上戶酒場 (Closed)

位於九龍城嘅上戶酒場 @uedosakaba 店家門面的辨識度非常之高,無論由外面的裝修,和裏面的擺設都充滿着濃厚的和風氣氛,以全木系的裝修設計,無論由外面的大木門,到室內的枱椅,吧枱牆身都以木材造成,再加上各式各樣的日式擺設,和風旗幟,海報,Menu,還有一整排的日本清酒樽圍着open kitchen,營造了有一種置身日本當地傳統居酒屋的氣氛 🔮焦糖咖啡清酒    來自日本沖繩的久米仙泡成盛咖啡酒,以沖繩黑糖,焦糖和expresso釀製而成的香濃咖啡酒,濃郁的咖啡香氣,入口柔順,亦夾雜着黑糖的甘甜,在口腔來醞釀一番,會有一種咖啡烘焙的苦澀味回甘而出,簡單與冰塊混合,立刻有一種清爽醒神的感覺!店家還有其signature之作就是他的櫻花木的煙燻系列,我特別額外點了牛舌雞翼和三文魚來試一下🔮煙燻厚切三文魚   🔮煙燻牛舌    🔮煙燻雞翼    $56厚切牛舌,每天都有1.5 cm厚,慢火燒外面微焦的效果,以櫻花木一直燻香,入口有一種獨特的木香味,（確實回到家裏在寫食評的時候,對那個獨特的木香味還是記憶猶新）,牛脷入口軟腍,以鹽巴黑椒等略略的調味,使原本濃郁的牛味更加昇華；三文魚腩,魚肉

最近同朋友傾開，九龍城真係越泥越多有質素既餐廳進駐~~~講講下佢話附近有間居酒屋唔差，最緊要係有清酒飲！🍶有清酒飲當然唔洗諗立馬去試下啦上戶酒場位於九龍城龍崗道，鄰近宋王臺地鐵站出口一入店內已經感受到日本居酒屋的氣氛，令人懷念前菜: 堤魚醬 $32甫坐下，店員便拿來前菜。是很惹味的堤魚醬咸咸香香的味道最適合用來作瓜菜的醬料！小妹最喜歡沾滿堤魚醬的青瓜💞西班牙生蠔 $88隻生蠔我們分別叫了原味和酸醋汁各一隻，生蠔好巨型而且非常新鮮，咬下海水味濃郁，十分正常文佳人 300mk $230作為一個唎酒師是不會錯過任何一個可以嚐清酒的機會😎文佳人這枝酒入口有很濃郁果香，清爽易入口，最適合配以刺身等一同品嚐伊左木刺身 $488赤蝦壽司 $28松葉蟹腳壽司 $34煙燻穴子壽司 $36 黑松露帶子壽司 $68壽司和剌身十分新鮮，伊左木是較為清爽感覺的白身魚壽司每款也各有千秋睇樣就知正喇！煙熏厚切三文魚 $78厚切三文魚口感滑溜，肥美豐富，不禁令人大口大口咬落去！半生熟既肥美三文魚炸伊左木魚骨吃完剌身後，店員話唔好浪費提議把魚骨油炸，炸後是非常正的佐酒食品，費用還是全免的呢！煙熏香魚 $88店員推介日本

屯馬線通車後，去九龍城真係好方便，今日就登等約朋友仔去九龍城「上戶酒場」食晚飯，在宋皇臺站一出就到了。坐下後先來一個前菜野菜條伴鯷魚醬 ($32) - 香濃鯷魚醬是用沙甸魚和多春魚混合而成，配上爽甜的沙葛、脆脆的紅蘿白條食用，鯷魚醬的鹹味帶出蔬菜的鮮甜時令活魚(金目鯛)刺身 ($588) - 師傅把金目鯛厚切做成刺身片，再用火槍燒一燒魚皮表面，令魚食落有微微焦香，金目鯛色澤白中帶紅，肉質鮮甜彈牙火炙左口魚邊壽司 (2 x $24) ($48) -左口魚是我的愛人之一，魚油十足，鮮油感在口中蔓延，肉質鮮嫩，讚！牛油果軟殼蟹卷 ($128) - 軟殼蟹炸得酥脆，唔油膩，配上蟹籽和香甜牛油果，一個卷物雙重美味時令活蠔刺身 (酸酢汁) 🦪($176) - 來自西班牙的生蠔，清甜爽脆，配上酸酢汁來吃，恰到好處蘆筍炒牛舌 ($88) - 牛舌味道夠濃，咬落爽口，食完口腔留著牛的香味，蘆筍爽甜泡菜炒豚肉 ($78) - 泡菜辣辣的，用來炒薄切豚肉，十分惹味煙燻厚切三文魚 ($78) - 餐廳用上櫻花木來煙燻厚切三文魚，滑順絲柔的油花口感，生熟程度恰到好處，帶著點煙燻的風味，香滑細緻，必點煙燻帆立貝仔

