泰濃麵 (樂道)

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主打是吃湯麵的，有三種不同湯底，注意六點後要加一服務費。【黑豚肉黃麵】湯底濃郁，飽含香料的辛香和豬骨的濃厚，愈喝愈上癮，黑豚肉片嫩滑多汁。蛋麵彈牙爽滑，充分吸收了湯底的精華。配料中的炸豬皮酥脆可口，白魚蛋則鮮甜彈牙。【頂級安格斯牛肉金邊粉】冬陰功湯酸辣適中，充滿了檸檬草和香茅的香氣。頂級安格斯牛肉片軟嫩多汁，與酸辣的湯底相得益彰。金邊粉滑溜爽口，與湯底完美結合。配料中的青口和鮮蝦新鮮肥美。【泰式熱奶茶】充滿異國風情的飲品。奶茶濃郁香甜，帶有一絲獨特的香料味，讓人倍感溫暖。甜度適中，不會過於甜膩。店舖開店7年還是頭一次推出。【炸雞翼】經典的泰式小吃。雞翼外皮酥脆，內裡肉質嫩滑。

這次是二訪餐廳, 鑑於第一次都已經是好幾年前, 味道如何已經開始模糊, 但印象是不錯的, 所以再試也無妨。進店時已經晚上九時, 但還是全店滿座, 這足以證明味道倒是有保證的。餐廳內在環境倒像泰國地道街頭小店, 雖然我沒有去到當地的小店, 但就是那種感覺, 所以餐廳食物是否地道的味道我就不得而知了。頂級美國肥牛船河 $72麵底, 湯底, 配料都是自由選擇。麵底分別有河粉, 金邊粉, 薯粉, 黃麵跟湯飯, 記憶上次我選擇了黃麵, 這次就選了河粉, 雖然店鋪推薦薯粉, 或許有機會再試吧。另外湯底有船湯, 冬陰功湯和清湯, 相信船湯是最地道的選擇, 然後配料雖然只選了肥牛, 不過還加了很多其他材料 😚 先談談湯底, 很濃郁的味道, 甜甜的, 吃到最後還有種衝擊, 好像帶有一點辣的感覺。但飲每一口又不覺得有辣味, 特別又美味。肥牛不過不失, 正是火鍋時的肥牛味道, 炸豬皮沾了點湯底, 半脆狀態, 分別試到軟脆兩種感覺, 最失色就是蘿蔔, 完全不甜但並不硬。炸雞翼 $39炸雞翼炸得相當金黃, 外皮微脆, 咬一口肉汁隨即流出來, 再加上大量泰式辣醬, 不久已把四隻雞翼都清空了 😋不過中間發生一件事有

明明之前都唔係咁多人，點解一到星期六日就大排長龍，今日我都排左成半個鐘先入到去排得咁辛苦，出晒汗，梗係要飲返杯凍飲降下溫啦碟豆花顏色好靚，喺我最鍾意嘅紫色，我睇佢平平無奇，其實係有清新嘅檸檬味，加上杯飲品甜甜地，甜度適中，夠晒開胃而另一杯就有濃郁嘅香茅味，配以梳打水，非常解渴朋友就叫咗個牛肉船河，船河湯底肉味濃郁，但又唔會太搶喉仲有新鮮生葵、魚蛋、炸豬皮，蘿蔔，仲有半生熟既牛肉呢款冬陰功湯底就附送一隻蝦、青口、蟹柳，其實已經為呢碗粉增加唔少鮮味，淡淡既雞俾肉唔使拆骨，啱晒我呢啲懶人我仲叫咗炸雞翼，仲有炸蝦餅添

今晚黎左TST Li間泰式麵餐廳, 係好多款料揀嘅船麵呀, 湯底有冬蔭公, 船湯n清湯, 見到附近每枱都有個拼盤一於都嗌黎食.🍜泰式小食拼盤 (HKD68)三樣炸野都係我嘅favourite: 炸蝦餅+雞翼+芝士雲吞, 即叫即炸個雲呑奇脆! 然後蝦餅啖啖蝦好濃呢, 係2個人必食之選👍🏻.🍜黑豚肉•冬蔭公湯•金邊粉 (HKD68)冬蔭公夠哂泰式辣呀, 雖然唔會成碗都係香料但係味道勁豐富; 除左金邊粉之外仲有湯飯, 薯粉, 河粉, 黃麵揀. 一片片黑豚肉份量OK多, 68蚊一碗抵食wor.🍜卜卜蜆•船湯•薯粉 (HKD88)有5隻蜆咁多👍🏻, 魚蛋, 炸豬皮li兩樣船麵必有嘅材料都有齊哂, 薯粉QQ, 船湯底夠哂甜正宗正宗.🍜泰式龍眼冰特飲 (HKD28)會唔會勁多龍眼😂😂.

