水記

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很快眨眼間，幾個月冇去過中環水記了，趁著天氣還未很熱。今日下午三點幾便去到水記，這時已差不多賣晒嘢，原本想叫一個炸雲吞，可惜已賣晒了。唯有只叫了一碗牛雜麵，只需五分鐘便到了枱面。牛雜仍然很新鮮，但今次只了牛膀，而改用了兩片牛沙瓜取替。湯底仍然有芽菜伴著，十分清甜，麵底本身不太焾，分量不會很少。牛雜很夠焾，味道保持到水準今次食完後，相信要過了夏天才會再來啦！整體來說，十分滿足這的味道，唯獨欠缺一嚐這裡的炸雲吞。

一日得兩碗既牛沙瓜都俾我食到!都幾興奮咖!!!相信好多人聽都未聽過咩叫牛沙瓜($33)，我都係啱啱先知lol 原來牛沙瓜係牛既胃…… 食落去其實無乜特別-.- 可能我期望太高，不過係好食既。味道有好重既牛味，但唔會太羶，口感有d似牛肚，即係皮係算爽口的，内裏係較爲煙韌的，都算有口感。