德藝會

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今次嘅試食會, 係去位於九龍灣德福花園嘅德藝會, 一見到已經興奮不已... 多年前曾經係德藝會會員, 每星期總有幾日會係德藝會流連... 今日再有機會去, 感覺好似約咗老朋友食飯咁...德藝會進行咗大規模翻新工程, 宴會廳煥然一新, 行入去有WoW一聲嘅感覺... 呢度... 真係我以前經常流連嘅德藝會?!!四四方方嘅宴會廳, 特高樓底, 水晶吊燈, 極之適合擺酒席... 個台仲好靚呀!!! 係我最鐘意嘅紫色同白色呀!!! 仲有朋友最鐘意嘅樓梯呀!!! 嘩嘩嘩... 仲有公主專用嘅南瓜馬車呀!!! 好靚好浪漫呀!!! 如果可以著住晚禮服同另一半一齊坐係上面影相就好啦~ 簡直好似置身童話世界入面咁呀!!!開餐前, 收到德藝會送嘅神秘禮物... 免費1天貴賓會籍!!! 多謝晒呀!!! 近期日食夜食, 真係好需要做吓運動減肥啦~好o野, 開餐啦!!!香芒沙律船 -- 嘩!!! 好Kawaii呀!!! 我覺得造型好似龍蝦仔, 唔知你又覺得似d咩呢?!! 什果沙律同蛋黃醬(Mayonnaise)絕對係最佳拍擋, 清甜嘅火龍果, 微酸嘅芒果, 非常醒胃, 實屬前菜首選!!! 而且夏天以生果入饌,

第一次參試食活動，感謝有關單位的邀請來到德藝會試食：“夏至．清新粵菜經典”。之前參加朋友婚宴曾來過德藝會，已感環境不錯，又有巨型南瓜車，而樓底極高，服務亦算不錯，只是今天晚上上菜速度慢得驚人。今次活動主題以“夏至．清新”為主，第一道菜“香芒沙律船”，２片芒果夾着中間生果沙律，還有火龍果及蟹籽，這菜式有點普通，沙律沒有特別之處，只是生果比較爽脆，可惜芒果是酸的及蟹籽有點腥；但大廚細心的分開放蟹籽，照顧到不喜歡蟹籽的人，值得一讚。第二道菜是“燒汁海參條”，一上枱香氣撲鼻，顏色及賣相都好，黃椒、紅椒、茄子、甜豆、海參都很出色，燒汁並沒有蓋過材料本身的味道，茄子有咬口，不會煮得太腍，讚！海參亦夠腍，如果可以更入味就會更好。到“消暑佛跳牆”出場，一大盅滿滿的，材料豐富，有花膠、響螺、海參、魚翅……等，但何謂消暑佛跳牆呢？同其他有什麼不同呢？原來在於湯內，湯料加入竹蔗、茅根及馬蹄，味道清甜，與一般佛跳牆濃郁的高湯不同。最後服務員還放上剩餘湯料，內裡的厚身冬菇，其他食家一致讚好，可惜我沒有試到。有一點要注意的是材料沒有平均分配。第四道是“嫣紅脆石斑”，原來嫣紅是指用士多啤梨做的醬汁，石斑雖然是炸，但