位於尖沙咀樂道嘅一間泰國菜，店舖不大，但防疫措施做得好好，每張枱都會有一支細細嘅搓手液，門口亦放有一次性搓手液供客人走時使用，另外又會放低一杯熱水比你洗餐具，非常貼心。🔝安格斯牛肉質素還可以，上枱時仲係半生熟。炸豬皮做得比較出色，口感酥脆。 而船湯味道濃郁惹味，配料多。🔝木瓜絲比較幼細，但依然口感爽脆，酸辣度適中。🔝炸雞翼一啲油膩感都無，亦唔會乾身咬落多汁。

第3次食「泰濃麵」， 之前試過堂食同外賣， 都覺得幾好， 所以今次就帶鐘意食麵食嘅小妹黎試下！😂 🌟推薦❗️頂級安格斯牛肉船麵（$88） 湯底跟足傳統，加左少許豬血， 所以質地幾濃稠，味道都算正宗！ 薯粉煙韌有彈性， 半生熟嘅頂級安格斯牛肉肉香味美， 比上次食嘅頂級美國🇺🇸肥牛更軟嫩， 但又不失嚼勁，值得一試！👍🏻 配料仲有炸得香脆可口嘅豬油渣、魚蛋。 雞髀肉冬陰功湯麵（$68） 冬陰功湯底酸酸辣辣， 仲有好多海鮮配料如青口、蝦、蟹柳、菇菌等，配料好足！😏 金邊粉滑溜， 雞髀肉都算嫩滑，不錯吃！👍🏾 炸雞翼（$38） 一客有4隻，外皮炸得微脆， 蘸上泰式辣醬，惹味！

今日好熱，唔想食飯，見到有間泰式船麵，決定試下頂級安格斯牛肉麵跟黃麵，頂級安格斯牛肉麵跟金邊粉（湯底濃郁.......嘩！好味到呀！食之回味！配料炸豬皮香口又脆，可以有一樽樽賣）泰式蝦餅，都幾好味，跟泰式酸辣汁炸雞翼普通啦，皮脆肉滑，都係跟泰式酸辣汁青檸梳打用泰國品牌玻璃樽裝梳打水，青檸汁另上

今日出尖沙咀買蛋捲，買完行去樂道果邊睇下有咩野食，行行下睇到間泰濃麵價錢又大眾化，又有船麵又有其他小食。餐廳環境舒適，牆上掛上餐牌好吸引。頂級美國肥牛船麵，有肥牛，豬油渣，魚蛋，蘿蔔和秋葵等。肥牛牛味濃肉質嫩，魚蛋又爽彈，金邊粉又索晒湯底的精華，湯底濃厚又香濃。泰式鳳爪酸酸辣辣又幾入味，鳳爪又爽口又好好味。泰式炸蝦餅，蝦餅炸到金黃色，蝦餅又彈牙蝦味濃，炸蝦片又香噴噴。炸雞翼炸到皮脆肉嫩又香口，沾上甜辣醬更加香口。泰式糕點拼盆，椰肉大菜糕，啖啖椰肉又爽口又不會太甜。椰汁糕有西米，芋頭粒和粟米粒好好味。

<跟女朋友吃飯系列•三十七>今日聽到政府公佈薪酬趨勢調查，大有驚喜，便立刻相約女朋友出來一起慶祝。坐落完i-square旁邊的泰濃麵，就吸引了我女朋友的眼球。地點方面十分容易找，坐落於i-square旁，不吃也要進去看一看。餐廳內外十分闊落，也有卡位，沒有多大泰國特色，但客人一定會坐得舒適。餐牌方面中英並重，且重點推介菜式及圖文並茂，令人很容易選到好吃的菜式。食物方面點了1）頂級安格斯牛肉船麵；2）雞脾肉冬陰功湯麵；3）泰式炸腩仔；4）炸雞翼。1）先來了頂級安格斯牛肉船麵，湯底很甜，也有豬油渣，很正宗的泰國菜，略嫌安格斯牛肉不是太多，如果你吃湯底，，如果吃安格斯牛肉就，看看你的標準如何。2）雞脾肉冬陰功湯麵這個很好，冬陰功味道很濃味，配上雞脾肉，很滑，再加上少量海鮮，大滿足。3）泰式炸楠仔，不知道泰式在哪，但豬楠肉是好吃的，炸得剛剛好，也很值得叫。3）女朋友覺得不夠，於是點了炸雞翼。這個反而炸得有點過火，但配上麥記的甜酸醬，蓋上了它的燶味，不過不失。帳單如下：

