四季文昌 (Closed)

香港大型餐廳已買少見少, 仲要係有特色的, 今次剛見到呢間新開餐廳非常特別, 就係“四季文昌”, 而且仲响交通極為方便的太子, 上樓梯已被吸引住, 見到左右兩排有書架, 甚有文青感覺, 入到餐廳,見到一地都係椰青, 有濃濃的海南島風情, 而且餐廳全層好大, 座位好闊落, 有啲仲有屏風隔住, 可以BOOK唻同一班朋友, 夠晒PRIVACY,超肚餓, 叫住小食先, 叫了「海南東風螺」 ($52)，有鮮甜螺肉味, 清甜, 同平時用辣椒炒的顯得份外清甜,之後主菜, 好大鑊的黑松露龍蝦煲仔飯 ($238), 好難抵擋的爽口龍蝦肉, 仲有黑松露响面, 配已龍蝦, 相當名貴的煲仔飯, 飯粒浸透鮮味, 又唔會太乾太濕, 剛剛好, 之後到主角, 椰子雞鍋 ($258)，好大碟鮮雞, 落雞後冚蓋，還細心地有個漏斗既沙溜, 溜晒後，約七分鐘再開蓋食就啱啱好。初初諗住會食唔晒, 點知太嫩滑, 甚有雞鮮味, 食完仲要叫店員加湯添, 因為個湯實在太誇啦啦, 好清甜既椰子雞湯,香噴噴的椰子香味, 蓋住整間餐廳。還有蔬菜, 浸透了湯的精華, 不得了呀!呢度仲有好多款COCKTAIL任君選擇, 我叫了杯色彩繽紛的Rai

前幾天我朋友來香港玩，住在太子的維景酒店，就在酒店看到對面新開了一家店叫 “四季文昌” 所以過去了探探是什麼東西的餐廳，上樓看來裝潢跟 menu 都超級棒，問了店員他們店是吃什麼的，因為餐廳名字沒有辦法讓我猜想是什麼東東，後來才知道他們主打是“椰子雞鍋”，而“文昌”就是在海南省的其中一個城市，哈哈 小弟真的孤陋寡聞！後來跟他們訂桌今天就來了這家的嘗試一下他們的 “文昌雞”。以下是店家的外觀和內觀，超級中西 Fusion 和書香的感覺，可能是新店吧，讓我覺得環境超好，東西都很乾淨！ 食物方面經過店員的推薦 我們肯定要點的就是”椰子雞鍋“咯，我們沒有點套餐因為我們不想給套餐限制吃的東西，然後呢女生說要青菜，後來就看到有 “日本產地直送野菜籃”，真的有要般那句出來，有夠 Fusion 的！呵呵 我們就沒點其他配料，因為目的是要吃那個文昌雞而且我們又不是吃量很大的，但是呢，我們也想試試看他們家的煲仔飯，所以看到 “黑松露龍蝦煲仔飯” 也給點了，不點其他也是因為看到這個煲仔飯有 Fusion 哈哈！在桌面上有一碟調味料（沙姜，海南橘子，辣椒），店員說把全部混在醬油用來沾雞會酸酸辣辣的很好吃。很快

幾年前去過海南島食過一次椰子雞煲，之後都沒有機會再食，直至到今日，我終於在太子找到一間正宗海南菜仲有椰子雞煲添！裝修不似一般中式火鍋店，而且有很多不同的擺設同擺放了大量椰子，有心思的設計而且很舒服，而且地方很大。原味椰子雞鍋首先將椰青水煮後，在把原隻雞倒入鍋中，用枱上的漏斗計時，時間一到，便可食用品嚐了一啖湯，極度清甜！調味料包括有了黃姜金橘及辣椒，將調味料加入豉油。雖然煮了大約七八分鐘，雞肉依然極幼嫩，點了少許加了黃姜金橘及辣椒的豉油，帶出雞肉鮮甜！黑松露龍蝦煲仔飯一打開寶蓋就見到原隻龍蝦放在飯面，份量非常大，龍蝦肉加上黑松露，豐富了龍蝦基本的鮮味！米飯的口感合心水的煙韌帶軟！最後試咗一個甜品熔岩南瓜日本產地直送野菜雖然份量不算大但全部由日本空運已經值回票價！安格斯肥牛用椰子雞湯做湯底打邊爐令牛肉味香四溢，本身安格斯肥牛的肉質鮮嫩，口感一流！最後在飲多一碗椰子雞湯，由本身清甜變到係鮮甜，好美味！Rainbow色彩繽紛的cocktail, 雖然加vodka, 但酒味不太濃，入口偏甜，幾特別！見到隔離枱食熔岩南瓜，雖然好飽我都叫咗一個！上面有一球雲呢拿雪糕，南瓜內有紫薯蓉，香濃的紫薯和蒸