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2023-06-05
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約咗個舊同學食晏,專登揀嚟「蛇王芬」,依家天氣咁熱就梗唔喺諗住食蛇羹啦,目標喺佢啲燉湯,皆因佢啲燉湯都好有口碑架,所以,前嚟一試。「蛇王芬」喺中環屹立好多年,鋪面及環境一直無變,古雅嘅吊燈,大大細細嘅舊式木椅或圓櫈,喺老飯店嘅模樣。是日就全場都坐滿客人,聽落啲口音或對話應該有唔少喺遊客。佢哋嘅燉湯賣到$120一盅,但依家「燉湯套餐」俾多少少就多個飯,配碗上嘅燒味飯賣$150,配碟頭飯賣$170;而燉湯共有5款選擇,不過,數量有限,售完即止,據侍應講啲燉湯真喺頗都受歡迎。燉湯、雙拼燒味飯套餐 $150燉湯選咗蜜瓜瑤柱海竹燉響螺,原盅燉,自然保留所有精華,撈一撈,果然用料十足,絕無欺場,而入口醇和香濃,飲得出貨真價實,不愧喺招牌作。而燒味飯本來想食叉燒搭燒鵝,不過,叉燒已賣晒,所以,轉揀油雞燒鵝,油雞做得皮爽肉嫩,帶點豉油嘅香味甜,燒鵝亦有一手,外皮仍具香脆感,富油香。另外,阿姐推介我哋試另一款套餐「燕窩蛇湯海鮮節瓜盅套餐」,話喺四季都啱食,有春清、夏調、秋補、冬防之效,唔會好似食蛇羹咁燥底,餐牌反面更有詳細嘅介紹。除咗節瓜盅,仲配上一份炒飯及「公利」蔗汁(送完即止),目測所見,亦喺成為唔
燉湯選咗蜜瓜瑤柱海竹燉響螺,原盅燉,自然保留所有精華,撈一撈,果然用料十足,絕無欺場,而入口醇和香濃,飲得出貨真價實,不愧喺招牌作。而燒味飯本來想食叉燒搭燒鵝,不過,叉燒已賣晒,所以,轉揀油雞燒鵝,油雞做得皮爽肉嫩,帶點豉油嘅香味甜,燒鵝亦有一手,外皮仍具香脆感,富油香。
先講賣相,已經比一般燉湯套餐靚仔好多。先試試個湯,單睇外觀就知道用料慷慨,節瓜盅上面 有一大撮燕窩,仲有好多海鮮粒、蛇肉,湯頭清澈鮮香,仲放咗少少食用玫瑰花,滲出陣陣玫瑰花香;蝦肉爽口,蟹肉鮮甜,燕窩就唔講啦在,夠晒養顏。此外,個蛇王芬臘腸蟹肉蛋白炒飯亦炒得有一手,裏面混有好多料,口感豐富,再加上飯粒分明,入口清爽唔油,確實好食。公利蔗汁一向有口皆碑,只係嫌杯蔗汁太細杯唔夠喉。
燕窩蛇湯海鮮節瓜盅套餐
$188
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