蟹慶

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位於銅鑼灣的蟹慶，是一間日本蟹食專門店。蟹慶走高檔日菜路線，價格中上，環境寬敞，設有舒適的卡位，是慶祝特別日子的好地方。由於是我朋友的生日，而她是很喜歡食蟹，二話不說就book呢一間餐廳。作為專業的蟹料理餐廳，當然有提供多種不同的蟹和不同的煮法烹調。客人可不選擇單點，或是套餐，個人推介吃套餐，可以一次過品嚐多種菜式。但由於我朋友很細食，我晚餐亦不是吃很多，所以我們點了一人餐，再添加一兩款小吃。蟹會席雅 $888/1人這個的一人套餐，包括: 前菜漬物，鉢碟小料理，蟹和精品刺身，蟹肉蒸蛋，蒸蟹，燒鱈場蟹，極品天婦羅盛，松葉蟹釜飯，甜品。味道正常、如果一人食就會覺得唔抵。大部份食物都冇乜味，而且每道菜都要等好耐。食食吓都冇心機影相值得一提～餐廳服務員水準有待改善，基本上都要叫幾時先至會有人服務。環境是好，因為座寬闊的卡位。最後兩人只叫了一人餐加一客餃子，埋單$1300。

因為疫情關係，最近都很少外出好好吃一頓，前一晚在電視節目裡看到別人吃蟹，想起之前在日本吃過的蟹宴，蟹癮即起！於是找找香港有沒有類似的餐廳，找到了這間蟹慶，在whatsapp向店家要了menu，雖然覺得價錢稍貴，但在openrice提早訂位有優惠，便決定一試。我們2個人分別order了一人前的蟹慶會席料理($788)，和一個《極．力二御饍》晚市定食($298)。先來了一人前料理套餐裡的三道前菜：關東煮、蟹肉沙律、牛油果啫喱。3個前菜都不錯的，我覺得最特別的是牛油果啫喱，口感不似普通啫喱，剛放進口會覺得很淡味，咀嚼後漸漸滲出牛油果香。之後來了廚師發辦的精選刺身4件，最喜歡吃蟹肉刺身，非常鮮甜，其他算是不過不失。再來就是蟹肉蒸蛋，我自己一向很喜歡吃茶碗蒸，香滑鮮甜，這個配料當然和一般的茶碗蒸不一樣，吃到最底有蟹子，很有咬口。然後來了晚市定食，包括：蟹肉豆腐配柚子啫喱、松葉蟹肉玉子燒、松葉蟹棒什菜鍋和天婦羅丼。先試冷盤，個人認為柚子啫喱太甜，蟹肉豆腐也沒有令人印象特別深刻。反而天婦羅我覺得很出色，有南瓜、甜薯、蝦和紫蘇葉，炸得香口好吃。松葉蟹肉玉子燒就是平日吃的玉子燒裡夾了蟹肉碎，味道不錯但也

對於日本料理，有一種食材我是特別想念的，那就是”蟹”！那種鮮味，只有新鮮的日本蟹才有，可是在香港真的不容易找呀～不過朋友前兩天介紹了我一家店「蟹慶」，是專門吃蟹的地方，而且說用料特別好，週末就去探探店吧，順度跟女朋友提前慶生！［環境］店面設於地下，沿著樓梯走下去就可以找到。環境是和式風格，以木材色為主調，大量運用自然界的材質於裝修方面，講究的是一種淡雅、簡潔，這裡充分體驗。座位方面以廂座為主，而且吊燈是傳統的日式燈具，散發著柔和燈光，氣氛很好，亦帶有一絲禪意。［Menu］午餐一共有三個set，分別是$538「彩」、$738「雅」、$938「極」，「雅」跟「極」基本上有很多相同的菜式，不過「極」就多了蟹甲羅燒，海鮮料理之類，價錢也差不了多少，當然就吃最好的「極」吧！［食物］ ［漬物盛 +鉢碟小料理］漬物就是牛蒡跟麵醬蒜頭，而鉢碟小料理基本上每天都不同，我們當天就吃了鯊魚軟骨、小女子魚乾、黑椒牛肉、鯛魚白子跟黑松露巴馬火腿冬瓜，吃的時候也是順序喔，這樣才能體驗那個味覺上的變化。鯛魚白子是我最愛，配上酸汁，嫩滑的口感，捧捧的。然後黑松露巴馬火腿冬瓜，我是非常欣賞他的做法，一進口是濃濃的黑松露

