首爾家韓國料理

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慶祝好友生日，最緊要係坐得舒服，傾下計，飲兩杯，懷念過去😅呢間位於銅鑼灣，座位寛闊，枱與枱有一定距離，價錢算平的韓式料理係唔錯選擇。佢有好多種類食物，唔一定要由頭燒到落尾燒到成面油。侍應有啲係韓國人，大部份都係《女仔》😏。乾淨整齊。但當然都要燒少少肉食下餸下酒水先。先黎韓燒必食牛肋骨，何解必食應該唔洗點講，食慣韓燒都知佢，牛味夠，肉夠多汁，夠淋身，加塊生菜包住食，正😎>五花腩，厚度剛好，唔會薄ee，夠豬味😎>芝士年糕，我唔太好呢款菜，好似食面粉咁，菜式嘅問題😐>雜菌湯，開始飲多酒了，呢個時間飲啖熱湯100分😂😂飲下酒，再吹下水，下囡，滿足回家😂😂

唔知點解每隔一段時間，都想食韓燒今次朋友揀左位於隆堡柏寧酒店一樓- 首爾家八道前菜好豐富，有薯仔、魚仔、泡菜、海藻⋯⋯泡菜爽脆惹味，海藻略帶酸味，十分開胃,忍不住叫侍應姐姐加多一碟可以免費添加2碟牛肋骨，微微煎香兩面，唔靭，有牛味，用新鮮蔬菜包住吃，美味可口因為韓燒而喜愛吃五花腩肉，一層肥肉一層肉，好邪惡，但是，燒完後，肥肉變成透明，好爽脆豬皮煙煙靱靭，有囗感鮮牛肉鍋麵，牛肉新鮮幼滑，份量唔細，又多配菜，麵質既爽又滑溜，好好食

果日係銅鑼灣行左成日,肚餓到就快暈,同朋友又想搵間好坐的餐廳食埋晚飯抖一陣,一致決定要去食韓國野,上網睇睇我地附近就有間韓國餐廳首爾家.佢係係酒店入面1/F, 酒店入邊會有韓國餐廳真係好小見, 所以就決定左食佢啦!上到去環境唔錯,有分有燒烤和沒燒烤台,我地緊係選有燒烤的啦!首先上左8道前菜,味道不錯,爽軟咸甜樣樣有, 最最最鐘意既就係甜薯仔同魚仔 食呢2樣野都令我諗返起去韓國食韓牛既感覺, 好有風味,再者就係韓國泡菜…今次係首爾家食既泡菜好岩香港人胃口, 唔會苦澀, 又唔太辣, 味道剛剛好!到左上菜既時間啦 首先黎既就係要我地自己燒既五花肉同埋牛肋骨(醃過既), 我同朋友立即就把成條牛肋骨 $138放去爐度燒, 個爐火喉十足, 燒幾燒就已經開始熟, 但係又唔會燶低, 燒出黎既肉好食, 牛肉入邊都好鬆軟 醃汁甜甜地而且輕煎後牛油帶出的牛香味絕對令人驚喜, 真係好似我係首爾食過既韓牛, 十分回味!五花肉一定係韓燒必食既肉啦~黎到見到份五花肉都好大份 $128 係絕對抵食, 肉質都好新鮮, 食落口又唔算太肥…再點DD韓式辣醬同麻油增加五花肉本身既鮮味, 而且食落口肉地唔會好硬, 都唔錯..朋

朋友想吃韓國菜，那就順他意思嚕。在openrice看到評價不錯~ 環境挺大 坐得舒適(和一大班朋友來聚舊相信都可以)食物上檯後，我們才發現份量比想像多誒。這個湯真的是必點之一，喝下去非常暖胃。原隻的雞去燉成湯 味道很鮮甜，還帶點回甘。打開肚子會發現真的有蔘，整個感覺就是十分足料。特別內裡釀有了糯米飯 口感糊糊的，所有精華都在這了！紫菜包飯的餡料很豐富，完全沒有那種要你吃飯就飽的感覺。牛肉佔的比例很多~滿足感~原先只是當小食去點，但是一個人吃都很飽肚了。韓式拌飯味道比想像淡，加上辣醬去拌後有好一點！但是友人不太吃辣（獨食是有一點痛苦)很快便滯肚了。加上選擇豬肉，可能相對肉體粗糙一點。芝士年糕拉麵是我喜歡的醬！帶甜偏辣~年糕的口感都不錯，未去到軟身 但都不會硬得像橡皮膠(個人認為合格偏中上喔）非常惹味開胃的組合！襯熱吃時可以拉絲 夠滿足吧。牛助骨經過醃製，所以味道足夠。燒久了一點，仍未至於變到好"鞋"身。整體都滿意~下次有機會還可以再來(兩個人吃到無敵飽，下次果然不能眼闊肚窄 不夠再點）。PS 配菜比想像還要多種類（是大媽心態麼 笑）~重點是味道也不錯！

剛下機突然想吃韓國菜，朋友提議到首爾家吃。餐廳由韓國人親自主理，暫時亦無分店。坐下發現有不少韓國人晚膳中(當中更不乏模特兒級的美女😍)。位於酒店的一樓，於窗望街景仿如身處首爾的感覺。當晚天氣有點涼，一於點一客人蔘雞湯吧。湯很清甜，不油膩人蔘的精華亦滲透湯內。雞肉包着糯米，每吃一口都感覺頓時變得溫暖。韓燒當然不會錯過啦，朋友點了牛肋骨而姐姐則點了一客五花腩，牛肋骨肉質嫩滑，調味剛剛好。而五花腩燒起來令到皮脆肉滑，脂肪比例尚算均衡，有小小入口即溶的感覺。為了減低罪惡感，姐姐另外點了一客蔬菜卷，清新的口感好像令肉類所產生的油膩一掃而空。

