○de▽ 鯛白湯らーめん

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座銀雞白湯拉麵應該都吾少人食過座銀姊妹店 ○de▽ 鯛白湯らーめん人氣當然都吾少❣️去到等咗10分鐘左右就有位～一開始仲驚要等勁耐😯✿ 鯛白湯拉麵 $138食過幾間拉麵店嘅雞白湯拉麵鯛白湯系第一次食☝🏼鯛白湯魚味濃厚 偏鹹 鯛魚肉有幾粒都幾新鮮叉燒軟稔 不過得一塊😌旁邊有柚子蓉 用作解膩？我覺得冇乜味😂🫣麵條都幾掛湯👍🏼✿ 炸鯛魚皮 $48炸魚皮朋友炸鯛魚皮🤭都幾大塊同埋香脆 吾油膩配以牡蠣油🦪味道吾錯✿ 日式炸雞 $48連炸雞都整得咁好食🤩外脆內軟 肉質好嫩滑 多汁配以咖哩粉更滋味

過江龍嘅拉麵店香港有好多，豚骨味噌雞白醬油通通都係心頭好喜歡四處嘗試。中環有一間以鯛白魚湯主打拉麵店，由座銀同集團主理所以有信心保證，本身唔喜歡魚既我都決定要試一次。.鯛沾麵 💲148⭐️4.2/5拉麵賣相一流。有乾冰墊底上枱時仙氣滿滿。餐廳話乾冰唔係為咗增加打卡特效，真正原因係因為沾麵本身水份唔多，好容易出現黏連難夾，所以貼心地加上乾冰補充當中嘅水份。建議想打卡嘅朋友，盡量喺1分鐘之內完成，要趁仲有乾冰嘅時候享用。.沾麵用上店家特製嘅波浪紋拉麵，更掛湯。濃縮左嘅鯛魚豚骨雞白湯，口感濃厚似以魚肉打碎既魚湯。呢個拉麵冇乜配料，價錢不平可能有人會覺得性價比不足，但作為沾麵粉既我屬正評。.鯛白湯拉麵 💲138⭐️4/5雖然呢款係湯拉麵，但湯頭濃郁程度都比一般拉麵高，濃稠至起泡狀。採用天然真鯛，再配上各種貝殼類海鮮，熬製超過8小時而成。湯有少少鹹，店員建議可以配埋喺碗邊嘅柚子蓉伴麵，以柚子香中和後感覺確實更為清新。.炸鯛魚皮 💲48⭐️3.8/5見到好多食家推介試吓呢一款炸鯛魚皮，價錢唔平所以猶豫咗一陣。一客炸魚皮兩塊但大塊，超薄超脆身，絕對不油膩，同平日食過給炸魚皮有好大分別。另外仲可以配上牡蠣油

📍 ○de▽ 鯛白湯らーめん 🍜🐟前陣子天氣好冷吃一碗熱騰騰的拉麵就夠溫暖了☺️終於有時間前來這家日本過江龍拉麵平日來也是有人龍⧐鯛沾麵 $148這款賣相一流 😍一上台有很有氣勢 仙氣飄飄店家原創的波浪麵 有嚼勁但很入口不會要咬很久 彈牙感剛剛好🥢好喜歡這麵的質感 有像刀削麵配上濃縮了鯛魚 豬骨雞白湯湯的鮮甜味讓人一口接一口 很快就吃完🤤本來還以為這款沒有配菜會很單調原來麵條和湯頭已經令人很滿足大推要點這款🙌🏻🙌🏻⧐鯛白湯 $138最喜歡奶白色的湯頭超級濃郁魚湯味 師傅更加上了鯛魚碎塊讓湯喝起來更有口感特別一提是豚肉片 超軟淋 肉味也很濃剛吃的時候覺得有像鴨肉⧐炸鯛魚皮 $48魚皮也挺大塊 有手掌大✋🏻是炸的挺香趣另外可以配上牡蠣油但個人口味覺得配上很有點太油膩 單吃比較好總括來說這間過江龍會再回頭😋不論湯頭,麵質或者配菜也是高質是排名挺高的拉麵店🏆