秋風起，又是食蟹的季節，想吃大閘蟹又經常聽到假大閘蟹的新聞，所以今年搞搞新意思，試下食日式蟹宴。在香港要叫全蟹宴的地方不太多，蟹慶是其中一間，主要是有朋友食過，說質素高加上蟹宴非常豐富，所以就來試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊蟹慶是一間專吃蟹料理的日本餐館，裝潢走日式簡潔路線，食物可以單點亦有套餐，來得吃蟹宴消費不會便宜到那裡，人均消費都在一千元或以上，但平日晚上食客都有半滿都算不錯。我點了蟹會席。極($2,376/二人或$1,188/半份)，雖然索價人頭要過千元，但菜式超級豐富，包括前菜、鉢碟小料理、五點刺身、蟹肉蒸蛋、海鮮、蒸蟹、燒鱈場蟹腳、甲羅燒、松葉蟹鍋和甜品，光聽一大串名字，都覺得值回票價。前菜三點由左至右是醋漬番茄、豆腐和蟹肉茄子。番茄酸香十足很開胃；豆腐口感很特別，因為是帶點彈口的；茄子上其實都幾多蟹肉，只是被木魚碎掩蓋。鉢碟小料理前菜後的小料理是一道用巴馬火腿烹調的東瓜煮，東瓜煮得夠腍沒有渣，火腿上還有一小堆黑松露。蟹及精選五點刺身大大盆刺身由左至右上至下分別是帆立貝、松葉蟹肉、拖羅、赤蝦、鯛魚和三文魚。帆立貝輕灸過，令鮮甜味大減，個人覺得還是刺身生吃更佳。煮熟了的松葉蟹

趁新年前，跟一班80後好朋友們一起來個飯聚！ 攪手朋友建議食蟹，選址銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心地庫的 <蟹慶>！難得大家齊人聚首一堂高興歡聚！顧名思義，店方主打蟹！包括：松葉蟹、毛蟹、鱈場蟹...等！ 見到水缸裡，滿載新鮮生猛的蟹！店子以木色為主調的暖色系，舒適的卡位自成一角，加上以竹蓆遮擋，有一定的私隱度！不論是情侶抑或三五知己也適合不過！日式餐廳的店員通常都是待客有禮，這裡亦不例外！二人套餐由 $1,376 起！蟹會席 極 $2,176/二人前 前菜三點 (青瓜蟹膏、燒蠔、白飯魚啫喱、三文魚籽蟹膏豆腐、水牛芝士蕃茄)燒蠔尚算大隻飽滿，燒蠔口味不會輸！白飯魚啫喱軟滑帶鹹，賣相精緻到不得了！真是不捨得食啊！三文魚籽蟹膏豆腐的豆腐豆味濃郁而嫩滑！水牛芝士車厘茄，特別在於以水雲墊底！青瓜蟹膏青瓜切成蟹型賣相精緻，蘸上蟹膏 甘香鮮美！鉢碟小料理 (黑松露巴馬火腿煮冬瓜) 熟透的冬瓜清甜無渣，配上黑松露及巴馬火腿有效提味！蟹及精選五點刺身 包括：赤牡丹蝦、燒三文魚腩、油甘魚、大拖羅、松葉蟹、深海池魚， 共有六款特級魚生！因為我不能食刺身所以沒有品嚐！蟹肉蒸蛋 茶碗蒸是我喜歡的