好美味的炆牛肋骨這張相發佈在facebook，有幾位朋友問我是否去了韓國，好搞笑呢，其實只是到了公司附近首爾家食了個晚飯而已小店位於銅鑼灣邊寧頓街７－１１旁邊，當日早了點收工，到餐廳時人流不太多感到更舒服，空間感大，燈光光猛～裝潢頗別緻的，好有韓國ＦＥＥＬ，餐廳的服務生大都是韓國人，用英文溝通沒問題食物屬區內中等，款式也多，有各式小食，韓燒、湯、主食和甜品都是幾十蚊到百多元有交易前菜也是任食的，很喜歡他們的甜薯仔，好腍又入味，一點也不味精～有homemade的感覺泡菜也沒有平時食的咸，感覺健康一點ＯＰＰＡ店員推介純味特級牛肋骨＄１３８看到那牛肋骨脂肪比例平均，紋理分明，份量也十分合理，是原條的牛肋骨ＯＰＰＡ為我們燒肉，直接把整條放下爐上煎，香氣迫人一下子就熟啦，牛肉肉質嫩滑也多肉汁，肉質充滿彈性，一點也不油膩，另外可沾上醬汁來食，之不過我比較喜歡食原味的～我們另外點了炆牛肋骨＄１３８，是物超所值的那塊牛肋骨好大件，足足一個飯碗般大～但好入味而且好腍，但腍之際肉質還保留住一點咬口和肉香，那濃郁的肉汁充滿味蕾，我心想他們是如何處理肉類的呢，平時我在家炆肉類，即使把它切得好細塊也不能做到如此

這天晚上，有朋自遠方來，當然少不免吃個飯，本來想去遠一點，但朋友剛剛下機，舟車勞頓一頓也想早一點休息，酒店大堂職員就介紹了在他們酒店一旁的韓食店給我們。見它位於酒店內但索價合理，就一於發揮大無畏的精神，當晚七時多，人流不多，靜靜地傾下計都唔錯的！店字每隔兩張枱都設有屏風，私隱度高，加上枱與枱之間相隔都不太近，感覺都幾舒服的先送上四式的前菜，甜酸辣爽脆粉糯的口感也齊備，喜歡微辣的大白菜泡菜，也喜歡甜糯的甜薯，清淡爽口的芽菜也很討好，前菜雖一丿不如別人家有十多款，但也算出色，很有家的感覺韓式豆腐湯材料也挺多的，豆腐，冬菇，雜菜等煮成的湯底帶點微辣，惹味過癮！店員把一個壼狀的東西放到火爐的中間，初時我也不知道是什麼來，之後它開始不住地翻滾，原來是蒸蛋來的呀！媽呀！我好喜歡吃爐邊蛋的喔！完全是意料之外，Oppa 幫我們煮好，火喉控制得超好，入口是剛熟透的狀態，滑溜不老。調味不會很濃，入口有點葱花的香氣，蛋香保持得不錯！水冷麵麵條放在冰凍的湯入面，伴著蕃茄片，青瓜，半隻蛋，已醃的酸蘿蔔片，牛肉等食材，麵條入口煙煙韌韌，有種透心涼的感覺，仲可以加上麻醬或酸醋自行調味，不過我就咁食都覺得幾對胃口！牛

韓燒熱仍是吹得很烈，近期多套韓劇除了帶起炸雞熱，再將韓熱再推上一層樓。這夜和愛食韓菜的友人來到首爾家，韓籍老闆十分好客，侍者非常親切，是一次非常開心的體驗。我們點了一個二人餐，但真的很想試一下泡菜湯，店家也主動接受我們的要求，改動了套餐。爐邊蛋是最近談到韓燒，絕不可少的食品。這裡的爐邊蛋卻是另一個不同食法，蛋會放在燒爐中央的小鍋上，蛋汁裡更有一些蔬菜粒粒，口感豐富。這個煮法能保持蛋的水潤，避免了爐邊蛋乾身的問題。食韓燒，怎少得燒牛肋肉呢? 醃得恰到好處，又嫩滑，即使燒久了一點，也不會變韌。而我另一心頭好，必選五花肉。切得整齊的五花腩，肥瘦均勻，燒起來十分甘香，吃時也不用多下調味。餐上還有一道魷魚，等候多時，整條魷魚來到檯前。二人也毫無頭緒應該怎樣煮，幸而老闆看出我們的迷惘，便幫我們燒。看著那魷魚遇熱後在爐上起舞，不禁嘩聲四起。老闆快速的在魷魚快熟時灑下檸檬汁，彈牙的魷魚便燒好了。一邊食燒肉，一邊也要食菜。店家供應的生菜藍甚有分量，菜又新鮮，種類也多。加入辣醬同醬油到燒肉，再夾在菜裡食，更消除油膩，非常不錯。主食，泡菜湯十分足料，豆腐非常香滑，湯底十分惹味。配上白飯，簡單但最正宗的配搭，