再次翻食中環Marudesankaku。這間大阪過江龍主打鯛清湯、鯛白湯、鯛沾麵三款，由清至濃。上次試了鯛白湯，今次試鯛清湯，鯛清湯拉麵 (總分: 8.75/10) 🍲 鯛魚湯(9/10)：看起來清澈，嚐起來魚鮮味香濃，不腥，真材實料，最後飲到一滴不剩也不口渴。🐟 炸鯛魚皮(8.75/10) 鯛清湯附上兩片炸鯛魚皮，細薄，幾乎不加炸粉，絕不油膩，浸一下湯好吃，蘸上帶有蠔肉的醬汁也好吃。所以，額外再叫了一份兩片。🐟 鯛魚肉碎(8.25/10)和鯛白湯一樣，也附上鯛魚肉碎和慢煮豚叉燒。鯛魚肉碎入口滑，魚味濃。🐖 叉燒(8/10): 一塊慢煮叉燒薄片，口感嫩滑。🍜 麵質(7.75/10)：麵質彈牙有咬感。———————————————————————————⭕️ 總結：One of a kind的鯛魚湯拉麵，鮮濃魚味，口感層次豐富，已翻食 ✅💵Budget: $150-$200 pp

⌇ o d e 鯛 白 湯 鯛白湯拉麵 ( $ 1 3 8 ) 鮮鯛魚配上貝類熬製以成既濃湯 鯛魚湯鮮甜濃郁 再加埋碗邊嘅柚子蓉 酸甜清新 再加上一粒粒既鯛魚 更有層次 而配料方面有薄切叉燒 入口嫩滑！鯛魚沾麵 ( $ 1 4 8 ) 沾麵用上粗扁型嘅拉麵 口感煙韌比較似刀削麵 湯底非常濃郁 不過味道偏鹹 魚嘅鮮味亦冇咁突出！炸鯛魚皮 ( $ 4 8 )應該係食過最貴既炸魚皮 清脆爽口 一咬落去就知道係新鮮炸 唔會有平時出面食炸魚皮嘅嗰種油膱味 將炸魚皮浸入魚湯 再加上松露醬 鮮味十足！日式炸雞 ( $ 4 8 )「日本唐揚協會」認可既炸雞 外皮質黃金香脆 入面肉質依然嫩滑多汁 再沾上咖喱粉 口感豐富 別具風味！○de▽ 鯛白湯らーめん🍜中環鴨巴甸街13號地舖

聽左朋友話呢間個湯係super yummy，正到停唔到口，所以決定黎試下！本身預左試沾麵，點知賣晒！夜晚只限量10碗！一啖試左個湯先，好正好濃郁。我見師傅係先煲好魚湯再用機器打至起泡，令到口感更加豐富濃郁！雖然佢濃但原全唔heavy!!有令你一啖接一啖咁飲，我覺得配埋柚子醬更鮮味，after taste 有refresh嘅感覺再講講麵，粗幼適中，麵量唔算好多，所以完全無食濟嘅感覺，份量我覺得係perfect，但男朋友就覺得唔夠飽🤣叉燒都好食！係薄叉燒，但無乾硬柴，所以湯同面同肉都咁正真係無得頂仲有跟少少魚肉啊！魚皮好薄，同平時食嘅口感會有少少唔同，但係個人覺得浸湯好食過配佢個汁

前排同 @wernotslim @happytreats.hk 嚟到呢間好幾次食飯時間經過都見到大排長龍主打鯛魚湯底嘅 @marudesan.hk 食拉麵！今次特登係佢開門前到，所以12開門即刻有得入！不過留意番裏面位置唔多，如果第一輪入唔到去嘅話就有機會要等返耐少少～我哋三個人啱啱好坐咗唯一一張大枱🙊不過用餐體驗就真係麻麻，男店員嘅態度真係有好大嘅進步空間🙃睇返啲相我哋三個total大約影咗5分鐘之後店員行過黎同我地講: 你哋唔食㗎? 啲麵真係會爛晒㗎喎～(雖然我食嘅時候覺得麵條幾彈牙有咬口🤷🏻‍♀️) 可能係佢嘅角度真係影得耐咗少少，但如果佢學識用一個更加好嘅表達方式就好啦🤗.every time i passed by @marudesan.hk there is always a huge line up 😆 this new hot ramen place mainly serves a unique snapper soup base 🍜 we purposely went a few mins before they open to make sure we get sea