為答謝契妹聖誕節送上多款小迷兵厚禮，假期一過，兩口子於2018年初聚，小肥契哥即好有誠意地請食賀歲大餐，一嚐銅鑼灣新開之蟹蟹專門店「蟹慶」，拆餐勁o既！位於大廈地牢o既餐店面積都唔細，接待處旁有兩個大蟹缸，內有多隻活蟹遊水嬉戲，非常生猛。細佬以電話訂座時，早已知道當晚全店滿座，二人必需八時前交枱，所以亦刻意提早到，襯未有其他食客時可以影多幾幅環境相嘛，有哂組織及預謀。店子以木為主o既和式裝潢簡潔清爽，光鮮企理。我地被安排入座拍牆o既二至四人卡位，厚墊梳化舒適闊落，私人空間又足，掂呀！細佬偷睇到接待處旁有間可容納十二人o既榻榻米廂房，人多黎開蟹P都冇問題。話明係慶祝新年喎，埋位當然係要先開返枝日本清酒啦！「Happy New Year!!! Kampai Kampai!!!」樓面一眾服務生雖然年紀輕輕，但意外地個個都一樣咁熟手，而且態度和藹友善。眼見有選擇困難症o既契妹諗咗好耐都未點到餸，哥哥仔仲自動上前推介包羅萬有o既「蟹會席 極」（$2,176/二人前）。睇見蟹痴契妹對眼閃哂光喎，契哥當然係開心點頭，等食靚蟹啦！十道菜蟹宴先由「前菜三點」作序。計埋碟上o既小配角，數一數前菜其實有成六

今天是男朋友的生日，他特別喜歡吃蟹，所以我選了這間餐廳慶祝他的生日！雖然價格是有點貴，但一年只有一次，再豪一點也無所謂，所以最後選了最貴的二人套餐蟹會席 極 2人前！先來三隻巨蟹，餐廳非常好，讓我跟男朋友跟它們一起拍照，使我男朋友非常驚喜！第一道菜是前菜，碟上有五個小的菜，餐廳建議我們先從青瓜開始吃起，再吃到另一邊，因為這樣是由口味較淡的菜吃到較濃的菜！小小的青瓜可雕成小蟹，師傅的刀工果然厲害！刺身也是厚厚的，有六個款，魚肉每咬一口也是很鮮甜，很多魚油跑出來！蒸蛋是我的最愛，配以蟹肉一起烹調，蛋全都是蟹的鮮味！汁煮鮑魚味道是很濃郁，大概是師傅用很多時間浸泡鮑魚！蒸毛蟹的蟹蓋有很多金黃色的蟹膏，餐廳建議蟹肉可以配以蟹膏或是旁邊的醋一起吃！蟹腳是十分粗壯，師傅要先把它切開幾份來燒！蟹甲羅燒配法包這種吃法真是第一次試！最後的蟹肉飯滿是蟹肉絲，它作為今晚完美的句號。

由於公司同事不多，公司聚餐特別是聖誕節，想吃什麼都是由各同事投票，早前經過銅鑼灣見到一家食蟹為主，二話不說，紛紛贊成蟹慶位置地庫，一進門已經看到蟹缸，放了不同種類的蟹這裡的餐牌除了散點，更有三款不同價格的套餐，聖誕食自助餐差不多7-8百元一位，所以我們決定吃最貴的，二人前外還可以點半份上菜前職員在蟹缸取了三款蟹給我們看看，活松葉蟹，鱈場蟹及毛蟹先來前菜三點，由右至左，淡至濃開始吃青瓜蟹膏 - 迷你蟹形青瓜配蟹膏，蟹膏內混入一絲絲蟹肉，加上青瓜爽口，是好配搭鱈場蟹肉牛油果 - 下層牛油果未完全拌成蓉，帶有一粒粒有口感， 上層蟹肉一絲絲配牛油果蓉好夾汁煮東風螺 - 兩粒東風螺已經用竹枝串起，只要輕輕一拉，整粒東風螺拔出半生熟三文魚，面層輕輕燒過，好肥美水牛芝士蕃茄 - 原隻迷你蕃茄釀入半溶芝士，可以一口放進口內黑松露風乾火腿冬瓜 - 冬瓜好清同煮得好腍，灑上數塊菊花花瓣，帶出陣陣花香蟹及精選五點刺身，整體全部刺身很新鮮，厚切三文魚 - 肥美，帶有銀邊夠爽身，油脂豐富赤海蝦 - 啖啖蝦肉好爽口，蝦頭帶膏鮮甜池魚 - 清甜，新鮮油甘魚 - 厚切沒有根 蟹腳 - 刺身蟹腳已起肉，肉質腍有蟹味拖羅