炊豕店 (加路連山道) (Closed)

這家小店一直在我的bucket list中，聽說價錢平民，但豬扒高質。在門外看了看餐牌，見到金黃色的厚切豬扒，已經食指大動！六時多排了十分鐘左右便能入座，店內空間不大，但客人間仍有足夠空間。裝潢別出心裁，採用了復古風格，略帶玩味！.一直都不知店名如何發音，真相終於大白！原來是「吹」「始」店～.點菜後等了十分鐘，我的葱油豬扒便到了。嘩！那堆葱油可不是一般的慷慨，蓋滿了大半塊豬扒，配上在旁的炸蒜粒，香氣逼人。.一口咬下炸豬扒，「喀擦」一聲，炸粉薄脆，肉汁和油脂爆發於口中，豬扒厚而不靭，配上咸香葱油十分香口。.另試一口撈粗麵，彈牙，火喉剛好。滷汁帶甜，滲出香料味道，很是不錯。追加的的滷蛋也十分入味！.友人的肉燥豬扒比葱油版較甜，如不好太「重口味」，前者較佳。但如好「二朗系」之人，後者必定能滿足你「貪吃」的心！.吃畢後喝一杯蜂蜜柚子蜜正好中和油膩，簡單而滿足。抱着鼓鼓的肚皮結賬，才發現快樂一點都不昂貴。.離開時才發現門外的隊已經越來越長（建議早一點光顧）。果然，即使這小店躲在隱蔽的街角中，有麝自然香！

這間港式風味，夠平民夠貼地，老早在舊舖新開就心動。一試發現，實在是平靚正，後悔行動太遲了……秘製豬扒撈粗麵 (肉燥汁) ($54)豬扒跟雞公碗面一樣大，幾乎看不到底下的麵和菜。4大塊，還是近1cm厚的超厚切版！份量驚人。脆香又不太乾，肉燥丁粒入味鬆化。粗麵爽口，撈入枱面的辣醬更香。秘製豬扒飯 (咖喱汁) ($58)配咖喱的話，醬汁另上。淡淡的甜，後勁少辣，適合撈飯。可惜，薯仔未夠粉。椒鹽魷魚鬚 ($38)顏色比豬扒深，但肉質不韌。單食有點乾，點跟碟的喼汁(?)就剛好。熱蜂蜜柚子 (+$5)走健康路線，淡淡的，不太甜。插著熱飲飲筒，如果走塑會更好。我們都是食豬大的……看著牆上這句，誰又能否認呢？抵食又好食，排隊時間不太長，encoreable！

我諗唔少人聽過銅鑼灣有間舖賣炸豬扒包好出名，原來佢附近都有間賣豬扒成名嘅小店~我諗唔少人嘅童年都係以豬肉為主食，媽媽貪佢平過牛肉，細路貪啲免治豬肉食得簡單，再大個少少嘅間唔中喺屋企食到豬扒都會好開心。炊豕店嘅「豕」指嘅就係豬肉，喺店入面當眼位嘅一句「我們都是食豬大的」相信係唔少港人嘅心聲。舖頭嘅裝修好有心思，集齊咗唔少70s-80s嘅物品，就好似返到去阿爸阿媽嘅童年咁。當中仲識行識走嘅錶行大鐘同取自船隻嘅大燈就最吸引到我。我從來冇食過避風塘炒蟹，多得某即食撈麵，我先知避風塘係炸蒜，更加被佢深深吸引住。見到餐紙上有避風塘豬扒，點能夠唔心動?炸豬扒份量多得完全覆蓋住幼麵，加埋炸蒜，望落就好似一座黃金色(=卡路里)嘅山咁!豬扒炸粉好薄，食落啱啱好有少少脆口，但又唔會食到麵粉味。豬扒冇乜脂肪，但食落鬆軟。輕易咬開，唔會食到成口肉絲。麵類本身都會撈炸蒜。採用嘅幼麵比唔少雲吞麵店優勝，比較彈牙，好上汁，但又未去到鴨蛋麵嗰種質素。少飯可以減一蚊。豬皮黏韌入味，食到話梅同冰糖嘅甜味，花雕酒香就淡咗啲。成嚿豬腳都好稔，不過就未夠漿口，炆耐啲會更加好。滷蛋外層滷成深啡。雖然唔係溏心滷蛋，但蛋白滷成全啡，蛋