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2010-05-01
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因為要攪結婚+去渡蜜月, 所以遲左一個月有多先寫食評, 希望遲到好過無到啦其實本人唔係第一次食名苑, 記得第一次食名苑, 係幾年前, 亦正正係尖沙咀呢間, 當時同屋企人食, 已經驚為天人, 之後名苑亦都係我第一次主動 + 食過番尋味 + 自己俾錢去食鮑參翅肚既中菜 (即係除左去飲 & 同屋企人慶祝), 詳情可看小弟另一篇名苑 (荃灣) 食評http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1963499對於名苑, 我一向有讚無彈, 某日時運高見到有遊戲, 二話不說叫埋當時仲係未來老婆既WY Chan一齊參加, 希望可以係結婚前當係慶祝 + 慰勞之前既節衣縮食 真係非常多謝OpenRice & 名苑, 今次既安排真係唔錯, 服侍週到, 未有野食前先有紅酒, 雖然我唔係咁識飲紅酒, 不過都覺得易入口, 同時間酒樓經理介紹總廚杰哥, 我覺得廚師出黎見下大家係好事, 近距離接觸下親切d, 另外每檯都有一名經理同我一齊食飯做解說, 亦都教識我地好多食物同煮法既野, 我地兩公婆食得好開心! 等左一陣, 終於開始今晚既星級晚
其實本人唔係第一次食名苑, 記得第一次食名苑, 係幾年前, 亦正正係尖沙咀呢間, 當時同屋企人食, 已經驚為天人, 之後名苑亦都係我第一次主動 + 食過番尋味 + 自己俾錢去食鮑參翅肚既中菜 (即係除左去飲 & 同屋企人慶祝), 詳情可看小弟另一篇名苑 (荃灣) 食評
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1963499
對於名苑, 我一向有讚無彈, 某日時運高見到有遊戲, 二話不說叫埋當時仲係未來老婆既WY Chan一齊參加, 希望可以係結婚前當係慶祝 + 慰勞之前既節衣縮食
真係非常多謝OpenRice & 名苑, 今次既安排真係唔錯, 服侍週到, 未有野食前先有紅酒, 雖然我唔係咁識飲紅酒, 不過都覺得易入口, 同時間酒樓經理介紹總廚杰哥, 我覺得廚師出黎見下大家係好事, 近距離接觸下親切d, 另外每檯都有一名經理同我一齊食飯做解說, 亦都教識我地好多食物同煮法既野, 我地兩公婆食得好開心! 等左一陣, 終於開始今晚既星級晚宴!
清宮明火雞煲翅: 可以同大家講, 之前我都食過名苑, 個味道係一樣的, 唔會因為試食而味道不同, 個翅既份量雖然係多d, 但如果walk in d翅都係一抽抽的
其實個雞湯分開飲都非常正, 離遠已經聞到雞湯香味, 經理話個湯佢只係用雞去煲, 可以煲到咁奶白咁有雞味, 唔怪得話係商業機密啦
用雞湯煲既翅, 完全同去酒樓酒席既翅唔同, 再加上d翅係一疏疏的, 連湯渣既雞都非常好味, 都無乜地方可挑剔了
蔥爆鹿兒島黑豚肉: Well, 大家都對用蘋果切出黎既天鵝好有興趣 精美既刀功引來相機聲不絕
原本 (灣仔果次) 好似係炒雙蚌, 突然變左黑豚肉, 個人喜歡黑豚肉多d, 好在係食第二餐!
西芹同黑豚肉火侯恰到好處, 兩樣都係我平時喜歡食既野, 可惜因為要留肚, 唔係應該食食多d
北方菓木烤紐西蘭羊鞍: 一向喜歡食羊, 所以有d期望, 一吃之下, 我只係知道我食緊肉, 因為 - 佢唔羶, 原來經理話, 因為要迎合其他客人既需要, 此味係特登做到無羶味的
老實講, 如果怕羶味但又想食羊, 呢味真係岩晒, 但其實想食羊但又唔想有羶, 本身已經有點兒矛盾...
