金鶴拉麵 (和富道) (Closed)

唔少朋友都話呢間金鶴拉麵質素唔錯，我當然唔可以錯過要去試試! 北角呢間分店地方唔大，但座位寬敞，坐得好舒服! 一坐低，店員就介紹邊款拉麵最多人食，同埋主打雞白湯拉麵同極濃雞白湯拉麵嘅分別，佢建議我哋第一次可以試咗個正常味道嘅雞白湯先，下次再試極濃，咁就可以作比較! 所以我哋就先試雞白湯拉麵，同埋叫咗另一招牌菜，就係活鰻蒲燒飯! 鰻魚飯即叫即整要等15~20分鐘，所以想食最好先落單，再揀其他嘢食，而我哋另外再叫咗個餃子!首先係雞白湯拉麵，即炸牛膀非常香脆，平時食嘅牛膀係無味嘅，呢度竟然可以炸到咁香口好味，建議大家脆食，唔好浸落湯，因為口感同味道都會唔同哂! 值得一提就係佢嘅慢煮白雞肉，以為會好鞋口，點知非常腍同鮮嫩，口感好特別! 仲有兩片半肥瘦豚肉，口感同味道都相當唔錯! 至於麵質都好爽口，唔會好腍，煙煙韌韌咁，啖啖雞湯味，真係好好味!另一主角出場~鰻魚飯，一打開個蓋就香氣撲鼻，急不及待要試吓有幾正! 鰻魚燒到外脆內軟，肉質厚，食落啖啖肉，最欣賞佢竟然少少嘅骨絲都無，平時食鰻魚飯總有d碎骨攝住牙縫，食嘅時候要好小心，今次係完全唔駛擔心! 讚! 稍為覺得唔夠嘅係鰻魚汁，可能我比較重口味，如

小肥忙左成個星期終於可以放下假假☺️難得天氣總算好返啲啲之際😆🌤去搵朋友行街街下之前🤪當然要食返餐好既醫下肚補充下先啦🤤🍴位於北角和富道既金鶴拉麵🍜雖然距離炮台山站比較遠🙇🏻‍♂️但適逢小肥放大假可以周圍hea下四圍遊走☺️喺炮台山站A出口經渣華道行過黎亦算就腳的😆呢度充滿東瀛春季櫻花風情既環境😆🌸日式傳統壁畫再配合埋日式風格擺設盡顯特色😆活燒蒲燒鰻魚飯小肥忍唔住又要醫下鰻魚癮了🐟🤤金鶴除左主打雞白湯拉麵之外😆🍜鰻魚定食都意外地出色🐟🤤即叫即燒既鰻魚飯夠哂新鮮灸熱之餘🤤🐟燒得外脆內軟厚肉Juicy既鰻魚🐟👨🏻‍🍳🔥配合沾滿鰻魚汁既七星米更係啖啖精華所在🤤😋燒黑豚肉串豚肉脂肪比例剛好唔會話太肥膩☺️燒得有微微鹹香亦唔會太燶🐷🤤煎日式餃子餃子皮都算薄身之餘🥟內裡肉餡脂肪比例均勻唔會太過肥膩😆肉質都夠滑嫩Juicy及口感🤤🥟脆口既外皮配合滑嫩既肉餡😆🥟煮出外脆內軟既絕佳口感😋

金鶴的雞白湯拉麵已經是我心目中的至愛之一，知道他們新出了一款「極濃雞白湯拉麵」，當然要試一下這款稱為史上極濃雞白湯的味道。今次去到他們北角的分店，店內外都有着佐敦本店的影子，同樣以金鶴的裝飾為主題，配以黑石的枱面，感覺同樣雅緻簡潔。極濃雞白湯拉麵（$138）👍👍👍👍👍這款極濃雞白湯拉麵跟雞白湯拉麵的材料基本上是一樣的，同樣有炸牛蒡絲、低溫慢煮日本赤雞兩片、火炙日本黑豚叉燒一片和醬漬日本溏心蛋半隻。不同之處就是那個湯底，濃度比起雞白湯拉麵濃郁一倍，口感綿滑，入口香濃，令拉麵更容易掛湯，有一種似吃沾麵的感覺。黑蒜醤油拉麵（$98）👍👍👍👍另一款的黑蒜醬油拉麵正正跟雪白的雞白湯相反，黑黑的醬油跟黑蒜把麵條也染上黑色。材料方面基本上與雞白湯拉麵相同，只是沒有炸牛蒡絲，換了兩片紫菜。湯底由於是醬油味，所以味道會比雞白湯鹹，亦帶有黑蒜的味道。煎日式餃子（$33）👍👍👍👍👍餃子一碟有四隻，餃子煎至金黃，略帶焦香，外脆內軟。抹茶軟凍（$33）👍👍👍👍喜歡綠茶粉甘香的味道，說至凍凍的，在炎炎夏日就更透心涼。門面店內環境餐牌

晚上經過一間以雞白湯為主打的拉麵店🍜被店鋪招牌及裝修吸引到。雖然在試業中但光臨的客人滿多，店員好快安排地入坐。點了兩客拉麵及兩小食金鶴雞白湯拉麵🐔🍜賣相相當不錯，牛蒡新鮮炸起十分鬆脆，帶有回甘味道！湯底係由雞肉熬製， 清甜不膩。 配料十足好夠分量，糖心蛋做得好出色🥚加上兩塊白嫩雞肉🍖肉質嫩滑，仲搭配兩片肥瘦均等叉燒🥩金鶴雞白湯沾麵湯汁比起拉麵的湯底更濃郁，沒浸在雞湯中的配料更食到最原始嘅滋味👏🏼流心蛋入口帶醬油香氣。叉燒經由火炙微燒表面，帶點焦香。唐揚炸赤雞件件都厚肉多汁，炸完都保持到嫩滑，碟邊有柚子鹽可以調味，而且唔會太鹹。煎日式餃子皮薄而且煎得十分香脆，但整體尚算普通店舖座位約20-30個，店員有禮兼勤力幫忙斟茶，是在此區具有水準的拉麵店👏🏼👏🏼👏🏼