蓮香樓 (Changed Hand) New Restaurant

「蓮香樓」是現存少有仍帶著老香港風味的酒家，店內陳設人物依舊，牆上還掛上手寫古老花碼價錢的餐牌。聽聞因重建收購，這是「蓮香樓」最後一年在原址經營，特意與家人到酒家回味昔日經典。 小編本身不是特別喜愛「百寶鴨」這味菜式，但明白要原隻鴨子去骨起肉再釀入百寶食材工序繁鎖，欣賞那份手工手藝。 相比「百寶鴨」，雖然「白切雞」十分常見，但要找到一隻質優的「白切雞」卻一點也不易。這隻「白切雞」味鮮肉嫩，是一道甚富水準的作品。「古法炆斑翅」用上厚肉大件的斑尾，單計份量已十分化算。視乎享用位置，近魚身厚肉的部份口感最為結實，魚味亦濃；近尾及魚鰭部位則很嫩滑。外出享用「粟米斑塊」，十居其九碰到削肉的龍脷柳。「蓮香樓」堅持抺採用更優質的青衣柳，已屬誠意之作。「蝦仁炒蛋」因蝦球太大隻，基本上難以融入炒蛋之中。金黃色的炒蛋蛋汁豐富，未吃已知出品滑溜，結果也沒令人失望。唯一的建議是可稍稍放輕食鹽的投放量，多吃有點鹹。 「西米焗布甸」屬小編喜愛的傳統甜品之一，雖然賣相有點「膠」，但味道不俗，蓮蓉甜蜜香軟。其餘菜式... 要求坐得舒適，服務懇切，「蓮香樓」未必是好選擇。若追求實而不華的傳統韻味，「蓮香樓」卻不會令你失

4/3/2010 (星期四)今晚有十多位朋友一起到蓮香樓一聚，有好耐無見的友人，大家互道近况之後，就開始點菜，幸好有朋友是識途老馬，所以十分放心。前菜金錢雞： 很少食店還有做這一味菜，選料的肥瘦配合洽當，不會覺得太肥膩，幾美味。炸鯪魚： 將鯪魚起肉，再釀回魚身去炸，外皮炸得鬆脆，很花手工。炸腐皮卷： 腐皮卷炸得香口，外皮鬆脆。煎蓮藕餅： 蓮藕餅煎得香口。主菜八寶鴨： 此店的名物，要預訂，鴨很淋好入味，配料又多，鴨內有栗子、蓮子、糯米、鹹蛋黃等等材料，非常美味。炆斑翅： 此店的名物，要預訂，我係愛魚之人，當然搶先試味，石斑肉很入味，魚肉雪白夠厚身，魚肉的火喉剛剛好，很滑唔會太老，枝竹和豆腐也很入味，值得一讚。炒鴨鬆： 鴨肉切粒，很花手工，配合生菜，口感特別。椒鹽鮮尤： 用料新鮮，椒鹽夠惹味。焗魚腸： 幾特別，不過味道苦澀。白切雞： 一般啦。白灼蝦： 一般啦。湯杏汁白肺湯： 這個湯很花工夫，豬肺要洗得乾淨，杏汁也很香濃，好美味，一口氣飲了兩碗。甜品蓮蓉包： 此店的名物，必試，熱辣辣新鮮做起，蓮蓉香滑，蛋黃有油，有水準。馬拉糕： 此店的名物，必試，熱辣辣新鮮做起，

相公既叔叔一家由外國返黎HK...咁啱今日係相公堂細妹生日既日子, 而佢地想食D特別D既野食, 於是是晚訂了蓮香樓. 八寶鴨- 訂枱時要預留, 鴨用料豐富, 內藏了蓮子, 栗子, 咸蛋等...鴨肉鬆化, 鴨既皮無油, 好滋味~ 焗魚腸, 一定要熱食, 本魚唔吃, 但聽相公話魚腸唔太腥, 幾香口. 薑蔥魚雲煲, 煲一上枱滋滋地響, 老爺話魚雲新鮮, 個汁惹味, 唔錯. 煎蓮藕餅, 很香口, 肉彈呀, 新鮮煎起, 正~ 西檸雞, 汁可口, 不過火, 加上脆脆既雞塊好味~ 生炒排骨, 同西檸雞一樣, 汁無過火, 舊式酒樓好少失手. 生根鯪魚球, 細細粒, 夠彈牙, 一口一粒, 好味, 加上生根吸收晒汁+鯪魚球鮮味, 正~ 琵琶豆腐, 外脆內軟, 汁一樣, 啱啱好, 嘻.. 蒜蓉炒豆苗, 本魚覺得炒得乾身了少少... 芥菜蘭炒腊味, 因為細妹們想吃腊腸, 所以叫了, 芥蘭鮮嫩, 腊味有腊腸, 潤腸+腊肉, 見佢地吃得滋味都唔差掛~ 最後, 甜品上場, 焗蓮蓉西米布甸, 上枱熱辣辣, 極吸引, 蓮蓉香滑, 焗得有水準..想再吃呢~總括還境嘈雜, 好難傾計, 伙計既服務唔錯 一上樓, 伙記見你