麵道 (Closed)

今晚和家人去了吃拉麵。店內環境不錯，裝修得很有日本風格。叉燒溏心蛋醬油豚骨拉麵：我選了濃味，湯底的確夠濃味，但就好稠，有點溜，最後我加了點水。可能下次湯底選中味會好點。叉燒燒得夠香，肥瘦適中，不錯。流心蛋它是給一整隻的，很滑，咬了一口，蛋漿緩緩流出來，非常好吃。黑蒜球墨魚汁濃湯拉麵：湯底幾咸，幾濃味，幾稠。叉燒的味道則不錯，墨魚也不會很韌。流心蛋一樣是很好味。燒汁餃子：餃子煎得很香，夠燶，燒汁也很惹味。埋單共$197，價錢跟其他拉麵店差不多，整體來說食物質素還可以，不過拉麵湯底太稠，不太合我口味，不會再來。

有了上次的經驗，知道某些湯底是限量，今次一放工立即出發去排隊順道過一個happy Friday門口有牌子寫上哪種湯底快售罄這裡是自己手寫下單的，麵質/濃淡有三個程度可選，也可走蔥/走木耳/少油如果大家像我一樣，平常不太受得了濃厚湯底的油膩感，這個有得揀方式就很好了前菜自己夾，這天的是辣醃瓜， 爽脆解膩，雖說是前菜，可是一口青瓜，一口拉麵，對於我那受不了油膩但又喜愛重口味的腸胃，就很合適了（後來發現這碟是用來磨芝麻的這裡可自行加辣油、芝麻、蒜頭、醋⋯⋯）湯頭豬骨味很有大自然感覺非常濃厚，也有油脂香味，感覺是真材實料熬製特盛有四塊叉燒，叉燒不薄，肥瘦均勻分布，吃下去肉味濃而不膩很喜歡有新鮮蒜頭供客人即夾即用的感覺新鮮蒜蓉才會有那種剌激辣勁呢伊勢海老湯底沒有少油選項，因為蝦香味都來自左上角的蝦油除了叉燒外，還有隱藏了的兩粒蝦餃子的，個人較愛這個湯底，因為那蝦油真心香濃令整個湯底更鮮甜可是吃拉麵就是要快放久了麵難免會糊了一點，加上濃郁湯底放涼了會更膩，所以最後我這個吃東西比較慢的人，都吃剩了一點燒汁是另上的，餃子正常，皮算薄餡也香，可是就不算特別好吃整體而言，能令我這個到日本都不想吃拉麵的人，

今日同朋友黎荃灣，行街前先齊齊食個Lunch先，經過麵道好似幾正咁，見條龍都去得幾快，決定都排一排，好彩都係得左10分鐘姐！呢到既拉麵湯底有3款之後仲有唔同配搭，款式都幾多。有D款仲可以揀埋款油，岩晒女仔啦。 我就揀左叉燒味玉醬油豚骨湯拉麵，佢既賣相都唔錯，玉醬油豚骨湯湯底都真心好濃郁但又唔會太過咸，而拉麵既韌度都岩岩好，至於叉燒呢，就半肥偏瘦，都幾淋，岩晒我，原過個糖心蛋就差D喇，因為唔太流心，不過整體都OK的！至於朋友揀既叉燒味玉龍蝦豚骨湯拉麵湯底同樣都好濃郁，但又唔會好似出面既龍蝦湯底咁有腥味，同埋佢有少少辣辣地都幾正。本身對餃子既要求都幾高，呢個燒汁餃子都算唔錯，皮薄同埋煎到香脆，餡都有肉汁。 呢個胡麻露荀就幾清新，露荀好爽口，加埋麻醬都幾好味。 靜岡綠茶可樂係朋友點既，不過我就覺得綠茶同可樂味都樂似冇乜，似普通汽水，哈！

臨近新年 又係掃平貨嘅時候行商場途中 見到個a-stand介紹新開拉麵店作為十分為食嘅我 當然唔執輸啦6點半去 唔洗等位 不過爆左半個場拉麵有三款湯底選擇分別係醬油豚骨 海老豚骨同埋雞白湯基於小妹對海老無咩興趣 所以㨂左雞白湯重可以㨂埋麵嘅軟硬度 走唔走䓤等等我㨂左少油濃味嘅雞叉燒溏心蛋拉麵湯底入口超香濃 果然無令人失望重有切到同叉燒一樣size嘅雞肉拉麵嘅靭度非常適中 師父好厲害少不了非常流心嘅溏心蛋最後加左碟燒汁餃子 但其實本身已經夠味點左燒汁反而覺得太咸