見好多人都嚟依間食佢個船麵，話佢做法好正宗，但奈何我自己覺得唔太岩口味，所以就叫左佢既冬蔭功湯底🤤👆🏻肥牛冬蔭公薯粉除左冬蔭公湯底，仲有得揀船湯同清湯!一班朋友唔同口味都唔緊要😂而且麵底都有河粉、金邊粉、薯粉、黃麵、湯飯 5種選擇🧐個肥牛一啲都唔un 肥瘦適中 仲要份量都幾多🙈係尖沙咀地段$68一碗粉好正常，但估唔到竟然仲有一隻蝦同青口😳見到個刻真係有啲驚喜，即刻覺得CP值高😍湯底好濃好香，如果可以再辣少少就仲正🥳薯粉偏向似粉絲，不過都幾彈口🤘🏻👆🏻炸雞翼外皮炸得夠脆之餘，入面又唔會炸到乾爭爭一定要蘸埋泰式辣醬!!!❤️👆🏻炸芝士雲吞一落到枱個陣真係估唔到佢咁大嚿😂仲以為係細細粒咁食落好脆口，2個人share啱啱好!

最近發現有香港開左好多間賣船河嘅泰國🇹🇭菜， 係小編最鐘意食嘅泰國地道美食，☺️ 之前去泰國每日要食幾碗！😂 係尖沙咀isquare附近見到一間主打泰國船麵嘅餐廳—「泰濃麵」， 就試下啦～ 泰式鳳爪（$48） 鳳爪份量都算合理，無骨爽口， 拌上獨特嘅醬汁，加上芹菜、洋蔥和蕃茄嘅配搭，酸辣開胃～😜 炸雞翼（$38）炸得微脆， 蘸上泰式酸辣醬，微辣惹味～ 雞髀肉船湯（$68） 湯底濃稠，質地有少少似芝麻糊， 店員話廚師全是泰國人，所以跟足傳統，加左少許豬血，味道幾正宗！😳 金邊粉滑溜煙韌，有點掛湯， 配料都幾豐富， 有豬油渣、雞髀肉、魚蛋、肉碎、蘿蔔等， 雞髀肉嫩滑，豬油渣炸得香脆可口， 不錯吃！👍🏾 頂級美國🇺🇸肥牛冬陰功湯（$68） 冬陰功湯味道比較淡，不過都幾香，值得一試！ 小編貪新鮮， 所以試左平時比較少見嘅薯粉， 喜出望外，薯粉煙韌有彈性！ 頂級美國肥牛有三、四塊，肉香又有咬口， 不過可能係冬陰功湯底嘅關係， 所以多左好多海鮮配料如青口、蝦、蟹柳等， 配料都算足！ 泰國原個新鮮椰青（$48） 椰青大大個，椰青水鮮甜解渴！☺️

一進入這店，首先留意的是牆上掛著的相片，其中一張像是泰國的水上市場小艇售賣麵食的，令我想起了當年去泰國時遊覽過的湄公河，即時有衝動想去泰國旅行㖭！餐牌上有3款湯底選擇：船湯，冬陰公湯和清湯。可以配河粉，金邊粉，薯粉，黃麵和湯飯。我點了頂級安格斯牛肉船湯配金邊粉。這碗船湯金邊粉湯底好夠味，安格斯牛肉的肉味夠濃郁，除了金邊粉，還有很多配料如魚蛋，豬潤，秋葵，豬油渣，菇 ...... 等，完全泰式風味。另外點了兩款小食：泰式鳳爪和炸雞翼；鳳爪酸酸辣辣的好醒胃；炸雞翼熱辣辣配酸甜醬食到停唔到口。可能質素高，所以價錢唔算平，但如果下午茶時段嚟會抵好多！

