MEMOIR (Closed)

偶爾想舒服搵個地方好好享受個晚餐，畢竟唔係咩特別日子又唔想花費太多金額，估唔到係銅鑼灣都可以搵到間環境安靜裝潢舒適，重點係價格親民嘅日西餐廳，味道不錯，服務仲幾好✅今次叫set，友人選意粉，而我就想特別介紹下個沙律同烤紐西蘭肉眼扒9oz配薯條🍟肉眼扒份量都有返咁上下，叫左五成熟，切開見到肉質果真粉嫩，仲保留到肉汁，融合埋啲油脂，再點埋旁邊附送嘅自家製燒肉汁，自己就覺得好啱口味，用甜味調和鹽味，令牛味更豐富👍🏻伴碟嘅薯條夠晒脆口，入面滿滿薯蓉，確實係粗薯嘅優勢❤️同朋友都食到好滋味，下次一定仲會再返嚟💯

一頁頁像紀念冊的回憶錄, 一字字手寫與菲林的溫度. 每一本店主🖊手寫餐牌訴說著不同的故事, 呼應著店名MEMOIR💭 (回憶錄)也賦予著這家中西fusion 菜的獨特之處 是家非常漂亮又有意思的餐廳, 不流於只打卡的層面, 而是有深度、有得著拿到的-食物也十分有心思, 如鮮味的蟹肉🦀以特別的黑蒜🧄和香菇🍄作提味在不額外加醬汁下的aglio e olio 更考功夫, 扁意粉亦能做到al dente的質感肉眼扒油脂不多🥩厚切時要令肉質嫩腍, 點medium rare得來火候掌控也要剛剛好🔥 這個顏色雖紅, 卻沒有多餘的血水或肉腥味, 外層sear得有水準前菜有日式磯燒鮑魚, 比較彈牙有咬口; 上面灑上的三文魚籽作靈魂, 更能提鮮也有像日式天婦羅般用薄粉漿的脆炸蔬菜餅🥕 咬下去發出非常酥脆的聲音Lunch set還有包沙律或湯, 是日的番茄湯用新鮮番茄做的, 帶點開胃的酸味飲品冷熱同價, 有果汁也有抹茶焙茶等較特別之選想不到cake of the day看上去小小的一件, 但layering非常有心思. 四層豐富口感, 分別是牛奶朱古力mousse|白朱古力mousse|朱古力脆餅|海綿蛋糕

🌸銅鑼灣高質西餐🌸MEMOIR🍽適逢政府宣佈禁止晚市堂食，而臨近新年，今天特意相約好友到一間位於銅鑼灣的高質西餐-「MEMOIR」享用一頓滋味高質的午餐❗餐廳寬敞舒適，裝修精美，還有唯美簡約植物擺設，餐廳位處於大廈高層，坐擁廣闊的銅鑼灣市景❗店員殷勤有禮，會不時替客人收拾碗碟❗我們一行2人惠顧了以餐點：1️⃣🌟烤紐西蘭肉眼扒9oz配薯條 $148烤厚切紐西蘭肉眼份量十足，份量足9oz，肉眼扒帶微微焦香，肉質多汁鮮嫩，帶微微焦香，口感完全不會韌，還有香濃牛肉汁及香鹽配搭食用。另外還有炸得黃金香脆的厚切薯條，配搭豐盛而且十分滋味。美味指數：⭕⭕⭕⭕️⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕️2️⃣🌟燒鰻魚意大利飯 $128這是一款意日融合菜色，鰻魚味道香濃，魚肉肉質嫩滑，而每一粒意大利飯也充滿日式海鰻燒汁，配搭新穎，味道十分惹味❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕️⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕3️⃣🌟南瓜湯 跟餐南瓜湯為是日精選餐湯，南瓜湯香甜幼滑，充滿清新南瓜味，還有配有南瓜籽，十分滋味❗️美味指數：⭕⭕⭕⭕️賣相指數：⭕⭕⭕⭕️抵食指數：⭕⭕⭕⭕️4️⃣🌟沙律 跟餐沙律有清新翠綠蔬菜，配有日式芝蔴沙律醬，味道清新怡人❗美味