今日去了九龍城一間以煙燻和食作招徠的新派居酒屋「上戶酒場」食晚飯，依家去九龍城比以前方便得多，我們乘搭地鐵🚇直達「宋皇臺站」，由B3出口步行2-3分鐘就可以到達餐廳我們叫咗以下食物：1️⃣ 野菜條伴鯷魚醬 $32鯷魚醬咸咸地，配上新鮮野菜條，又幾好味，一個唔錯的開胃前菜2️⃣ 時令活蠔刺身 (酸酢汁) (2 x $88) $176🦪 生蠔大大隻，肥美鮮甜又好昧道3️⃣ 時令活魚刺身 (原條) $588🐟 金目鯛刺身非常新鮮，魚肉呈淡淡的櫻花粉紅色、肉質細緻鮮甜嫩滑4️⃣ 火炙左口魚邊壽司 (2 x $24) $48🔥 火炙左口魚邊壽司，魚油豐富，食落口有入口即溶的感覺，正🤤5️⃣ 牛油果軟殼蟹卷 $128🦀 牛油果軟殼蟹卷有六大件，件件都好足料6️⃣ 蘆筍炒牛舌 $88、泡菜炒豚肉 $78新鮮蘆筍配上牛舌，泡菜配上豚肉，兩樣食物看似簡單，但食落口又幾野味7️⃣ 煙燻厚切三文魚 $78三文魚 厚切成一粒粒，食落口非常嫩滑又好味😋；第一次食煙燻三文魚，估唔到有驚喜，必食之選；細問職員食物是用了什麼木材煙燻，原來餐廳選用上「櫻花木」，唔怪之得食物有濃厚嘅煙燻香味8️⃣ 煙燻帆立貝仔 $68、煙燻番薯 $68另外，煙燻 帆立

屯馬開通真的很興奮，最大得益除左係九龍城土瓜灣一帶嘅鋪主同小商戶，對一班老饕都係一大喜訊呀！事關哩兩區不嬲都多美食，但因為冇地鐵站所以都好難約朋友黎食，而家終於唔洗怕了！喺宋皇臺站B3出口上黎過隔離街就係上戶，非常方便，佢係九龍城區內少有嘅日式居酒屋，店面唔算大，不過淺木色嘅設計感覺幾舒服。野菜條伴鯷魚醬($32) - 同好多居酒屋一樣，一坐低，侍應例牌每枱先上一客野菜條。雖然係default左你要，不過鯷魚醬有用火熱住都算交足功課，唔係hea俾你兩碟前菜就要收你錢，爽脆嘅蔬菜條蘸埋咸咸香香嘅鯷魚醬都幾好食。乳酸梳打($38) - 上戶嘅酒類選擇都幾多，清酒梅酒汽酒啤酒都有好多款揀，但如果唔飲酒，佢地就只有兩類唔同味道嘅梳打，好彩我都啱飲，揀左乳酸梳打，酸酸甜甜好透心涼。刺身盛合五款($338) - 刺身拉盤有三文魚、吞拿魚腩、油甘魚、牡丹殺同海膽，唔單止新鮮，仲好厚切。油甘魚魚油甘香舷黎唔會太油，食落帶少少爽口。吞拿魚腩好滑又冇筋，食到成口油。牡丹蝦鮮甜得黎蝦肉都好結實爽彈。煙燻厚切三文魚($78) - 三文魚用個炭爐熱住咁上，三文魚都幾厚切，每一舊中間仲帶少少粉紅色，唔係全熟，所以