Vegmind

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餐廳本店在元朗, 主要提供健康美味素食, 最近在西灣河開設分店。港島人有口福了, 不用穿州過省走去元朗都能吃到 😁 簡單鮮明的裝修, 劃分了兩個空間給客人用饍, 環境蠻舒適的。脆炸南瓜餅 $58炸到金黃色, 做到外脆內軟的效果, 因為南瓜蓉糊仔口感跟外面脆炸口感有明顯分別, 所以口感上很豐富 😊 味道微微甜, 跟配蜜糖醬給客人, 但沾上蜜糖醬後就基本上吃不到南瓜的味道, 所以個人認為不加蜜糖醬反而最滋味 😉牛肝菌煎蛋煲仔飯 $128Vegmin素食漢堡 $118兩個午餐都會附加南瓜湯, 紅菜頭和薯仔沙律加素炸魚皮。牛肝菌煲仔飯絕對是中西合壁的傑作, 開蓋時滿腦想著職員會添加豉油 😅 完全被正常概念覆蓋了, 一開蓋已經嗅到陣陣牛肝菌香味, 雖然吃後只有淡淡的菇菌味, 如果有蛋汁流出來相信會加分, 可以為淡淡菇菌加點味道 😌 最意想不到是這個煲仔飯有飯焦!! 頓時加了分 🤪 不過始終飯焦未夠全面, 而且可以更焦, 上面正常部份飯偏軟身, 但並非過淋那種。漢堡中間有蕃茄, 菠蘿, 芝士和素牛肉, 一咬菠蘿汁即刻流出來, 超水潤的感覺! 素牛肉比較結實, 不說都以為正在吃真的漢堡扒 ☺️ 麵包皮

對素食餐廳嘅印象都仲係留喺上一個世紀嘅印象，儘管現在已經有唔少餐廳有新嘅素菜演繹方式，我都顯得一知半解。喺元朗起家既素食餐廳「Vegmind」踩入鯉景灣SOHO區，為港島東添加素食新血🤪🩸SOHO區個感覺一向都唔平，但係呢度一個set，大概係百零蚊已經有交易，已經包含咗好出色嘅前菜+飲品👍前菜中「紫薯淮山丸子桂花汁」，桂花用慢煮浸泡，一口下去淡淡既桂花糖香加上紫薯🍠，甜而不膩，建議一啖分開幾次食，係非常有層次嘅前菜！「自家製麵包」🥯，店主話我哋今日唔好彩，今日只係最普通嘅麵包，佢哋會隨着自己嘅Menu，更換為 菠蘿包、紅豆包等等既款式。雖然今日嘅包就係比較普通，但係用料一啲都唔簡單，佢哋係用咗自家製嘅湯種麵包焗製，內里柔軟濕潤，平凡又帶點驚喜🤪「黑松露香蒜香辣意粉」、「純素炸魚薯條 配蜜糖芥末醬」，呢兩個Main各有特色。前者用左黑松露粉加松露烹煮，簡直是味蕾的盛宴，配合炸蒜片提香，菇類爆炒，三者完美結合，每一口都是滿滿的幸福感，絕對值得一試👍後者「純素炸魚」同真嘅魚柳口感分別唔大，我就好好奇問店主，究竟魚柳係用啲咩製造出嚟，點解口感可以咁似？佢同我講係用大豆製造，將食物拆解，合併而成