名廚古法三頭鮑魚伴玉掌: 咁多鮑魚放埋一齊真係何其壯觀
始終係招牌菜之一, 大廚親自出黎為大家即場表演扣鮑魚, 果真大開眼界, 食友們當然唔會錯過呢個影相既機會, 快門聲響個不停
本來菜單係五頭, 但因為試食會既關係upgrade左做三頭, 另加一隻特級南非網鮑, 答中問題既食友可以upgrade, 好幸運地老婆大人成為幸運兒, 唔通人逢喜事真係好運d?
這次名苑試食條件為答一條問題, 到底咩飲品最配合食鮑魚呢? 如果根據名苑今次既餐單, 相信係楊桃檸檬汁, 因為食之前先來一杯名苑供應既楊桃檸檬汁, 酸酸甜甜開胃d, 相信作用亦係洗下大家既味蕾
先講鵝掌, 我平時對鵝掌興趣不大, 但都覺得好好食, 加埋鮑汁真係一絕, 突然好想有碗飯可以撈埋d鮑汁食
經理話鮑魚本身要準備三日先可以咁軟身, 雖然三頭鮑已經很好, 但特級南非網鮑真係非一般, 足有一個女生既手掌心咁大, 要一讚既係咁大隻都可以炆到咁"林"咁入味, 鮑魚香味在刺激每一個味蕾!
頭抽生煎海花竹蝦: 我覺得佢好似外星生物... 實在大的有點嚇人
煎得好入味下, 不過因為太大隻, 食起上黎有d難度, 不過啖啖肉既感覺真好,而且好多蝦羔, 喜歡食蝦頭既人應該好開心!
福祿臨門沙巴海老虎班: 因為開始飽, 所以呢碟手腳開始放慢...
老虎班即係老虎班, 肉質非常好, 起埋肉更加貼心, 因為本人食魚一向唔鐘意"輪"骨 (笑), 而且我幾鐘意佢d"貓耳"咁既雲耳, 連魚汁吃真的非常好, 不過個頭有d紅色有點驚嚇
黃金脆皮文昌雞: 這個真是驚喜, 皮脆肉嫩雞味重, 好耐無食過咁好味既雞, 本來諗住留肚食甜品, 但見個個讚不絕口, 都忍唔住食多幾舊!
金柱鮮竹泡翡翠: 食菜時間, 全晚唯一蔬菜, 突然覺得好珍貴
雖然只係菜, 但個湯都係雞湯黎, 即刻感覺唔同晒, 腐竹 & 榣桂絲配上湯一齊食亦得好, 可惜皇帝菜唔係個個食
西施龍蝦肉泡飯: 飯是即放進湯的, 食過既朋友話放飯去熱湯度時d飯會跳下跳下, 所以個個都拎定相機等
估唔到連個飯都咁有心思, 龍蝦肉+龍蝦湯唔會撞味, 炒過既飯粒做泡飯唔會好快吸水吸到漲晒, 再加上少少既焦香, 其實係唔係龍蝦做料已經唔重要了!
燕窩椰汁壽桃包: 終於到甜品時間, "魚翅鮑魚燕", 食過"鮑", 食過"翅", 到"燕"了, 個包好香既椰汁味, 樣子非常吸引, 同傳統蓮蓉壽包當然無得比啦! 但燕窩我都係鐘意做糖水, 因為真係唔好食到係燕窩 (椰味太重可能都係原因)
生磨蛋白杏仁茶: 名苑另一名物, 呢個一向係去親名苑既必吃, 杏仁味好香, 同蛋白出奇地夾!
宮廷桂花糕: 個樣真係超靚, 但唔知咪因為太多層, 好似比較易散, 而且味道偏向左椰味, 桂花相對失色左, 始終個名係桂花糕嘛! (話雖如此, 我都係有encore的 )
北海道3.6牛乳布甸: This one very nice! 我到最後好飽都要encore! 超香奶味, 再加上芒果真係甜到入心! 雖然好飽我都encore左, 四個甜品最like!
最後真係要再一次多謝今次既試食, 雖然話係寫得好既人先有得參加, 但有得同老婆係結婚前放縱下真係好開心, 再一次要鑽下名苑, 呢個價錢咁既質素真係值得一試
另外一個少少意見, 因為去過既兩間名苑都唔算得上地方大, 唔知名苑到底有無做結婚酒席, 如果名苑考慮做埋酒席的話, 可能我同老婆結婚都會揀名苑, 哈哈!
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