天鴻燒鵝飯店

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光顧了天鴻燒鵝約10次，每次都是吃燒鵝，還記得有一次晚上約7:30到達，所有燒鵝已賣光，看到了賣剩的鵝頸，為了解饞老實不客氣的向老闆索取，老闆見龜龜及同行友人沒鵝吃那麼可憐，便斬了兩條鵝頸贈之，友人跟龜龜馬上便就地幹掉了，記得那賣剩的鵝頸還是脆皮温熱的。幾乎每次吃他們的燒鵝也是熱騰騰的，因為流轉超快，燒好的鵝不消一小時便賣完，然後又有一批出場，鵝出爐不久便賣光是一個良性循還，客人吃到的必定是皮脆温熱的鵝。光顧於中午2:30左右，到店本來已不抱吃鵝期望，打算沒鵝便吃別的，喜見鵝踪，點了燒鵝飯一碗，可惜是次吃到的鵝是我光顧以來最差的出品，鵝已全涼，皮是韌的，尤幸鵝肉還是一貫的香滑，奪回不少分數，皮不濟肉出色，優劣相抵下變得質素普通。環境方面，天鴻的室內座就只有20餘個，飯市時間會在室外座迎賓，都是硬座，不是一間可讓客人邊吃邊聊的舒適餐廳。服務普通，相信全世界的燒臘飯店亦一樣，食客需要的是食物上桌速度，食物的新鮮度，侍應禮貌否，態度殷勤否，who care!

今天為工作去了一趟屏山（至此就愛上來元朗覓食🤣）記得早前看過一篇文章，推介全港頭八名最正燒鵝脾，當中天鴻排行第二，今天來到附近，當然要買半隻作今晚晚餐加餸😏店舖分兩個時間營業，聽說是分批烤製燒鵝😍我做完工作找到店才約下午四時，我惟有坐在附近公園，等店五店開門，買新鮮燒起的燒鵝。約下午四時五十分左右，看見旁邊的嬸嬸同望店舖方向站起走過去，我也連忙緊隨，原來店已開門。我已是第三位下單，後面已陸續有人排隊😱也有顧客進店內點餐堂食。很快老闆替我裝上燒鵝，並細心叮囑外賣盒是刻意打開，提醒我別關上☺️為保持燒鵝新鮮，我快行至小巴站乘坐小巴回家🔥在乘搭小巴上還不斷聞到陣陣鵝香🤤豈知回家後才被告知晚餐要八時才開始，等妹妹回家😭但爸爸又受不了燒鵝的引誘，所以我們一起吃了「少許」🤣燒鵝還暖熱（我行得多快😤）肉質嫩滑，鵝皮脆口，沾上老闆鹹鹹的秘製醬汁，讓燒鵝增添風味😋雖然等到妹妹回來，燒鵝已涼了，鵝皮亦不脆，但依然美味😋下次一定要再吃過🤤🤤🤤

家人提議去元朗覓食，咁就去行下啦，第一個感覺係好多人揸車去元朗開餐！好不容易搵到車位！就喺車上之前傾左話食燒鵝！咁就選擇左試試天鴻燒鵝！座位當然係麻麻啦，對坐位有要求要諗下！點左秘製花彫醉雞半隻同埋燒鵝半隻！係幾唔錯喎！醉雞酒味勁香，雞肉嫩滑！燒鵝皮夠脆口，鵝汁撈埋啲飯食勁掂！

眾多港式燒臘中，燒鵝是我的至愛。鵝隻經炭燒後，皮層、皮脂與鵝肉所產生的盈香，令人齒頰留香，若能配以威士忌，更是一流的享受！香港是幸福之地，天災較少，而香港人的口福一直也不淺！彈丸之地裡，可找到首屈一指的燒鵝，以致多少遊客慕名而來，相比遊客，燒鵝對香港人似是垂手可得之美食。在元朗區，也隱藏著一人氣燒鵝店。「天鴻」店子如一般地道燒臘飯店，街坊味濃厚，除主打燒鵝外，也有蒸魚飯，醉雞、例湯等！六時十五分抵達「天鴻」，店內已現短短的外賣人龍，店內雖未坐滿，但幾組食客已低下頭，全神實注地品嚐著燒鵝。親切的女侍應給我們較為冰凍的雞骨草，身體的熱氣漸得消散。自家熬製的雞骨草，用料足、草藥味重、且少甜，正如家裡的製作，相當不錯！幸好早一步點了醉雞，一會後已告沽清。「天鴻」的醉雞做得意外地好，特別是較難掌握的下酒量，少則欠酒香，多則帶苦澀，要做到恰如其份，大概是多年經驗累積所得。入口酒香撲鼻，令人驚喜，而雞肉更是入味，帶有輕鹹輕甜和酒香，非常不俗，只是某些雞肉未夠細嫩而已。「天鴻」的原隻燒鵝髀售105元，而燒鵝下裝則賣130元，我想儘管一人，吃不了全份的下裝，也可將剩下的打包，始終下裝的收費較為合算。一邊

星期六放工超級無里頭，同ＢＳＭ由灣仔走入元朗搵野食．左穿右插，元朗真係幾特別，有好多家鄉食品小店賣新年油角，又竟然有好多紅酒行．齋賣雞o既又有．係條橫街見到一間賣燒鵝ｏ既小店-天鴻燒鵝，見有ｄ人等，於是去睇下．好似又幾得咁喎．係附近行多一個圈睇下仲有咩食．最後都係燒鵝吸引ｄ．．點知一睇個餐牌，一碟燒鵝飯要３６蚊．而燒鵝脾飯仲要６７蚊．．．嘩～～～本想一碟燒鵝脾飯，但個亞姐建議不如叫下莊喇，都係８５蚊．又係喎，一於咁話．由於好多人，Ｄ熱辣辣o既鵝出完一隻又一隻，大大話話都等左１５分鐘先有得食，又幾靚仔喎．食落，仲熱架喎，而Ｄ肉仲好嫩，棚骨好入味，味道岩岩好．墊底仲有一支鵝掌，一支鵝翼．以一碟脾飯６７蚊計，都抵喎～ＢＳＭ之後仲叫左一支骨，要３７蚊．不過呢樣就唔係好得，皮唔脆，又太肥，唔熱，唔得囉～不過碟燒鵝就真係好正，所以未到８點已經全部賣晒，犀利．．一定有下次．．