霸嗎拉麵 (屯門市廣場1期)

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一家三口又嚟食拉麵，今次先叫了日式煎餃子同燒汁唐揚炸雞，兩樣都是即叫即煎/炸，鬆脆香口。為女兒點了個兒童餐，有細碗雞叉燒拉麵，有杯橙汁同KitKat作甜品。套餐說有玩具，但玩具不知所終？太太點了個天婦羅軟殼蟹番茄豬骨濃湯拉麵，我有試一點軟殼蟹，是酥脆好吃的，份量算大件，但泡在湯太久會影響到口感，如果分開上的話會比較好。而我點了炙燒豚肉味玉拉麵，濃厚的豚骨湯很漿口，滿口都是濃湯味道，豚肉肥瘦適中，肉味濃香，筍條軟又入味，蛋味帶甜。

今天來到屯門市中心，見到這間拉麵店， 見到它的裝橫，很有日式風， 就試一試它的拉麵。我們叫了炙燒豚肉味玉拉麵和雞叉燒味玉雞白湯拉麵，我們也叫了燒汁唐揚炸雞。首先豚肉拉麵，湯底煮得很濃郁，味道很濃， 拉麵的硬度適中，豚肉煮得很入味，而且也有流心蛋，很好味道。而雞白湯拉麵，因為剔了少油，而且是白湯，所以湯底會比較清淡，但味道也是十分好味的，雞叉燒也很入味。拉麵的份量十分足夠。而炸雞方面， 因為是即叫即炸的，所以是熱辣辣的，很香脆，而且炸雞也不會炸得很乾，很有肉汁。很好滿意的一餐。

難得放假一天，便去屯門走一趙，順度探望一下老朋友。屯門市廣場，特別多餐廳食肆選擇。老朋友選擇了吃日本拉麵，可能是平日，下午時段，人也少些。裝潢設計，採用紅色和木材配搭，充滿日本氣息。侍應招呼好殷勤有禮。我倆點了兩碗拉麵，炙熱豚肉味玉拉麵，是濃厚豬骨湯底，充滿厚厚質感，豚肉份量十足，已佔碗大部份面積，肉質當筷子夾的時候，已經想溶化，真的用心烹調。味玉，即是雞蛋，口感爽甜，好香蛋味。雞叉燒味玉雞白湯拉麵，湯底濃郁得來好清甜，雞肉滑溜，同豬骨豚肉拉麵，口味不相似的，但又令人食齒大動。燒汁唐揚炸雞，難忘炸雞的口味，怕會炸得好乾身。但入口嫩滑多汁，不乾身，廚師功夫真的了得。啖啖雞肉，食唔停口。

今天看電影前有點肚餓，吃癮又起了，這次試這間拉麵。不想吃太飽，所以兩人分一碗，再加小食。我們叫了：豬骨豚肉紫菜玉子拉麵，加野菜，羽根燒餃子，燒汁唐揚炸雞，波子汽水。豬骨豚肉紫菜玉子拉麵：豬骨湯濃郁，但又不會過鹹，我選了去油，麵質選了適中，麵爽滑，加上湯汁，很配。豚肉是五花腩的部分，層次分明，但又不會過膩，玉子出色，一切開蛋汁漏出來。額外的野菜放進湯中，加上湯汁，很爽脆。羽根燒餃子：皮薄，外脆，饀的調味料不會過多，配上餃子汁，剛剛好。燒汁唐揚炸雞：炸雞外脆，肉嫩，加上燒汁，不會過多的燒汁，剛剛好。最後加多一支波子汽水，很完滿的下午茶。

霸嗎拉麵也在屯門開業，對於我來說絕對是好消息。最近弟弟倒霉連連，繼電視，冷氣壞掉後，iPhone也被人偷去，就連來接我吃午餐也被人抄牌320元，值得同情，作為姐姐的我索性請他吃拉麵，補助一下他。🤣我說他可以選貴一點也沒關係，不過他選了較便宜的濃厚豬骨豚肉拉麵，而我則選吃辛辣炙燒豚肉味玉拉麵，他看見我的有玉子，他的沒有，臉上一臉失望🙈一早跟他說喜歡吃甚麼就點。弟弟說他的濃厚豬骨豚肉拉麵蠻味道濃厚，湯底重鹹，喝了一會有點膩味，他喜歡吃清爽口味，至於我則覺得味道剛好，可能因為我是重口味。辛辣炙燒豚肉味玉拉麵微微辣度挺刺激的，湯頭相對會不太鹹，不過豚骨味仍然濃郁，我全都喝光。🤣炙燒豚肉很肥美，油香十足，且很大片，非常厚實，平日不愛吃肥肉的我也一掃而空。味玉也煮得不錯，醬油完全滲透蛋中十分入味，蛋黃流心度高，弟弟羨慕不來我可以吃到。小食方面我三心二意很久，最後被燒汁唐揚炸雞吸引，那香脆的外層丁點油膩感也沒有，裡面雞肉嫩滑還保有肉汁，超級美味。就算灑上燒汁，炸雞外表沒有變得軟腍，依然酥脆滋味。最後當然要喝綠茶可樂吧，每次吃拉麵必喝，這才能滿足。