感謝德藝會的邀請，讓我能免費感受一下夏日粵菜的「味」力。甫到達便看到台上掛着一張橫額，寫着是日試食會的主題，不禁勾起我在德藝會出席朋友婚宴的回憶，已經是兩年多前的事了……言歸正傳，評一評今次試食的食物吧！我們吃了～香芒沙律船：賣相可愛，擺放成一條魚的樣子，懷有童心的我覺得眼前一亮。味道方面不過不失，水果算鮮甜，加上沙律醬，感覺開胃、消暑。燒汁海參條：份量較預期少，而且侍應分餸後，海參寥寥無幾，令我有些失望。海參不是平常黑色那種，因為已切成幼條狀，沒甚麼咬勁。反而值得一讚的是燒汁和配菜，茄子、蓮藕都很入味。消暑佛跳牆：可能是「希望愈大，失望愈大」，我期望試食會的佛跳牆會是每人一小盅，每種食材都可以試一試。結果一大壺上桌後，我真的看到用料十足，幾近滿瀉，但分發後我得到一小角的花膠、海參、響螺，不見花菇、魚翅、杞子，只怪我不夠運嘛！味道沒驚喜，與平常喝到的中湯差不多，真可惜。嫣紅脆石斑：我是士多啤梨的擁疐，所以這道以士多啤梨醬為點綴的炸石斑成功討得我的歡心，亦令我想起不愛吃魚的小朋友，相信他們會喜歡既香脆又帶果醬味的炸魚。個人的守舊想法是：用普通魚柳已可達到此效果，昂貴的石斑還是清蒸才能保留

德藝會舉辦的星級試食會菜色設計有趣...令人期待「夏至．清新粵菜經典」主題切合炎熱o既夏天...解暑一流勁開心收到消息有得參加試食會...好彩啱啱趕得到番香港o個日搭完十幾個鐘頭機...一落機就去試食...正呀！今次試食好特別...真係有錢都未必食到因為德藝會係私人會所...會員先可以去玩去食野我想參觀好耐架喇...好野好...今次試食係夏天為題的清新fusion菜香芒沙律船 頭盤係芒果雜果沙律...開胃至啱火龍果同蟹籽就分開放...有蟹籽即刻突出晒...好味不過我o個兩塊芒果就酸左d...要留意下燒汁海參條 一黎到已經好香...好有鑊氣除左海參仲有蓮藕條...蜜糖豆...黃椒...紅椒...矮瓜...賣相夠顏色海參夠稔夠味...蓮藕好爽好好食消暑佛跳牆 呢個係...極級足料o既佛跳牆每一碗都有齊魚翅...海參...花膠...響螺...d料仲多過d湯大廚好細心諗埋天氣...特登唔落金華火腿反而用竹蔗茅根...馬蹄...咁夏天飲都唔怕躁啦湯渣仲有雞腳...冬菇...瘦肉...超級滿足嫣紅脆石斑 呢個石班係炸既...好香口又唔油仲每份跟杯士多啤梨醬...你可以自己選擇點唔點我自己就

首先要謝謝德藝會有關方面的邀請，讓我參與這夜的「夏至．清新粵菜經典」試食活動。德藝會位於德福花園平台的戲院旁邊，位置不算難找，除了中菜館外，會所內還有一些康樂設施如遊泳池、健身室及羽毛球場等。這夜的試食活動安排於德藝會的宴會廳內，樓底極高，天花掛上水晶吊燈，整體環境寛敞舒適。先來的是香芒沙律船，以一片生菜盛着哈蜜瓜、蘋果、菠蘿、粟米、椰果及兩片鮮甜的芒果，再淋上沙律醬，是簡單而口味清新的一道。旁邊還放了蟹籽，怕鯹的話大可不放，也是細心的表現。再來的是燒汁海參條，奉上來時已傳來陣陣燒汁的香氣。茄子軟稔入味，蓮藕跟紅椒及黃椒一同帶來爽脆的口感，加上綠色的蜜糖豆，鮮艷的顏色配搭挺能引起食慾。主角海參條吃起來既嫰滑，又富彈性，濃味的燒汁跟味淡的海參也配搭得宜。是夜的湯品是消暑佛跳牆，材料擠得滿滿，分別有螺肉、冬菇、瘦肉、雞、花膠及海參等。喝一口湯，既有螺肉及冬菇的清甜，又有豬肉與鮮雞的濃郁，難得的是湯頭一點也不油膩，喝起來甚為清爽。膠質豐富的花膠與海參更是滋補養顏的良品，愛美又豈止女士的專利。再來是香口的嫣紅脆石班，石班塊肉質結實，帶有淡淡的魚味，炸得熱辣香口，味道總不會差。所謂嫣紅，就是指士