阿三大牌檔

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大牌檔一直是本地獨特的飲食文化之一，趁著今日難得的空檔，前往阿三大牌檔品嚐幾道招牌菜式，位於大埔舊墟直街呢間新式大排檔，與以往舊式不同的是設有舒適冷氣環境，不變的是大排檔既穫氣依舊。首先上檯是燒乳鴿，肉質鮮嫩的鴿肉配上恰到好處的調味，外皮酥脆可口，難怪是必點菜式。接著是另一味手工菜蜜餞鱔球，鱔肉新鮮無腥味，炸得酥脆如花，肉質軟嫩配上甜香醬料，口感層次豐富。再來是蜜椒薯仔牛柳粒，牛肉嫩滑無筋，薯仔塊吸收哂牛肉同黑椒既滋味，二者融合非常協調。值得一讚是，阿三既菜品好味之餘，老闆同員工都愛心滿滿，見他們逢星期二都有善長膳心派飯活動，有需要既長者或有意支持者，可向職員查詢。

餐廳名叫大排檔但其實環境好好，冷氣開放似高級茶餐廳🤭 但同時保留大排檔風味，近門口有個位置可以帶寵物同呼吸，重點係有透明屏風更開揚叫得大排檔當然有晚飯小炒、海鮮、雞煲火鍋等等，我哋叫咗幾個香口小菜，仲有新推出紅燒乳鴿，款款都好出色，每碟份量都好多，價錢算抵食燒乳鴿 嘗鮮價 $68/隻肉厚鹹香，皮脆帶少少油香，鴿肉有肉汁，附上淮鹽一碟，但本身已經夠醃味，啱啱好唔使點鹽都得蜜糖柚子一字脆骨 $98用嘅豬肉部位算多肉少骨，炸粉夠薄肉又腍😍 蜜糖柚子醬唔係得個甜字，仲有少少泰式辣醬嗰啲辣椒皮帶微辣好開胃燒汁脆茄子 $88上碟時有講燒汁可以淋可以點，個汁唔太鹹幾好！茄子炸完都keep到好juicy，點埋個燒汁更突出鮮味黃金四季豆 $98鹹蛋黃微妙地滲入炸漿同豆中間，好香但唔會太濃味，超級香脆好好送酒☺️

大埔站📍阿三大排檔-得閒食下小炒都係唔錯嘅選擇，大排檔原來都可以坐得舒服😌鐵板德國鹹豬手（$128）呢個鐵板鹹豬手份量不得了，外皮卜卜脆夠晒香口，肉亦都係大大嚿😂食一兩舊都已經好鬼飽！豬手鹹香十足。豉椒炒蜆（$88）豉椒炒蜆一定要趁熱食，蜆雖然唔算好大粒，不過勝在夠晒惹味，重點係一粒沙都冇，完全唔會食到有陰影😹😻👍🏻椒鹽九肚魚（$88）出得嚟食小炒，女朋友多數會叫一啲自己整唔到嘅菜式😂椒鹽九肚魚就係其中一款啦。九肚魚炸得酥香，大大舊，椒鹽味再重d更正。蜜椒薯仔牛柳粒（$78）呢個餸雖然女朋友唔係煮唔到，不過就一定冇大排檔整得咁有鑊氣。薯仔走過油，外脆內軟，牛柳粒雖然比想像中大粒，但係一啲都唔靭，配埋蜜汁一流🤪🤪🤪以上嘅小菜全部加$10可以配白飯同例湯，呢個價錢的確係幾抵玩！例湯冇乜味精👍🏻燒乳鴿（加配價$10）見到舖頭話新張期間可以用$10加配燒乳鴿，我當然都唔執輸啦！雖然乳鴿唔算好厚肉，但都燒得香脆，$10黎講都好抵玩！環境方面，呢個大排檔比想像中乾淨企理，而且冷氣十足。雖然我五點幾去到就冇乜人，一到六點就開始多街坊幫襯！呢個價錢來講同一大班friend黎食飯好相宜😎😆