了可以美化、標籤和分享圖片，它其實也是一個搵食工具，覆蓋範疇更遠至東南亞國家。而且 OpenSnap 更自動將用戶食評內的照片，自動轉移至應用程式內的「開飯相簿」。隨時隨地都可以回顧自己用心拍的美食照片，十分方便。　介紹完這款好玩好用的應用程式之後，另一焦點當然落在晚餐上。餐單很豐富，每道都是小巧精緻的佐酒小吃。大家喝著餐前酒或飲料，等待一道又一道美點上桌。炸芝士三重奏伴赤梅醬炸芝士共有三種不同的外衣，分別是傳統的麵包糠、爆谷米，以及克力架。我只試了克力架口味，脆脆的外層感覺幾特別，而內裡的芝士溫熱軟腍、咸香味濃。　金柚蟹肉雲吞以蟹肉為餡料的炸雲吞，啖啖蟹肉本就吸引，再添上黑魚子，咸香味道更為突出。沾柚子汁來吃，可

首先，承蒙 openrice 的邀請，出席了會員聚餐兼 opensnap 的簡介會，還是要謝謝 openrice。當在下來到位於旺角帝京酒店的 Lion Rock，才知道是最早到的。在等候期間，不少有相熟的食友陸續到達，此時時刻又讓在下與食友們聚首一堂，交流一下。席間大廚亦紹了各款菜式。Lion Rock 是酒店的酒吧餐廳，提供了酒精飲品及果汁汽水，由於平日夜晚一般晚飯及飯局少於飲用酒類飲品，於是點了一杯橙汁就好了。煙薰滷水鵝肝酥皮為避免鵝肝內在的油份在烹調過程中過度滲出，採用了煙薰滷水的方法炮製鵝肝。所以較煎製的鵝肝有乾爽的口感，吃的時候，連同配上一塊千層酥餅一起吃，當中滷水的鹹香和酥餅餅的鬆化融會，加上鵝肝的柔潤嫰滑，口感豐富之餘又滋味呢！醬燒和牛飯團和牛用上香濃醬汁作為調味，可是濃汁味道太濃，影響了和牛原本的鮮味，也感受不到和禾原本的油脂，而飯糰就一般般啦。炸芝士三重奏伴赤梅醬這款以米通，克力架，及麵包糠的食材包裹金文拔芝士。而在下只有嚐過米通的的炸芝士。米通蘸上了極少量的赤梅醬，而米通與外邊嚐到的就差不多，沒有太大的分別，而赤梅醬亦夠鹹香。泡盛慢煮松露鮑魚以日本清酒慢煮鮑魚八個

承蒙OpenRice邀請，出席了一場會員聚餐，除了可和食友們聚聚舊外，亦可一同試試菜。席間OpenRice更安排了全新手機程式OpenSnap的簡介會，供各會員體驗其食物相片分享功能，可謂一舉三得，在此先行謝過OpenRice的邀請。另外，是晚場地及食物皆由帝京酒店的Lion Rock提供，加上大廚對各菜式的親身介紹，亦在此表達謝意。Lion Rock中文取名「獅子樓」，是帝京酒店的酒吧餐廳，因其窗外景緻座擁獅子山美景而得名。餐廳內設有高檯及梳化雅座，要品酒談天或開懷用餐皆合適。酒吧提供近二百款雞美酒及各式餐酒名酒供食客品嚐。美酒當前，佐酒小食當然絕不少得，各款揉合了中西日元素的TAPAS菜餚，成了此餐廳的特色。是晚提供的美食，亦以創新TAPAS菜餚為主，另配上精選甜品滿足大家口福。黑松露鴛鴦肉丸配車打芝士及焦糖洋蔥：鴛鴦肉丸混有豬肉及雞肉，伴以黑松露及車打芝士提味，丸心亦加入絲絲焦糖洋蔥，為肉丸增添一份甜香。以口感而言，肉丸都算彈牙，肉香實在，洋蔥亦恰如其分地滲出應有味道。不過，黑松露及芝士香氣相對上力度稍弱，有點可惜。炸芝士三重奏伴赤梅醬：以米通、克力架及麵包糠三款不同食材包裹金文