新興食家 (Under Renovation)

真係好耐冇食過咁真材實料嘅牛肉球，真係食落去好扎實，唔係加好多生粉嘅空氣牛肉球，咬一啖有汁有肉味有口感，好香陳皮味，實正得黎又彈牙！馬拉糕一出籠即刻叫左一份超鬆軟，食落又唔「將」口，而且一d發酵嘅酸味都冇，又唔會好似酒樓咁不停翻蒸濕漉漉！另外仲有蝦餃同燒賣都好食，不過咖喱金錢肚有啲咸得滯，奶黃包新鮮出籠流沙香味好吸引，不過今日可能太搶手未發得夠就蒸差小小不過好少位，可能防疫規定下要隔開啲所以坐得鬆動好多，但枱櫈同地下都好污糟，衞生就可以改善一下

上網睇呢間茶樓好出名多傳統點心，今個星期日下畫13:30去到真係排晒長龍，等左大約半個鐘終於有得食！入到去係好傳統咁拎張點心紙去出面睇下有咩點心可以拎，又或者有人大叫「新鮮出籠」就可以即刻拎返籠！熱辣辣，手快有手慢無！有D似去左BID野XDD 間茶樓仲有個招牌大聲叔叔大嗌有咩「新鮮出籠」的點心，有時會搞下笑，氣氛幾好！本來想食佢個炸鮮奶、這不是春卷、豬潤燒賣，可惜已經賣晒，唯有下次再來試下啦。最欣賞佢出名的糯米包，之前真係未食過，呢啲天氣食下啖一口糯米飯好正！另外流沙包、鮮竹卷、燒賣都好足料好食。正，會再去食！

好好味的懷舊點心買少見少，仲要自己做嘅更難能可貴，不過呢一間舖頭做得到。一起步就出去殺了一堆點心返黎︰叉燒包、流沙包、燒賣、金錢肚、棉花雞，同埋影了四份一碟的腸粉。咁多樣之中我覺得最好食係棉花雞，D棉花(魚肚)同D雞好鮮味，魚肚唔會太林。第二好食就係燒賣，食落去覺得D材料好新鮮。返而個流沙包有少少失望，因為其實佢唔太流，不過都係好味的。

每次路過新興，只要難得冇人係門口等位，就直接入座。假日要食新興，有時一位難求，搭枱都唔夠座！平日嚟街坊比較多，係區內大家嘅聚腳點，有時搬走左嘅街坊都會返嚟，飲茶吹水。係一張五人嘅小圓枱，大家逼逼夾夾，將就一下。亦都會答下爹傾吓計，有時遇着一個人嘅街坊，唔介意會叫點心一齊食share食！呢啲就係小區嘅人情味，唔係依家嘅標準或者金錢可以去比較衡量。小店嘅服務，係雙向嘅你對人有禮貌時，大家都係客客氣氣，互相尊重。基本上入得嚟食嘅街坊大家都不拘小節！食物水準，比一般連鎖酒樓做得好，亦都有出面少見嘅傳統點心。西環飲茶以新興為首選！

今日好姊妹生日，當然要一整天好好同佢過（一年只有這一天）佢好喜歡食蝦餃燒賣，所以同佢黎這間好出名材料豐富的點心店。雖然這間座位唔舒服又要搭枱，又迫又多人，但就因為食物好，所以環境怎樣都咁多客人，可見真的用心經營用心製作我們之後因爲會再食其他野，所以叫了4樣點心，全部都是見佢出就立即叫立即取，好新鮮喔！燒賣一籠4粒，黎到已經迫切夾入碗了！好熱辣辣又香噴噴，好大粒又彈牙！蝦好爽口、豬肉又香又有口感、皮薄，配上少少辣醬，更野味！金菇餃好圓潤又飽滿又大粒，皮好滑好軟、內面蝦爽又有金菇的爽及香，口感一流，姊妹超愛綿花雞魚肚好爽又入味，質素高；雞香又滑又入味；豬肉好爽好有口感！炸鮮奶一碟3大件，好好好味！剛剛炸起，要小心辣到，外脆內軟，牛奶好滑滑哦，又香濃牛奶味，軟軟的口感好好味呀下次要多點人一齊來試試更多美食哦

係香港，普遍都係見到連鎖式嘅酒家，肯用心做點心的傳統茶館已經愈來愈少興幸，屋企樓下重有新興新興排長隊兼等位已經係基本常識。平時好少排隊食野，但係新興真係值得等。無他，因為想食到香港最好食最新鮮的點心，就要付出架啦師傅即制一粒粒的蝦餃，每粒都脹卜卜，好靚好吸引蝦餃上到台面要等30秒以上先好食，因為太新鮮太熱，如果馬上起筷會好易整穿塊皮入口，滿口都係鮮蝦同埋豬肉的肉汁，皮又夠薄。加上少許的鮮筍帶來爽身的口感，滿足。燒賣所用的材料都好新鮮，唔會食到出面其他地方的燒賣個種好「乸」的口感。口感札實，好女食！羅漢齋粉包，入面有木耳等多種材料，所以味道好豐富，一D都唔比肉類的點心味道淺薄。鵪鶉蛋燒賣，皮夠薄，可以清楚見到包住鵪鶉蛋丶豬肉同埋蝦。鮮豬肉同鮮蝦結合而成的燒賣，加上鵪鶉蛋的蛋香味，令人齒頰留香食完之後飲一啖香片，滿足坊間好少有的蓮蓉包，呢度的蓮蓉包真材實料，蓮蓉唔會太甜，蛋黃咸咸地，加上軟鬆的面包，好香好味！一盎盎的盎頭飯，我最愛的係排骨鳳瓜飯。蒸出黎令肉汁流入飯中，加上煮過的甜豉油，味道真係好好好好正！飯身唔會蒸到好腍，重有點爽口的感覺，好食！望下條隊，你就知咩料啦！

11點左右到達, 全店估計顧客平均年齡冇70都有60來.要自己搵位, 應該話搶位...呢樣真係唔係我强項, 有朋友話好食, 既然來到堅持一會.幸好唔算等左好耐有位.  坐响大約店中間位置, 有點心出爐姐姐會由一邊捧住行去另一邊, 中間要就叫阿姐放低. 如果錯過左可以問阿姐.一行三人, 唔理咁多, 阿姐棒住點心行過就舉手, 樣樣都熱辣辣, 呢樣己經加晒分.特別愛吃1)  雞扎大大件, 一般酒樓都係用火腿扒, 呢度用左豬肚代替, 好食2）流沙奶皇包見食評個個都話流沙包必吃, 真係好流沙喎, 咬到兩粒仔旦蔶,好食.3）燒賣&豬肝燒賣正常燒賣好吃, 佢個豬肝燒賣都十分好吃, 好耐冇吃過豬肝.4）瑤柱蝦餃瑤柱蝦餃係超點, 都好食.5） 胡椒豬肚有咸菜, 有埋湯仲好.呢餐BRUNCH 3人埋單都只係HKD180, 好抵食好多人等位，零晨3点就開，下次係咪要早d呢？