餐廳設計簡約富有格調，多個打卡位置，非常適合朋友/情侶約會的餐廳。Lunch Set:包括餐湯🫕/沙律🥗+主菜+飲品+甜品💰22是日周打蜆肉忌廉餐湯🔸餐湯蜆肉非常足料，口感順滑及濃稠帶點鮮甜。烤紐西蘭肉眼扒9oz配薯條💰148🔸肉眼扒重牛味，脂肪分佈均勻，肉質能保持粉嫩色，食落不會太肥膩，即炸的香草粗薯條好酥脆。燒鰻魚意大利飯💰128🔸鰻魚肥美，大大塊沒有骨，飯帶點鰻魚汁的甜味，非常惹味水牛城雞翼💰88🔸食物上台才知道是單骨雞翼，醬汁酸酸辣辣的，辣度偏向微辣，所以不能吃辣的朋友都可以一試，雞翼即叫即炸，而且不會炸得過乾，非常香口。雞肉嫩滑，每隻雞翼都掛滿醬汁，連配菜都沾滿醬汁，越食越開胃，沒有油膩感，非常適合作為前菜。酥炸軟腳蟹💰78🔸值得一提是軟腳蟹炸粉很薄，外脆內嫩，不重油膩感，一咬落去食到有蟹汁流出來，食落啖啖肉。仲配有三文魚子，帶出鮮味。Cake of the day +💰22🔸朱古力蛋糕🍰上層是朱古力慕絲，第二層是蛋糕及第三層是朱古力脆脆，最後是餅底。朱古力味很濃郁，甜度適中，口感細滑及有層次感。Panna Cotta +💰22🔸意式奶凍🍮看似是很普通的甜品，但出乎意料地奶香

有喺銅鑼灣食過樓上餐廳都知永光中心好多野食，今次就搵下新餐廳，黎左呢到食西餐，喺門口已經見到有聖誕佈置，幾有心思🥰呢到SET LUNCH可以叫，個SET包括精選餐湯或雜菜沙律同飲品，我地叫左士多啤梨汁豬仔骨配薯條($138)、烤紐西蘭肉眼扒9OZ配薯條($148)、凍檸茶、抹茶，另外追加意式奶凍(+$22)、是日精選蛋糕(+$22)，散叫 酥炸軟殼蟹($78)、ORANGE FIZZ($38)店裡面同樣有佈置，牆壁有D燈光效果都幾靚😄幾中意枱面嘅呢個花花擺設😍MENU當中附插嘅即影即有圖文令人窩心🥰雜菜沙律：麻醬啱啱好，唔會過多太鹹，清新開胃😄精選餐湯：今日係粟米濃湯，好濃郁幾有質感😋烤紐西蘭肉眼扒9OZ配薯條：落ORDER點左5成熟，的確烤得剛好，仍然保持粉嫩色，唔會過左火喉令到肉眼扒內裡太熟👍🏻食落肉嫩而且牛味幾香濃，基本上就咁直接食都味道唔錯，另外仲有醬汁或者黑椒鹽可以點黎調味一下，更為滋味🤤士多啤梨汁豬仔骨配薯條：有2大塊豬仔骨，份量比想像中多😍豬仔骨肉質夠嫩唔會鞋口，用上士多啤梨汁黎調味，口味幾新穎而且同豬仔骨味道幾夾😋另外不得不提就係佢伴碟嘅薯條份量都唔少，仲要炸得夠脆幾香

永光中心這間新餐廳裝修好型格，店內有很多花朵裝飾，又有不同的射燈投影，牆上還有標語，打卡度非常高。午市套餐非常划算，包餐湯及飲品；而晚餐的份量比較多。烤紐西蘭肉眼扒9OZ配薯條 - $148紐西蘭的草飼牛富嚼勁，但肉味特別濃，所以肉眼這富脂肪的部位得到平衡，入口嫩滑得來，又不會太肥膩；即炸的香草粗薯條好酥脆；還有芝麻醬沙律平衡一下肉膩感。日本廣島蠔燴意大利飯 - $198有六隻飽滿的廣島蠔，蠔味好濃郁，溢出Creamy的海水，好滑溜；還有小許三文魚籽提鮮；意大利飯軟硬適中，再夾雜些什菌有咬口，忌廉汁也很多。照燒汁鮑魚 - $88鮑魚軟滑鮮甜，入口煙韌，有小小三文魚籽，再配甜鹹得宜的照燒汁，濃郁又惹味。精選餐湯(跟午餐)是日是蜆肉薯仔忌廉湯，材質跟湯的比例接近一半一半，好足料好濃郁。Café Au Latte - $38細膩的牛奶中和了濃郁的咖啡，入口綿密柔順。抹茶(跟午餐)用上静岡・お茶の里佐藤園的抹茶粉，口感厚實、自然回甘。