天然豚骨拉麵專門店一蘭

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在2022年十月，正值發放了第二輪消費卷，一蘭為了慶祝在香港開店九週年，在香港推出限定麵款釜醬汁豚骨拉麵，早在今年7月呢款禮盒裝釜醬汁豚骨拉麵已經推出了，10月先可以在香港堂食。這款釜醬汁豚骨拉麵在日本早兩三年前已經有售，我在2019年年尾旅行，到過一蘭日本九州福岡市本社總本店時已見過其宣傳。這個釜醬汁豚骨拉麵有什麼特別?其實大同小異，拉麵圓形碗換了盛鰻魚飯的長方形瓷瓦盒，較為耐熱冬天適用。而秘製辣醬不變，麵條亦無變，很好吃可惜份量較小。原本圓形叉燒換了五花腩肉，脂肪多了又肥了。至於那個特別的釜醬汁，根據官方嘅中文解釋是「烹調釜煮燒豚肉時留低的湯汁」，我所理解的是和吉野家吃牛肉飯時額外要牛汁的相同煮法，當然一蘭這裡是用豚肉。你若果問這款新麵好不好吃?一蘭的出名品經過多種考證才會出品，之前的即食碗麵據說也經過廿年設計，相信入口味道得到保證，而這個釜醬汁和原本的比較，是較濃較咸較油。如果想只試新味道，又不想排隊不做會員不想被收加一服務費，我會建議你可以買這個釜醬汁禮盒回到家裡煮，$89有兩食，根據附有指示去煮味道其實是一樣。不過請留意，尖沙咀一蘭沒有這個限定，要到銅鑼灣店，銅鑼灣店由兩間店

一蘭拉麵可以說是去日本必吃之選，這次在香港，找回日本味道。🇯🇵銅鑼灣這間分店果然不出我所料，排長龍。因為是假期，我們總共排了一個小時左右！首先叫了這碗叉燒拉麵($89)，看上去跟日本的差不多，但明顯湯底是比日本的多，都淹過了麵和配料。豚骨的味道很香濃，很好吃！因為味道濃淡，麵的硬度都可以自己選擇，所以很合我的口味(我選擇清淡、正常硬度，1/2倍辣），味道剛剛好，不油膩，微辣更開胃，不過叉燒有點薄哈！另外追加了這碟豚肉（$59）有點貴哦。豚肉像是燉過很久的樣子，很軟很好吃，但認為肥肉稍為有點多，有點肥膩的感覺。整體來說，排了一個多小時的拉麵，覺得很值得😂 很好吃。不過價錢也不平，又要排隊，也不會常來。