丹麥餅店

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不知道是否受到灣仔「快樂餅店」將快結業影響連帶關係，把這些老牌餅店的生意也一併炒起兩點半時經過， 有不少人排隊到五點左右看見人龍已經散去所以就買了他們的炸雞髀$20一試店主要分為兩邊， 一邊是收銀櫃檯及賣包的櫃枱另一邊則是即整食品的廚房除了有炸爐， 還有多士爐和燒香腸的轉機在收銀處付款後， 她會給一張手寫單你然後你再轉交對面的廚房他們便會按單製作不知是否為了節省時間雞髀已炸好一大盤放在一邊當收到單， 廚師再把雞髀放入炸爐翻炸所以我不是等了很久，由下單到取雞， 約一兩分鐘吧（看到相片的時間紀錄）雞髀在炸爐取出後， 廚師才撒了幾下鹽來調咊而整隻雞髀的調也源於此撒鹽調味後， 便用牛油紙包好，再放入紙袋內用牛油紙先包好， 應該是為了方便客人取出後拿著吃吧？看似肉汁豐富的雞髀其實內裡有點乾， 而且比較嚡應該是翻炸的關係不過可能廚師太心急了雞髀中間還是微涼的， 熱力未透到中間，已經起爐應該沒有醃製過， 所以正如上面描述雞髀沒有味道，調味只有表面的鹹味雞髀本身沒有雞味， 也沒有期望過有但也幸好沒有雪味肥美稱不上， 也不瘦削雞皮始終有炸過， 所以也是香脆不會太油淋淋以致不能下嚥整體而言， 不過不失，

係銅鑼灣經過見到一間非常懷舊既舊式小店 但係開放既廚房同黃底紅字既menu就好吸睛 令人引唔住停下腳步叫d小食🤤試左佢地既炸雞肶 雖然係小店 但係仍然有唔少人排隊買野食架 好彩佢地手腳快 好快雞肶就送到我地手 佢地既炸肶係無用炸粉 感覺上無咁有內疚感 大大隻皮脆肉嫩 咬落仲有肉汁😋 預先醃製過既雞肶加上炸完後加既准鹽令成隻雞脾好入味好夠味 好食👍🏻👍🏻

說到炸雞脾我的第一位一定是給一家叫做丹麥餅店，位於銅鑼灣禮頓道106號禮信大廈地下，留意營業時間是早上6點半至7點，太晚去就吃不到了囉!香港已經很少有這樣懷舊的小店，店的外觀看起來不太起眼，但是卻很多人前來排隊購買，炸雞脾炸到有一層油光的在上面，外面雞皮吃起來是香脆，而裡面的肉不會說炸到好鞋，咬下去都是肉汁，美味!另外店內還有豬扒包、吉列魚柳包、漢堡包、熱狗、炸薯條、炸雞翼蝦等等食物都會以吸油紙袋裝起來，可以吸附一點多餘的油

炸雞脾，又係好難整得好。出名店舖有好多，基於地理同價錢，我通常㨂丹麥去食。諗住丹麥出名，行過食下。炸嗰陣重手左，有啲乾；炸完落鹽重手左，有啲鹹。雖然係咁，我都係會去既，支持一下香港人小舖係銅鑼灣搵食都好丫～

出開銅鑼灣，又想食下小食不過食厭左啲魚蛋燒賣，於是走去丹麥餅店食隻炸脾店外依舊好多人排隊，等左一陣炸脾終於到我手啦炸脾一拎上手熱辣辣，又勁香炸味大大隻，外皮炸到好脆而肉質更係好juicy，非常嫩滑

在順吃完午飯後，跟女友慢慢步行過來銅鑼灣為公司辦點事，在途中突然下著特大暴雨。在我們停在路口避雨之際，回身一看，怎麼覺得這店的名字那麼面善呢﹖啊﹗原來就是昨天同事跟我說炸雞脾非常美味的的小店~既然無心插木中柳柳成蔭，那就買一隻來試試吧~即炸的雞脾外皮鬆化脆口無比，也醃得相當入味，唯一美中不足是店員在雞脾的背後"切了一刀"，這樣做雖然能確保雞脾可炸得更透澈，但是卻犧牲了雞脾的肉汁，實在很可惜~暫時來說，排行第二的是時新，而第一位就是在黃金海岸商場那間茶餐廳的作品，當然這只是以我的標準來說而已~