船麵聽就聽得多，但吃真的未吃過，因為我們去泰國旅行都沒去過泰北。雖然現在還未去到泰北旅行，暫時我們先在香港品嚐一下，香港都有正宗泰式船麵好吃的。想胃口大開，最好當然是先嚐泰式鳳爪，鳳爪非常爽彈，酸甜醬汁混搭洋蔥，芹菜這類脆甜蔬菜，特別能讓鳳爪香氣滿滿，精髓都滲進裡頭。炸雞翼光看香脆的雞皮，已很想吃吧。大口咬下雞翼，香茅，檸檬葉香味隨之而來，內裡雞肉水嫩多汁，光吃美味非常，當然如果愛吃甜酸口味可以沾上甜酸醬吃。牙齒碰到炸蝦片那咔嚓咔嚓的聲音，多麼迷人，尤其蝦片邊邊的部炸得極為薄脆，蝦的海味更濃醇，漸漸炸蝦片的脆香在嘴裡化開，滋味極佳。芝士控朋友看見炸芝士雲吞馬上會心一笑，金黃酥脆的餃皮毫不油膩。一口咬下，脆脆的雲吞皮伴隨綿密濃郁的芝士，微微鹹香為雲吞豐富味道層次。本午餐主角頂級安格斯牛肉船湯河粉來到了，深啡色的湯頭以豬骨，香料熬煮而成，喝到湯底的濃重香甜。同時船湯河粉配上彈牙的魚蛋，酥炸的脆豬皮，鮮甜的蘿蔔，豬肝，一極碗好料讓我吃得津津有味。頂級安格斯牛肉每片都厚實萬分，並且燙至嫩粉色，咬時久不久流出肉汁，保有彈性，鮮味可口，牛肉控完完全全被它收服了。泰式青檸梳打特飲冰塊與梳打分開上桌，

主打去泰國必食既船麵🚣點解叫船麵？因為以前多數都係艇上面食😁最初主要係配牛肉食，後來亦有配豬肉食🤓綿羊一於嗌呢兩款試下😜下午茶時段呢度都幾繁忙嫁😂事關$48就有一碗船麵/冬陰功湯麵連罐裝飲品，係尖沙咀呢啲地方真係好少有👍想加小食或者轉特飲一律都有半價優惠❗❗❗最平加$6就可以有一碟炸蝦片🙌----------#黑豚肉船湯 配 #薯粉 $68船湯好深色同濃稠，係由豬紅、豬骨同埋其他香料熬煮而成，香甜得黎仲有啲微辣，幾惹味😃建議食果陣加少少醋汁，味道層次就更加豐富啦😜配料有炸豬皮、魚蛋、蘿蔔、豬潤、秋葵，炸豬皮好香好脆口，浸左湯既部分又另一個口感🙂魚蛋同豬潤都彈牙，蘿蔔甜得黎冇渣，秋葵亦都夠淋，樣樣配料都表現出色😀黑豚肉唔鞋好淋😍本身湯底係用左豬既材料，所以同黑豚肉就好夾😎粉麵飯有5款選擇，薯粉彈牙同好吸湯，食食下就會發現船湯冇左好多，薯粉就越黎越入味😂#頂級安格斯牛肉船湯 配 #金邊粉 $88船湯、配料同黑豚肉船湯一樣😊牛肉7成熟，嫩而且肉味濃😍金邊粉好掛湯，啖啖都食倒濃郁既湯汁，好香好惹味😋#炸芝士雲吞 $28雲吞皮其實都有啲厚度，唔同飲茶果啲，不過都炸得好脆😍有淡淡芝士味同蝦味，味道

自從上個月去完泰國旅行後, 就念念不忘果到D美食, 係既, 九龍城有好多泰國餐館, 但食黎食去都係海南雞都有D悶, 今次去左尖沙咀食泰濃麵,為的係果碗深啡色的船麵。呢到D 船麵可以揀唔同的麵底同主菜,麵底有河粉/ 薯粉/ 油麵/飯等等,而且主菜可以揀手撕雞/ 安格斯牛 甚至到飛驒和牛tim~有平有貴今次叫左飛驒和牛船麵, 油脂就好似雪花般均勻, 肉嫩味濃, 和牛在口內慢慢溶化, 成口都係牛香味。而深啡色的湯底用大量泰式香料, 加埋豬骨、雞骨煲出來, 深沉濃郁，鮮甜濃郁, 啖啖惹味配料有秋葵、豬油渣、魚蛋等等, 論味道，夠層次另外仲叫左碗冬蔭公安格斯粉, 安格斯牛本身已經好味已經不在話下,冬蔭功湯味道酸辣開胃, 味道貼近泰國地道風味,粉底非常煙韌,配料有蝦、青口、蟹柳等等,都幾豐富。除此之外,我地仲叫左炸雞翼, 炸得香口, 又皮脆肉嫩, 最正係唔會炸到入面乾淨淨。炸豬皮配粉一齊食非常一流。