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2014-04-26
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最近出席了 Openrice 的會員聚餐，地點是旺角帝京酒店的 Lion Rock。餐廳的落地大窗，飽覽開揚的夜景，是三五知己聚會的好場所。當日也遇到不少食友。 除了會員聯誼之外，當日亦是 Openrice 新手機應用程式 OpenSnap 的發布活動。在這個「手機先食」的年代，為美食拍照然後上傳分享，是不少人生活的一部分。OpenSnap 正正就是分享美食圖片的應用程式，除了可以美化、標籤和分享圖片，它其實也是一個搵食工具，覆蓋範疇更遠至東南亞國家。而且 OpenSnap 更自動將用戶食評內的照片，自動轉移至應用程式內的「開飯相簿」。隨時隨地都可以回顧自己用心拍的美食照片，十分方便。 介紹完這款好玩好用的應用程式之後，另一焦點當然落在晚餐上。餐單很豐富，每道都是小巧精緻的佐酒小吃。大家喝著餐前酒或飲料，等待一道又一道美點上桌。炸芝士三重奏伴赤梅醬炸芝士共有三種不同的外衣，分別是傳統的麵包糠、爆谷米，以及克力架。我只試了克力架口味，脆脆的外層感覺幾特別，而內裡的芝士溫熱軟腍、咸香味濃。 金柚蟹肉雲吞以蟹肉為餡料的炸雲吞，啖啖蟹肉本就吸引，再添上黑魚子，咸香味道更為突出。沾柚子汁來吃，可
除了會員聯誼之外，當日亦是 Openrice 新手機應用程式 OpenSnap 的發布活動。
在這個「手機先食」的年代，為美食拍照然後上傳分享，是不少人生活的一部分。OpenSnap 正正就是分享美食圖片的應用程式，除了可以美化、標籤和分享圖片，它其實也是一個搵食工具，覆蓋範疇更遠至東南亞國家。
而且 OpenSnap 更自動將用戶食評內的照片，自動轉移至應用程式內的「開飯相簿」。隨時隨地都可以回顧自己用心拍的美食照片，十分方便。
介紹完這款好玩好用的應用程式之後，另一焦點當然落在晚餐上。餐單很豐富，每道都是小巧精緻的佐酒小吃。大家喝著餐前酒或飲料，等待一道又一道美點上桌。
炸芝士三重奏伴赤梅醬
炸芝士共有三種不同的外衣，分別是傳統的麵包糠、爆谷米，以及克力架。我只試了克力架口味，脆脆的外層感覺幾特別，而內裡的芝士溫熱軟腍、咸香味濃。
金柚蟹肉雲吞
以蟹肉為餡料的炸雲吞，啖啖蟹肉本就吸引，再添上黑魚子，咸香味道更為突出。沾柚子汁來吃，可稍減油膩。
鴛鴦肉丸配車打芝士及焦糖洋蔥
鴛鴦肉丸的主要材料是豬肉和雞肉，並配合焦糖洋蔥絲、車打芝士和和黑松露。個人對這個鴛鴦肉丸的感覺只屬一般。
帶子，蝦肉臘腸丸配木瓜沙沙
底部是蝦肉和臘腸製成的酥炸肉丸，中層是帶子，上層則是木瓜沙沙，共三層滋味。不失為一道可口的佐酒小吃。
煙燻鹵水鵝肝酥皮
這道鹵水與鵝肝的組合，是今晚最喜歡的小食。鹵水入味，煨過的鵝肝更鎖著了美味的肉汁，化學效果出奇地夾。而一層層的酥皮，除了令口感多了一重變化，更中和了膩感。
泡盛慢煮松露鮑魚
鮑魚以日本清酒低溫慢煮，再加上黑松露，鬆腍的口感之中傳來陣陣香惹。
松茸元貝響螺燉花膠
這個湯也是推薦之一。材料滋補，湯頭鮮甜，清而不漿口。很想再添一碗呢。
榛子蛋糕
榛子慕絲幼滑而濃，底層十分鬆化，面層則放了一片檸檬，水準不俗。
生薑白朱古力芝士蛋糕
芝士味十分濃厚，微辣的薑味並不嗆喉，平衡了蛋糕的甜味。不錯，值得一試。
Lion Rock 的環境有格調也有情調，是晚的佐酒小吃水準，整體不俗，部分更帶來驚喜。一班食友言笑之間，也紛紛將美食的照片上傳至 OpenSnap 分享。我們當然也不會執輸。
最後，十分感謝 Openrice 的邀請。
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